1、食材：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。
2、排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
3、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
4、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
5、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
做法，莴笋烧排骨怎么做好吃，莴笋烧排骨的家常做法
用料
排骨 500克
莴苣 3根
料酒 半小勺
老抽 一勺
花椒 适量
蒜 1瓣
郫县豆瓣 1勺
盐 适量
冰糖 7小颗
老干妈 半勺
姜 一小块
懒人版莴笋烧排骨的做法
准备好材料，我把排骨提前泡水，去血水，就不用焯水了。
各种调料
我家用的菜籽油，是从老家拿回来的，特别香，但是菜炒起来后还有一股味道，所以不喜欢的人可以将油烧热，然后关火，等油凉了以后再烧热一次炒菜，那股味道就没有了。
下姜蒜爆香。
下排骨翻炒。
炒成这样以后就像我一样，把肉刨到一边，单独把油沥出来。准备调料炒香。
依次将豆瓣，老干妈，冰糖，料酒，老抽放入油中炒香，尤其是冰糖，要把冰糖融化。
油炒香以后把排骨和油一起翻炒，让排骨上色。
等所有的排骨上色后，加入水，没过排骨就好了。水不能放太多，因为待会儿烧莴笋的时候，莴笋也会有水。如果现在水太多，待会儿收汁要等特别久。
加锅盖，大火煮开，小火闷煮。
趁着煮排骨的时间，把莴笋去皮，切成滚刀块儿，洗净备用。（婆婆自己种的莴笋，就是这么水灵，就是这么爽脆！）
等排骨烧耙了以后，加入莴笋，这个时候放盐，然后翻炒，再加上锅盖，大火煮开，小火闷煮。
差不多5分钟吧，莴笋就烧好了，然后揭开锅盖，大火收汁，起锅，开吃咯！
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莴苣烧排骨的做法
1
备好食材
2
肥猪肉切片，生姜切片大蒜辣椒洗净备用
3
锅插上插座后调至中火
4
锅中放少色拉油后将肥猪肉放进锅中煸炒
5
煸炒至焦黄出油
6
加排骨继续煸炒
7
煸炒至完全变色后加生姜大蒜辣椒，加生抽、老抽、胡椒、醋、料酒
8
再炒1分钟左右加热水开始煮
9
莴苣去皮洗净
10
切厚片
11
待汤汁剩一半时加豆瓣酱（我家的豆瓣酱是妈妈自己做的，有点咸所以不用加盐）
12
加切好的莴苣
13
煮熟后加小葱
14
成品
窝笋烧排骨，窝笋烧排骨怎样做才好吃
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用料 排骨 2斤 莴笋 1斤 花椒 干辣椒 大料 豆瓣 料酒 酱油 生姜
莴笋烧排骨的做法
1、锅中放油烧热 放少许花椒 下入排骨
2、待排骨炒变色 放入2大勺红油豆瓣 继续翻炒
3、翻炒均匀后 放入烧菜大料 干辣椒 一些料酒
4、翻炒几下 放入高压锅加水 排骨基本被没过 再放入一块刀拍过的生姜 最后倒些酱油
5、大火20分钟后 加入切好的莴笋 再压20分钟 出锅
莴笋烧排骨的做法步骤图，莴笋烧排骨怎么做
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用料
排骨 300克
莴苣 一根
干辣椒 三个
花椒 十颗
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
蒜 三瓣
葱 两根
豆瓣酱 一勺
莴笋烧排骨的做法
准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好
蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块
排骨冷水下锅，焯水去血沫子
捞出冲干净沥干
锅里放油，先放蒜和葱白炒香
放入豆瓣酱
炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。
放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油
加开水或热水没过排骨。（我的水加多了）
这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！
喜欢吃辣的加入干辣椒。
盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。
