念bā，扒饭读音为bā fàn
相关介绍：
扒饭：结婚习俗，流行于山东部分地区。新妇上轿前用筷子扒米饭或面条，第一口喷于母襟内，第二口含至夫家入洞房后吐在席下或粮屯里，取粮食充裕之意。筷子须从一把新筷中取两双，分别系以红枣、栗子，带至夫家，取“快生贵子”之意。
字义：
扒：bā、pá
1.抓着；用手指紧紧扣住：～着栏杆。
2.刨；挖：～土。
3.剥；脱掉：～羊皮。
扩展资料
姓氏：
扒，现行罕见姓氏，源出不详。见《新编千家姓》收载，未详其源。今北京、山西之太原有此姓，云南泸水的傈僳族有此姓。
兵器：
扒，明代创制的一种多刃长柄兵器。由横木安装铁齿，再装木柄，似农家铁齿耙。多用于南方舟师战船。
相关词汇：
1.扒皮：比喻残酷剥削。
2.扒车：攀上行驶的火车、汽车等。
3.耳扒：即耳挖。
4.扒圆：机器将切后的书芯在书背上进行。
5.扒人：因某人得到意外的好事而乘机要求他请客或者罚他做某些事的行为。
-扒
煲仔饭属于中式快餐项目中的一种，就餐品特色这一块，煲仔饭项目拥有不可比拟的优势，一是做法特殊，采用砂锅煲制，算得上是米饭的一种新奇的制作方法了；二，吃饭独特，一步扒饭，二步，就汤吃锅巴，很多人品尝煲仔饭都是想尝试一下煲仔饭锅底那层金黄的锅巴。所以这样富有特色的餐饮项目还是值得去投资的。那么在开一家煲仔饭店的过程中要注意哪些方面呢，这里列举以下几点：
1，开煲仔饭店所采用的的方法，一种是通过加盟的方式来开店这种开店模式几乎可以省却一切创业者开店的烦恼，加盟总部会对加盟商整个开店过程进行扶持和指导；如果是通过自主创业的话，就需要注意日常开店中所需要注意的一切问题了。
2，店铺选址问题，对于没有固定门店的创业者而言，选择一个好的门店可以帮助自己招揽生意，选址过程中一方面要控制成本，另一方面要有固定客流量或者是浮动的流动客流量，这样可以保证店铺后期的生意；再者要适量规避同行，如果在客流量不是很大的情况下，有效的规避同行可以保证个人的餐饮生意。
3，店铺装修学问，为了可以在降低预算成本的情况下还能够不降低店面装修的档次，经营者可以采用“轻装修，重装饰”的方法来布置门店。好的店面装修会改善客户就餐的环境与舒适感，有利于招揽“回头客”。
4，开业已经经营过程中的活动策划可以有效为经营者留住顾客，这是一种商业营销手段，可以制约附近的餐店，保证自己的客源。
5，开店过程中的重中之重是“以诚为为本”食物要美味，卫生。意见仅供参考。
