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荠菜，蘑菇饺子馅的调法。只要你吃葱就可以放葱的。以荠菜蘑菇为主，可以放一些肉馅，葱少量，姜少量，大蒜少量，大料面一丁点，酱油盐鸡精少量，里边加一点香油，然后加豆油，馅拌到说话，也就是能听到响声。然后就可以包饺子了。
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