天气渐凉,迟来的萧瑟秋风这几天也吹出些寒意,此时更是保护你温软肠胃的关键时刻,切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品,肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来,不如寻找适合自己的粥品,以温养温,以味养胃.x0dx0d......由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。x0dx0d[各地粥品各有千秋]由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有豌豆粥，广州有鱼片粥，云南有紫米苡仁粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有玉米米查粥等。这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如莲子苡仁粥能健脾养心；百合木耳粥能益肺补肾；菊花绿豆粥能养肝明目；党参肉骨粥能大补元气；芝麻粥润肠通便，治大便秘结；荷叶粥能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。x0dx0d......x0dx0d粥x0dx0d（1）菜粥：用白菜、菠菜、油麦菜、油菜等熬制。x0d（2）八宝粥,x0d（3）棒米查粥。x0dx0d其他粥品x0d白粥；紫米粥；皮蛋瘦肉粥；小米粥；黑芝麻糊粥；白米绿豆粥；大麦粥；百合粥；银耳莲子粥。x0dx0d百粥乡x0dx0d（1）沙虾白果粥：是店家推出的秋季新品。用虾仁、白果和香米为原料，对补充人体蛋白质、病后初愈的人非常有益。x0d（2）海鲜粥：内含草鱼片、海红、蟹棒、虾仁等丰富的海鲜，蛋白质含量比较高。x0d（3）人参大枣粥：有花旗参、红枣、香米，能补元气。x0d（4）牛腩栗子粥：含有牛腩、板栗，更适合秋冬季食用。x0d（5）枸杞南瓜粥：金**的南瓜下点缀着红色枸杞。x0dx0d其他粥品百粥乡有70多种粥类，主要的有：x0dx0d咸粥：滋补甲鱼粥；滋补鸭丝粥；西湖梅菜粥；什锦素粥；健康田园粥；广式叉烧粥。x0dx0d甜粥：枣莲苡仁粥；山楂枸杞粥；山药莲子粥。x0dx0d淡粥：大麦粥,红薯粥；粟米粥；百合粥。x0dx0dx0dx0d推荐x0d（1）状元粥：用大米、糯米与花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁等五仁共同煮制。具有补元气、健脾胃的功能，补充人体所需的蛋白质。x0d（2）野菜粥：用野生长寿菜与大米一同制作，富含维生素、植物纤维。x0d（3）莲子荷叶粥：用大米、莲子、荷叶、枸杞等原料煮制，舒肝明目、清肺火.x0d（4）大麦小枣山药粥：就是用大麦、红枣、山药与大x0d米一同煮制，强筋骨、助五脏。x0d（5）极品锅仔粥：里面的“内容”x0d十分丰富，有枸杞、鲜虾仁、红枣、栗子、桂圆、海参和大米，含有丰富的蛋白质，补气血。x0d其他粥品紫米粥x0d生滚牛肉粥x0d百合粥x0d薏米绿豆百合粥x0d玉米米查粥x0d小米栗子白薯粥x0dx0dx0dx0d营养粥小食谱x0dx0d木耳粥原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。x0dx0d制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。x0dx0d功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中x0d老年人。x0dx0d羊肉粥原料：新鲜精羊肉3～5两，粳米适量。x0dx0d制作：将羊肉洗净，切成块，同粳米煮粥。x0dx0d功能：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损。x0dx0d胡萝卜粥原料：新鲜胡萝卜适量，粳米半斤。x0d制作：将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。x0d功能：健胃、补脾、助消化，适用于食欲不振或消化不良。
沂蒙特色菜--勾魂小媳妇的食材明细
银鱼 50克、花生米 50克、熟瓜子仁 10克、猪肉 50克、葱 1大段、姜 1块 、鲜辣椒 5个、盐 半茶匙、花生油 2勺
沂蒙特色菜--勾魂小媳妇的做法：
1备料，花生瓜子去壳。
2银鱼清洗过几遍水，控干
3银鱼切碎。
4花生米，葱姜，辣椒切碎。
5肉剁碎，比肉馅粗点即可。
6锅内放一勺花生油，三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。
7国内继续放半勺油，倒入银鱼碎煸炒出香味出锅
8锅内继续倒入半勺花生油，下肉和姜粒煸炒。
9放半茶匙盐，使肉入味。
10放葱花翻炒。
11放银鱼碎翻炒几下。
12放花生碎和瓜子仁
13放辣椒翻炒几下出锅。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
