原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。 主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克
1 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。 主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；
2人参用温水洗净；
3猪肘用刀刮洗干净，出水；
4葱切段，姜切片备用；
5沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；
6至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；
7用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。 主料：乌骨鸡750克,人参25克
辅料：香菇（鲜）20克,火腿30克
调料：啤酒50克,盐5克,味精2克,大葱20克,姜20克
人参炖乌鸡的特色：
风味别致，清淡素雅。
1将乌鸡（光乌鸡）从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。
2将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片。香菇洗净。
3将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。
鲜人参炖乌鸡要怎样制作？
盲鹿聦茅赂隆盲潞潞氓聫聜忙卤陇茂录職茅娄聳氓聟聢茅赂隆氓聢聡氓聺聴茂录聦氓聠路忙掳麓盲赂聥茅聰聟茂录聦忙聰戮猫聭卤氓搂聹忙聳聶茅聟聮莽聞炉忙掳麓氓陇聡莽聰篓茫聙聜氓聫娄猫碌路茅聰聟莽聝搂忙掳麓茂录聦忙聰戮氓聟楼茅赂隆氓聺聴茂录聦盲潞潞氓聫聜茂录聦猫聭卤氓搂聹茂录聦氓陇搂忙聳聶茂录聦氓陇搂莽聛芦莽聝搂氓录聙茂录聦氓掳聫莽聛芦忙聟垄莽聜聳30氓聢聠茅聮聼茂录聦忙聰戮忙聻赂忙聺聻莽聜聳氓聧聛氓聢聠茅聮聼茂录聦忙聰戮氓掳聭盲潞聨茅赂隆莽虏戮氓聭鲁莽虏戮茂录聦莽聸聬猫掳聝氓聭鲁茂录聦忙聰戮猫聭卤猫聤卤茅娄聶猫聫聹氓聧鲁氓聫炉茅拢聼莽聰篓茫聙聜
忙聳掳茅虏聹盲潞潞氓聫聜莽聟虏盲鹿聦茅赂隆忙聙聨盲鹿聢氓聛職
鲜人参炖乌鸡：用料：新鲜人参50克，乌鸡1只，瘦肉200克，金华火腿25克，红枣4粒，陈皮1/4个，滚水4杯或适量。
做法：（1）乌鸡处理好洗干净，瘦肉洗干净，一起放入沸水内煮5分钟，取出冲干净。
（2）鲜人参、火腿洗干净；红枣洗干净去核；陈皮浸软刮去瓤。
（3）将乌鸡、瘦肉及其他材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
乌鸡人参汤的做法功效窍门
盲潞潞氓聫聜忙聵炉茅聺聻氓赂赂茅職戮氓戮聴莽職聞盲赂颅猫聧炉忙聺聬茂录聦盲鹿聦茅赂隆莽職聞猫聬楼氓聟禄盲禄路氓聙录忙炉聰猫戮聝茅芦聵茂录聦盲潞潞氓聫聜盲鹿聦茅赂隆忙卤陇氓聟路忙聹聣莽聸聤忙掳聰氓聟禄猫隆聙莽職聞氓聤聼忙聲聢茂录聦猫聙聦盲赂聰氓聫炉盲禄楼猫碌路氓聢掳忙赂漏盲赂颅猫隆楼猫聞戮莽職聞盲陆聹莽聰篓茂录聦猫聝陆氓陇聼猫碌路氓聢掳猫隆楼猫聜戮莽聸聤莽虏戮莽職聞氓聤聼忙聲聢茂录聦氓鹿露茅聺聻盲潞潞盲潞潞茅聝陆猫聝陆氓聳聺茅赂隆忙卤陇茫聙聜
盲潞潞氓聫聜忙聙搂氓鹿鲁茫聙聛氓聭鲁莽聰聵茫聙聛氓戮庐猫聥娄茂录聦氓戮庐忙赂漏茫聙聜猫聝陆氓陇搂猫隆楼氓聟聝忙掳聰茂录聦氓陇聧猫聞聣氓聸潞猫聞卤茂录聦猫隆楼猫聞戮莽聸聤猫聜潞茂录聦莽聰聼忙麓楼忙颅垄忙赂麓茂录聦氓庐聣莽楼聻莽聸聤忙聶潞茫聙聜
茅赂隆猫聜聣氓聭鲁莽聰聵茂录聦忙聙搂氓戮庐忙赂漏茫聙聜猫聝陆忙赂漏盲赂颅猫隆楼猫聞戮茂录聦莽聸聤忙掳聰氓聟禄猫隆聙茂录聦猫隆楼猫聜戮莽聸聤莽虏戮茂录聦茅聶陇氓驴聝猫聟鹿忙聛露忙掳聰茫聙聜
氓聸聽忙颅陇盲潞潞氓聫聜茅赂隆忙卤陇忙聵炉茅拢聼忙聳聶忙禄聥猫隆楼盲赂颅莽職聞盲陆鲁氓聯聛茂录聦氓聟路忙聹聣猫隆楼猫聞戮莽聸聤猫聜潞茫聙聛莽聰聼忙麓楼忙颅垄忙赂麓茫聙聛氓庐聣莽楼聻氓庐職氓驴聴茫聙聛猫隆楼忙掳聰莽聰聼猫隆聙莽颅聣氓聤聼忙聲聢茫聙聜盲陆聠莽聰卤盲潞聨氓聬聞莽搂聧盲潞潞氓聫聜氓聤聼忙聲聢盲赂聧盲赂聙茂录聦氓聸聽忙颅陇莽聟虏忙卤陇忙聴露氓潞聰忙鲁篓忙聞聫盲潞潞氓聫聜莽職聞茅聙聣莽聰篓茂录聦氓鹿露盲赂聧忙聵炉忙炉聫盲赂陋盲潞潞茅聝陆茅聙聜氓庐聹莽聰篓盲潞潞氓聫聜茅赂隆忙卤陇忙聺楼忙禄聥猫隆楼莽職聞茫聙聜
盲陆聹盲赂潞盲赂颅氓聧聨忙聳聶莽聬聠莽職聞忙禄聥猫隆楼氓聬聧猫聫聹茂录聦盲潞潞氓聫聜莽聜聳盲鹿聦茅赂隆忙卤陇盲鹿聼氓聧聛氓聢聠莽職聞忙聹聣氓聬聧茫聙聜
氓聢露盲陆聹忙聳鹿忙鲁聲盲赂聙
氓聨聼忙聳聶茂录職茅虏聹盲潞潞氓聫聜2忙聰炉茫聙聛盲鹿聦茅赂隆氓聧聤氓聫陋茫聙聛莽聦陋氓卤聲200氓聟聥茫聙聛忙聻赂忙聺聻3氓聟聥茫聙聛氓搂聹3氓聟聥茫聙聛猫聭卤3氓聟聥茫聙聛莽潞垄忙聻拢10氓聟聥
猫掳聝忙聳聶茂录職莽聸聬5氓聟聥茫聙聛茅赂隆莽虏聣5氓聟聥
1氓聟聢氓掳聠茅赂隆氓聣聳氓录聙忙麓聴氓聡聙茂录聦莽聦陋氓卤聲忙聳漏盲禄露茂录聦茅虏聹盲潞潞氓聫聜忙麓聴氓聡聙茫聙聜
2莽聰篓茅聰聟莽聝搂忙掳麓猫聡鲁忙虏赂莽聜鹿氓聬聨茂录聦忙聰戮氓聟楼茅赂隆茫聙聛莽聦陋氓卤聲莽聟庐氓聨禄猫隆篓茅聺垄猫隆聙忙赂聧氓聬聨茂录聦氓聙聮氓聡潞莽聰篓忙掳麓氓聠虏氓聡聙茫聙聜
3氓掳聠莽聦陋氓卤聲茫聙聛茅赂隆茫聙聛茅虏聹盲潞潞氓聫聜茫聙聛忙聻赂忙聺聻茫聙聛氓搂聹茫聙聛莽潞垄忙聻拢忙聰戮氓聟楼莽聜聳莽聸聟氓聠聟茂录聦氓聤聽忙赂聟忙掳麓莽聜聳2氓掳聫忙聴露茂录聦忙聰戮氓聟楼莽聸聬茫聙聛茅赂隆莽虏聣氓聧鲁氓聫炉茅拢聼莽聰篓茫聙聜
猫麓麓氓拢芦茂录職茅聙聣忙聥漏忙聻赂忙聺聻氓潞聰猫炉楼盲禄楼莽虏聮氓陇搂茫聙聛猫聜聣氓聨職茫聙聛猫聣虏莽潞垄茫聙聛猫麓篓氓聹掳忙聼聰猫陆炉茫聙聛氓聭鲁莽聰聹猫聙聟盲赂潞盲陆鲁茂录聦盲鹿掳氓聸聻氓聬聨氓潞聰莽陆庐盲潞聨茅聵麓氓聡聣氓鹿虏莽聡楼氓陇聞茂录聦盲禄楼茅聵虏忙陆庐茫聙聛茅聵虏猫聸聙茫聙聜
氓聢露盲陆聹忙聳鹿忙鲁聲盲潞聦
盲赂禄忙聳聶茂录職盲鹿聦茅陋篓茅赂隆1000氓聟聥,盲潞潞氓聫聜15氓聟聥
猫戮聟忙聳聶茂录職氓陇漏茅聴篓氓聠卢20氓聟聥,茅鹿聦茅鹿聭猫聸聥200氓聟聥
猫掳聝忙聳聶茂录職莽聶陆茅聟聮10氓聟聥
1 氓掳聠茅赂隆忙麓聴氓聡聙茂录聦莽聞露氓聬聨氓掳聠茅赂隆氓陇麓氓聫聤猫聞職氓聟篓莽潞鲁氓聟楼茅赂隆盲陆聯氓聠聟茂录聦氓掳聠茅赂隆盲陆聯忙聰戮氓聹篓氓陇搂莽垄聴氓聠聟茫聙聜
2 氓聹篓茅赂隆盲赂聤忙聰戮氓路虏氓聢聡莽聣聡莽職聞盲潞潞氓聫聜茫聙聛盲禄楼氓聫聤氓聢聡忙聢聬猫聳聞莽聣聡莽職聞氓陇漏茅聴篓氓聠卢茂录聦氓聤聽氓聟楼茅聙聜茅聡聫忙赂聟忙掳麓茫聙聜
3 茅職聰忙掳麓忙颅娄莽聛芦莽聜聳盲赂聤盲赂陇氓掳聫忙聴露茂录聦莽聞露氓聬聨氓聤聽氓聟楼茅聙聜茅聡聫茅聟聮茂录聦氓聠聧忙聰戮氓聟楼氓路虏莽聠聼莽職聞氓聨禄氓拢鲁茅鹿聦茅鹿聭猫聸聥茂录聦氓聠聧莽聜聳氓聧聤氓掳聫忙聴露猫聡鲁氓聸聸氓聧聛氓聢聠茅聮聼氓路娄氓聫鲁茂录聦盲戮驴氓聫炉盲禄楼茅楼庐忙卤陇茅拢聼猫聜聣盲潞聠茫聙聜
氓聢露盲陆聹忙聳鹿忙鲁聲盲赂聣
盲赂禄忙聳聶茂录職盲鹿聦茅陋篓茅赂隆2500氓聟聥,莽聦陋猫聜聵500氓聟聥,忙炉聧茅赂隆1500氓聟聥
猫戮聟忙聳聶茂录職盲潞潞氓聫聜100氓聟聥
猫掳聝忙聳聶茂录職莽聸聬12氓聟聥,茅禄聞茅聟聮20氓聟聥,氓陇搂猫聭卤15氓聟聥,氓搂聹15氓聟聥,氓聭鲁莽虏戮3氓聟聥,猫聝隆忙陇聮莽虏聣2氓聟聥
1盲鹿聦茅陋篓茅赂隆氓聮聦忙炉聧茅赂隆氓庐掳忙聺聙氓聬聨氓聨禄忙炉聸茂录聦莽聰篓忙虏赂忙掳麓忙卤陇盲赂聙盲赂聥茂录聦氓聨禄忙炉聸茂录聦忙聳漏莽聢陋茂录聦氓聨禄氓陇麓茂录聦氓聨禄氓聠聟猫聞聫茂录聦氓聡潞忙掳麓;
2盲潞潞氓聫聜莽聰篓忙赂漏忙掳麓忙麓聴氓聡聙;
3莽聦陋猫聜聵莽聰篓氓聢聙氓聢庐忙麓聴氓鹿虏氓聡聙茂录聦氓聡潞忙掳麓;
4猫聭卤氓聢聡忙庐碌茂录聦氓搂聹氓聢聡莽聣聡氓陇聡莽聰篓;
5忙虏聶茅聰聟莽陆庐忙聴潞莽聛芦盲赂聤茂录聦氓聤聽忙赂聟忙掳麓茂录聦忙聰戮氓聟楼忙炉聧茅赂隆茫聙聛莽聦陋猫聜聵茫聙聛猫聭卤忙庐碌茫聙聛氓搂聹莽聣聡茂录聦忙虏赂氓聬聨忙聮聡氓聨禄忙碌庐忙虏芦茂录聦氓掳聫莽聛芦忙聟垄莽聜聳;
6猫聡鲁忙炉聧茅赂隆氓聮聦莽聦陋猫聜聵盲潞聰忙聢聬莽聝聜忙聴露茂录聦氓掳聠盲鹿聦茅陋篓茅赂隆氓聮聦盲潞潞氓聫聜氓聤聽氓聟楼氓聬聦莽聜聳;
7莽聰篓莽虏戮莽聸聬茫聙聛忙聳聶茅聟聮茫聙聛氓聭鲁莽虏戮茫聙聛猫聝隆忙陇聮莽虏聣猫掳聝氓聭鲁茂录聦猫聡鲁茅赂隆茅聟楼莽聝聜氓聧鲁氓聫炉茫聙聜
简介 人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤也十分的有名。(展开)
食材 主料
乌鸡
1只
人参
1支 辅料
枸杞
3克适量5克
红枣
10克5g
步骤
1将鸡剖开洗净
2人参大枣等洗净。
3用锅烧水至沸点后，放入鸡去表面血渍后，倒出用水冲净
4将鸡、人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，
5加清水炖2小时，
6出锅的时候在放入适量的盐
小贴士 胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。(展开)向你推荐:乌鸡的做法 人参的做法
