材料
主料：烙饼2张、白菜100g、菜花90g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量
做法
1菜花扳成小朵洗净；
2白菜洗净切条；
3用手把烙饼撕成大块
4锅油热放入葱花、十三香煸炒；
5炒出葱花味，放入白菜条翻炒；
6翻炒几下，倒入酱油、菜花一起翻炒；
7白菜、菜花翻炒至变色；
8倒水，开大火；
9烧开水滚2分钟；
10倒入饼，大火烧开；
11烧开后，马上关火，趁余热倒入鸡精，出锅；
12开饭啦。
注意事项：
饼放锅里后，开滚马上就关火。不然饼太软了，口感就不好了。
烩饼其他做法：
1油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。
2烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以，很好吃的)，放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。
3添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。
烩饼简介：
烩饼是北方地区传统地方小吃之一。烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
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1番茄牛肉烩饼制作方法
烙饼切粗丝或者菱形片
番茄去皮切大块，葱切葱花，油菜洗净、切掉根部、掰成一片片
锅中倒一些油，油温后下葱花爆香
放入番茄翻炒
将番茄煮出汤汁后，把油菜放入，并加少许水
再次开锅后，保持大火沸腾状态，肥牛片无需解冻一片一片夹入热汤中烫变色
把切好的饼放入锅中
加入一大勺番茄酱，少许盐和糖调味即可
北京烩饼的制作材料：
主料：1 荷兰饼 2 白菜 3 猪肉
2北京烩饼的做法：
1 白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝
2 起油锅，将肉丝下锅，炒熟后加入白菜丝，等白菜出水变软后，加入盐巴拌匀后加入荷叶饼拌炒后
3 加入些许的酱油调味，等面条入味后即可起锅
营养烩饼的做法营养烩饼如何做
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独家烩饼的正宗做法，独家烩饼怎样做才好吃的做法步骤
1、原料：面粉适量，清水适量，食盐适量，小白菜一把，西红柿一个，豆腐1块，豆芽适量，洋葱半个，辣椒油适量。
2、把所有菜洗干净备用，小白菜切成小段，西红柿和豆腐切块，洋葱切丁，下来我们往锅里倒适量的油，油热了我们倒入豆腐，等豆腐微微发黄我们倒入洋葱搅拌均匀，翻炒下依次倒入西红柿，豆芽和小白菜翻炒加入五香粉，鸡精，酱油翻炒均匀快出锅的时候加入适量的盐即可。
3、盆里放入适量的面粉加一勺盐，加水和成面团，放十分钟左右，用擀面杖擀成饼，自己喜欢厚的擀的厚点，喜欢薄也可以，给锅加热擦油把面饼放过来烙，烙出烙花（七八成熟）烙好后我们取出，把饼切成一厘米宽的长条，切完后把长条切成3厘米长的小条即可。
4、等水开把面饼放入搅拌一下盖上锅盖煮熟，倒入之前炒好的菜，加入盐和醋调味，美味可口的烩饼就做好了。
1大头菜洗好，鸡蛋两个。
2准备适量饼丝，油麦菜洗干净，香菜摘好洗干净，白菜洗干净，葱切小块。
3锅中水烧开，把大头菜焯熟。
4焯好的大头菜控干水分备用。
5白菜切丝，油麦菜切段，香菜切小段。
6锅中倒入适量油，油热放葱花。
7爆香葱花以后把白菜丝倒入锅中翻炒。
8白菜丝炒软。
9然后倒入适量的水。
10水烧开倒入饼丝。
11然后放适量生抽、盐、味精。
12待饼丝煮开把油麦菜段，还有香菜段放入锅中。
13然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，笼在锅中。
14最后把之前煮好的大头菜放锅中，倒入适量香油就可以了。
