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糯米肠
材料：猪肠1条、花生3大匙、虾米2大匙、红葱头2大匙、糯米2大匙、麻油1大匙、油2大匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1小匙、水1杯
做法：
1、将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再冲清净。
2、将上面准备好的材料用油饭炒法煮成半熟然后起锅放凉。
3、将肠子一边的头绑着，再慢慢填入炒过之材料，约10公分就打个转成节，尾端再用绳子绑好即可。
4、用蒸的蒸1小时即可，放凉者。
5、要吃时可用油煎热切片或用竹签串起，沾甜辣酱食用。
营养作用：
1、糯米，性温、味甘，含有蛋白质、糖类、B族维生素、多种矿物质(铁、钙、磷等)、脂肪、淀粉等多种丰富的营养成分。
2、糯米营养丰富，可以提供人体所需要的热能，起到恢复体力的功效。
3、糯米有收涩功效，长期食用，能缓解患者尿频的症状。同时含有的B族维生素，还可以起到和中益气，健胃补脾的功效，可以调理胃肠道不适的症状。
4、糯米淀粉含量很高，不宜多食，而且糖尿病患者、高血脂人群、肥胖者、患有肠道炎症疾病、肾病及婴幼儿不宜食用。
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