1、用料：粉丝1把、香菇2朵、木耳4朵、百叶1张、笋半个、香菜、小米椒2个、生抽25克、老抽3克、醋20克、水淀粉15克、白砂糖、盐。
2、粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳、百叶、笋切丝，小米椒切圈。
3、起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟。
4、倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味。
酸辣血旺汤的做法。小餐馆的简单操作
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东北酸辣汤的做法大全 怎么做酸辣汤
材料
主料：童子鸡1500克，
辅料：鸡蛋清25克，水发木耳20克，蚕豆淀粉15克，
调料：醋50克，辣椒油30克，盐10克，酱油30克，香油5克，花椒3克，味精3克，香菜10克，姜汁10克，白皮大蒜30克，白砂糖15克
做法
1取一容器，放入凉开水，然后加入适量精盐；
2将仔鸡宰杀后，鸡血控入凉盐开水中，搅拌均匀，凝结成鸡血旺；
3用热水烫鸡，将鸡毛拔除干净，去掉食袋和食管，然后开膛掏出内脏，用清水冲洗干净；
4取鸡脯肉切柳叶片，放入碗中；
5再把蛋清加盐、水淀粉拌匀；
6将鸡脯肉入蛋清糊内上浆；
7将上浆的鸡脯肉放入沸水锅中氽熟，晾凉侍用；
8将鸡脏、肝、心、肠用盐水揉洗干净，然后下入锅中煮熟；
9捞出将肝、肫、心切片，肠切段；
10水发木耳洗净，用沸水氽熟，晾凉；
11香菜洗净，切段待用；
12将鸡血旺划成小块，放入碗中；
13然后按顺序将鸡肉片、肝、心脏、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；
14将精盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、姜汁、糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁；
15兑好的卤汁倒在血旺上即可食用。
家常猪血汤的做法大全 家常猪血汤的烹饪方法
1、做法一，制作食材：猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。A料：盐15小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯，B料：水生粉2大匙，C料：醋1大匙。猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
2、做法二，制作食材：水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各l0毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；②汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。
3、做法三，配料：油、盐、老抽、陈醋、辣酱、孜然、胡椒粉，青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜，放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，在打鸡蛋的时候加少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、辣酱一大勺、虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后搅和个5、6下出锅！
鸭血酸辣汤怎么煮
1、猪血酸菜汤
材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。
做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
2、酸辣猪血汤
主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。
做法：将酸菜切碎，猪血切成04厘米的厚片，葱切花。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
3、绿豆芽猪血汤
主料：黄豆芽200克，猪血300克。调料：姜4克，花生油15克，盐5克。
做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
猪皮酸辣汤做法 福州
酸辣汤
原料： 老豆腐1块半，鸭血1两，木耳半两，猪肉1两，竹笋半支，冬菇,葱，姜，蛋，香菜 （够全家吃），水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，盐1小匙，白醋2大匙，酱油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。
步骤： 1。 将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。 2。 高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。 3。 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可
酸辣汤
主料 水发海参、鸭血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。
制作过程 ①取洗净的水发海参、鸭血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤,随即下入海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸭血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可
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主料
猪血100g
辅料
鸡蛋1个
水淀粉适量
白醋适量
胡椒粉适量
步骤1猪血酸辣汤的做法大全
猪血先切薄片，然后改刀成细条
步骤2猪血酸辣汤的做法图解
烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
步骤3猪血酸辣汤的家常做法
锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
步骤4猪血酸辣汤的简单做法
加入焯烫好的猪血，烧开
步骤5猪血酸辣汤怎么吃
倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入
、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
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