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咸鱼煲仔饭
身为一个广东妹子，所谓海陆空都齐的广东菜都浅尝一二。其中，广式经典怎么少的了煲仔饭！这篇就介绍一下广式煲仔饭，食材可以根据喜好自由添加，但是不要脱离广式的宗旨，要不然也不是地道了。
用料
咸蛋 2个
黄埔腊肠 2根
虾干 若干
咸鱼 若干
姜丝、葱粒 适量
酱汁 适量
咸鱼煲仔饭的做法
煮之前把米洗净浸泡三十分钟左右，在锅内刷上一层油再放米，加水。这次煲饭的水跟平时电饭煲加的水差不多(实际要结合大米吸水程度而定)！
把咸蛋埋入米中，加入些许油，这样就可以开火煲饭啰。这时候可以把腊肠切片，咸鱼切块备用
待水开后，再煲一会儿等到看不到水了，这时候米饭还是硬硬的(这个步骤忘记拍照），就可以放配料下去，最后洒上姜丝葱粒，盖上锅盖，转小火焖。
焖到材料都差不多熟了，在边上淋上一圈油，再焖大约15到20分钟(具体时间可以看煲的大小，饭的多少而定)，反正我是隔三差五揭一下盖子拿小勺挖一点点米饭，尝尝是否都熟了，软了。
确定可以吃的时候把咸蛋挖出来切半，重新摆好各种食材的位置，直至有轻微强迫症的自己满意，大功告成！
基本上已经充满腊肠跟虾干的香味，如果喜欢重口味的亲可以淋点酱汁。酱汁做法:生抽、麻油、白糖、蚝油，自己调整到认为最好吃的量。
金**的饭焦，是不是很吸引呢
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咸鱼粥的做法，咸鱼粥怎么做好吃，咸鱼粥的家常做法
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主料
大米200g
咸鱼100g
辅料
油适量
盐适量
瘦肉适量
小葱适量
步骤
1适量大米淘洗干净后放入砂锅去煮粥。
2瘦肉切丝，咸鱼茄薄片。
3锅中倒入适量油把咸鱼平铺在锅底煎。
4煎至一面金黄后翻面，至两面都金**后盛出。
5待砂锅中的粥煮开花后把瘦肉倒入锅中。
6把煎好的咸鱼倒入锅中盖上盖子继续煮至大米熟烂。
7开锅加入切碎的葱花，盖上盖子焖一会即可。
小贴士
咸鱼本身是咸的，所以不用再放盐调味了。
放入葱花就可以离火，用砂锅和粥的余温把葱花焖一下即可。
