九款家常菜
包菜炒五花肉
西红柿炖牛肺
葱香虾
鸡腿
脆皮
豆炖鸡
土豆炖鸡爪
豆炖鸡
土豆炖鸡爪
葱姜蒜切好、土豆切滚刀块、鸡爪去指甲改刀洗净
鸡爪凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、葱蒜爆香
两勺生抽、勺老抽
勺油
勺豆瓣酱
少许糖、黑胡椒搅拌均匀备用
倒入酱汁翻炒上色
倒入一罐啤酒没过鸡爪炖煮30分钟
加入土豆再炖15分钟
收汁即可出锅啦
照烧鸡腿
鸡腿去骨洗净、
，加一蒜末
米酒
少许黑胡椒、抓匀腌制30分
两勺生抽老抽勺油勺蜂蜜
半碗清水搅拌均匀、鸡腿皮面下锅煎
煎至两面金黄
倒入酱汁
小火焖煮收汁即可，切块装盘
红烧鸡腿
鸡腿切块、凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出
油热放入冰糖熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀
生
一勺料酒
勾老抽、
放入葱姜干辣椒
放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖素20分
少许盐大火收汁即可出锅
陈皮排骨
排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出油热放入冰糖炒出糖色
放入排骨翻炒上色、加入陈皮糖醋酱调味料翻炒均匀
加入清水没过排骨
大火收汁、出锅前加
中小火炖40分钟左右-勺醋、撒上白芝麻即可
脆皮豆腐
一勺蒜木两勺生抽一勺油半勺白糖少许盐半勺淀粉半碗水搅匀
豆腐均匀裹上淀粉
再裹上一层蛋液、热油放入豆腐煎至两面金黄
倒入酱汁煮至浓稠即可
葱香虾
一勺料酒两勺生抽一勺油一勺醋半勺白糖半勺番茄酱半碗清水搅匀
油热葱姜蒜爆香
放入虾炒至变色、当然调好的酱汁
煮至浓稠出锅撒上葱花即可
西红柿炖牛脯
牛肺冷水下锅加葱姜料酒焯水
锅里热油下葱、姜、蒜
干辣椒、八角、桂皮
加几颗冰糖炒融化倒入牛脯翻炒上糖色
勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
加热水没过牛脯放一半番茄块
换高压锅炖煮半小时以上
一勺蚝油
再翻炒均匀
一小勺盐
加入剩下的番茄块
包菜炒五花肉
五花肉下锅煎出油脂到掉多余的油
加一勺生抽半勺老抽
放入蒜片干辣椒炒香
一勺油翻炒均匀
放入包菜、加少许盐大火炒熟即可
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荷兰豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
茶香脆骨
食材：鸡脆骨，茶叶，青红椒，干辣椒，姜蒜片，胡椒粉，蚝油，海鲜酱，排骨酱，酱油，生粉等
做法：
1、在鸡脆骨中加入盐、胡椒粉、料酒等调味料进行腌制入味，然后拍生粉。
2、在锅中倒入油，待油温到五成热的时候，将茶叶下至锅中炸干香，炸至干香捞出待用。
3、在锅中再次倒入油，待油温烧制五成左右，将腌好的鸡脆骨下锅炸至干香捞出待用。
4、锅中留底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸好的鸡脆骨和茶叶反复翻炒调味盛盘即可。
鸡蛋炒年糕
材料：年糕片、鸡蛋小白菜、郫县豆瓣蒜末
做法
1、把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟
2、鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟
3、用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了
4、等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好
西蓝花中含有非常多的维生素以及多种微量元素，而且极具分析西蓝花还有抗癌的功效，也是大众喜爱的蔬菜之一，今天要分享的这道西蓝花拌木木耳，做法很简单，营养很高，快学起来吧。
凉拌木耳西蓝花
烹饪食材：西蓝花一斤、干木耳1把、食用油适量、盐适量、白糖适量、
烹饪步骤：
1、首先准备好要用的食材。
2、干木耳需要提前用清水浸泡，大约3个小时以上就能够完全浸泡好了，泡好的木耳用手撕成小块备用。
3、西蓝花去掉根部，然后切成小块清洗干净，西蓝花和花菜一样，因为表面比较密，所以比较难清洗，大家可以在水中加入一点盐，这样将西蓝花用盐水浸泡一下，会去掉部分的农药残留和虫卵。
4、锅中加入适量的清水，然后把浸泡好的木耳放入水中焯一下，焯好之后捞出来备用。
5、水不要倒掉，再把切好的西蓝花也一起焯一下，西蓝花焯水的时间不要太长，因为会影响西蓝花的营养，时间太长，营养就流失了。
6、西蓝花和木耳焯好之后捞出来放在一起，然后加入麻油和鲜味汁。
7、最后再加入适量的食盐和白糖搅拌均匀即可，这样简单的凉拌木耳西蓝花就做好了，大家可以加入一点小米椒点缀一下。
啤酒牛腩煲
用料
牛腩500g，洋葱粒半颗的量，蒜片四瓣，番茄膏2大勺，啤酒500ml，香叶2片，辣酱油半勺，黑胡椒适量，盐适量，土豆块适量，胡萝卜块适量
做法
500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。
再倒入500ml啤酒和350ml水。
大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
