营养月子餐—客家糯米甜酒煮鸡蛋，丰胸养颜又补血
用料：鸡蛋2个、酒酿1大勺、红枣6个、红糖、2块姜片、水适量
客家糯米甜酒煮鸡蛋的做法：
步骤 1：准备好所有食材。先在锅里放两碗水，煮开后打两个鸡蛋下去继续煮；
步骤 2：煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下，再放入生姜和红枣；
步骤 3：等鸡蛋煮熟后，倒入甜酒再次煮开；
步骤 4：再放适量红糖，小火煮10分钟左右即可出锅。
小贴士：
不会制作甜酒的朋友，可在超市购买现成的。
加少量生姜可以去鸡蛋的腥味，提鲜作用。
红糖可以直接食用，不需要煮太久，以防黏锅。
要趁热喝才起到暖身的效果。
营养价值：
甜酒就是糯米酒，属于粮食酒的一种，可以祛风散寒、温胃健脾、滋阴补肾的功效。鸡蛋本身含有的营养比较丰富，两者一起同服可以帮助女性经期后排出淤血，具有养颜补血的作用，还有着帮助产后女性催乳的功效。客家甜米酒煮鸡蛋汤有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒
米酒蒸鸡蛋怎么做法？
酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。纠正一下，糯米酒是白酒，你说得应该叫甜酒酿。甜酒酿也叫醪糟，一般超市都有罐装的卖。煮甜酒鸡蛋汤圆其实很简单。锅里放适量的清水，放入适量的甜酒酿煮开了，把汤圆放进去，在打入一两个鸡蛋，切记打入鸡蛋时把火开小一点
发酵：将拌好酒曲的糯米饭放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升， 淀粉开始转化为糖分，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。想吃的时候拿一点出来，兑点水搓成圆圆的小剂子，放入锅中煮熟，一般会加糯米酒一起吃，如果有富余的鸡蛋大人们都会优先给小孩，自己却舍不得吃，糯米酒也是把糯米泡几个小时泡软再去用钢筋锅或叫锑锅蒸
我国的饮食文化博大精深，足以让我们感慨万千，哪些食材相互搭配会释放出更完美的味道和显著的食疗效果，人们总能发现其中的奥秘。比如这道甜酒煮鸡蛋汤圆，这样搭配起来不仅可口暖胃，那补气美颜的效果那也是杠杠的。1首先把糯米粉加水制作成汤圆。糯米粉里可以加入适量的白糖更好吃。2用筷子搅拌均匀后，揉成糯米团，然后揉搓成长条形的，按自己喜欢的大小搓成小丸子摆盘。
中国人用糯米酿造甜酒的历史已经过去了几千年，如今仍在传承着，传统的甜酒制作采用酒曲制作，采用古法制作甜酒，我小的时候，经常看到我奶奶在家里用传统的方法制作甜酒，就是用古老的酒曲
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。
下面就来介绍米酒蒸鸡蛋的家常做法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用；
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热；
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟；
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
