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1、用料：荷兰豆200克、胡萝卜1根、盐2克、味达美炒菜香生抽1勺、葱姜适量、食用油适量、蒜肠1根。
2、荷兰豆洗净去丝，金华火腿一小块。
3、胡萝卜洗净去皮、均匀切片，蒜肠均匀切片，再准备几粒腰果。
4、起锅烧水，水开后倒入荷兰豆和胡萝卜，焯水3分钟左右，倒入凉水冲凉能使荷兰豆口感更脆爽。
5、食材全部准备齐全了。
6、将金华火腿均匀切薄片，凉锅倒入切好的火腿片；（如果感觉油不够可以再加上少许食用油）。
7、火腿煎制出油，倒入葱姜爆香。
8、倒入焯好水的荷兰豆和胡萝卜翻炒，滴入几滴味达美炒菜香生抽，继续翻炒；
9、最后倒入蒜肠，翻炒均匀即可出锅。
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