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皮蛋瘦肉粥怎样做？
皮蛋瘦肉粥的做法：
大米 半碗（2人量）、瘦肉 适量、皮蛋 1个、食用油 适量、葱花 适量、姜丝 适量、盐 适量、味精 一勺、白胡椒粉 一勺
米洗净，放入电饭锅中，加入一点食用油，适量清水，按煮粥键，1个半小时，肉切细丝，加入适量盐、料酒1勺、一点清水、一点淀粉、一点食用油，抓匀，腌制一会儿，1小时后，打开锅盖，放入切小块的皮蛋
加入葱花、姜丝，加入适量盐、1勺白胡椒粉、1勺味精，搅匀。盖锅盖继续煮，10分钟后，打开锅盖，加入腌好的肉丝，搅匀。盖锅盖再继续煮。
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您好！
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，在进食前加上香油及葱花，美美哒
原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、瘦肉、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。
第3步、大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。
第4步、粥熬至粘稠就好了。
第5步、加入瘦肉稍煮。
第6步、加入皮蛋，搅拌均匀。
第7步、加入盐、鸡精和葱花，淋上香油出锅。
第8步、好了
第9步、尝尝哦
第10步、
小贴士：
熬皮蛋瘦肉粥要用咸瘦肉，味道会更美
希望对您有所帮助！
望采纳，谢谢
皮蛋瘦肉粥电饭煲的做法大全
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皮蛋瘦肉粥怎么烧
皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅 开胃健食就吃它
舌尖上的美食
2016-02-06
皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅相信不少人都会做吧，皮蛋瘦肉粥是一种开胃健食的营养粥，它的口味有点咸咸的感觉，所以不爱吃甜食的人会比较喜欢它。想知道皮蛋瘦肉粥怎么做以及皮蛋瘦肉粥吗那就一起来看看吧。
皮蛋瘦肉粥的营养价值是很丰富的，里面包含了皮蛋，瘦肉这两样口感一流的食材，吃在嘴里美在心里。
做法一
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升。
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
做法二
原料
大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
步骤
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、我们将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法三
原料
皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料
米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
步骤
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
结语：以上就是为您介绍的皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅，你们都知道了吧。对于喜欢吃皮蛋瘦肉粥的人来说，真是极好的。看了上面说的皮蛋瘦肉粥的简单做法以及皮蛋瘦肉粥，心动的话就赶快行动吧。
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皮蛋瘦肉粥做法如下：
1、将大米清洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量清水，把电饭锅设置成煮粥功能。
2、将瘦猪肉切成小碎丁，越小越好，注意不能剁成肉末。
3、在锅中放入清水，锅开，放入切好的碎肉丁，再放一勺料酒去腥，大火烧开用勺子撇去浮沫，焯好后捞出备用。
4、打开电饭锅，放入肉丁，一起熬煮。
5、将松花蛋去皮，放入蒸锅中蒸熟，然后切成小碎丁。
6、将电饭锅打开，放入切好的皮蛋，再煮十分钟左右。
7、锅开，加入适量食盐和切好的葱碎，再倒点香油，搅拌均匀。
这样，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉丁就做好了，养胃又健康，好喝又营养。
