用料
盐 6克
辣菜头 2个
油 适量
白菜叶 两片
腌辣菜的做法
新鲜辣菜两个
切丝或者擦成丝都可以
油锅少量花生油（大约平时炒菜的量）烧热大约八九成热时倒入辣菜丝调中火翻炒一分钟关火不要炒久了
翻炒过程加入大约两小勺盐，拌匀，出锅
出锅，放盆里凉透
凉透后用白菜叶盖严实，放置一晚第二天辣味就开始出来就可以吃了
放越久辣味越冲，我一般一个周内都吃光，做的多的话建议第二天开始放保鲜里，现吃现拿
怎样做辣白菜？
辣白菜的制作方法首先准备辣白菜梨苹果辣椒粉葱姜白萝卜韭菜糯米粉盐鱼露虾酱白糖韩式辣酱等进行准备，将白菜最外面的老叶子撕掉清洗干净，以后用刀把白菜切成两半，沥干水分准备一个大一点的容器将白菜放在里面把白菜叶子每一层都撒上盐盐多一点没事后期可以清洗干净。
根部需要多一些涂抹均匀使用保鲜膜封上三个小时左右这样可以去除白菜里面的水分而且吃起来会比较脆梨子苹果姜蒜去皮以后切成块食用料理机打碎即可。碎一点没有关系这样可以更好地融入食材里，白萝卜和韭菜清洗干净最好沥干水分不能有生水，如果有生水很容易导致制作的辣白菜出现变质的现象，白萝卜切成萝卜丝韭菜切成段备用
腌制好的白菜清洗干净盐水沥干水分将糯米粉加入水调均匀以后倒入锅中小火慢慢熬熬至浓稠即可然后将辣椒粉倒入搅拌均匀添加虾酱白糖辣酱鱼露盐。搅拌均以后进行涂抹白辣白菜一层酱料一层白菜这样均匀的涂抹干净，以后放在容器中冰箱冷藏三天即可进行使用白菜可以撒上少许的白酒，这样可以在保存的时间延长一些防止出现变质现象。
爽脆的辣菜丝怎么做好吃又简单，做法图解
手把手教你做辣白菜，简单4步，一看就会，比外面卖的还好吃
说到辣白菜，大家都不陌生，它是韩国特别有名的一种食物，在我国也有很多人喜欢吃，但又怕外面买的不干净，所以不如自己在家动手做，卫生情况就有了保证，而且现在正是白菜的丰收季节，正是做辣白菜的好时机，今天小编就手把手教你做辣白菜，简单三步，一看就会，比外面卖的还好吃。
辣白菜的制作方法
准备食材：白菜、糯米粉、食盐、辣椒粉。
制作步骤：
第一步：首先我们将准备好的大白菜每颗用刀切成4份，用水冲洗一遍，再将白菜沥干水分，然后在白菜的每一层上面都均匀的抹上食盐，在白菜的根部要多抹一点食盐，因为根部的水分比较的多，然后把抹好的白菜放到干净的盆中，铺上一层塑料袋，再压上几块石头，腌制6个小时，这样九江白菜里面的水分腌制出来了。
第二步：在腌制白菜的时候，我们可以准备一下腌料，把锅烧热，加入清水、糯米粉搅拌均匀，用小火慢慢的加热，在加热的时候，要用勺子不停的搅拌，直到锅中开始冒大气泡后就将火关掉，不用盛出来，将白萝卜洗净切丝，小葱切段，准备一个干净的碗，萝卜和葱放到碗中，加入少量食盐和辣椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。
第三步：把大蒜、苹果、梨子、洋葱、生姜全部洗净切成小块，到访料理机中，加入生抽和酱油，打成酱汁备用，然后准别另外一个碗，加入辣椒粉和白糖搅拌均匀，然后将酱汁和糯米粉糊一个碗中搅拌均匀，这样腌料就做好了。
第四步：将腌制好的白菜用清水冲洗掉食盐，挤干白菜中的水分，然后将白菜的每一层都涂抹上调好酱料，加入之前演好的萝卜丝，然后全部放到一个干净的容器里面，密封起来放到冰箱中冷藏一周的时间就可以食用了，想吃的时候就可以拿一点出来，特别的方便。
怎样做辣菜丝
1准备好新鲜榨菜。 2榨菜洗净，切05cm厚片，用棉线串起来，太阳下晒两天。 3收干水分的榨菜，仔细用干净湿毛巾反复擦净。 4切成筷子粗细的条。 5加入盐，拌匀。 6用手反复揉捏至榨菜柔软湿润，静置半小时。 7干红椒碎和辣椒粉混合。
腌辣菜怎么做好吃，腌辣菜的家常做法
主料：芥菜头500g，青萝卜200g。
调料：食盐19g，白醋2勺，生抽
辣菜丝的做法
1疙瘩头，青萝卜洗净。
2把疙瘩头切细丝。
3倒入白醋。
4用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
5把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
6用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
7做好密封，憋两天就可以吃。
8憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
辣白菜怎么做最好吃
食材
主料
辣菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1没切之前的辣菜，长得有点象萝卜
2把辣菜洗净切好
3锅里倒油，放入切好的辣菜
4加适量盐
5稍微喷点水
6翻炒片刻后出锅放入盆内
7立刻用包菜盖住，防止热气溢出，腌上一天后就可以取出来吃啦
辣菜怎么吃
辣白菜的做法如下：
主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。
辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。
步骤：
1、准备食材。
2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。
3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。
4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
5、用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
6、青萝卜擦成或切成细丝。
7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
8、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。
9、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
10、放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
主料嘎瘩头两个 白砂糖适量 白醋适量 憋辣菜的做法步骤1 买回来洗干净，把不好的地方弄干净，我用了两个。2 把白醋和糖准备好，我冰糖和白砂糖各用了一半。3 切或擦成丝状。4 加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀。根据自己的口味添加，喜欢辣点的就少加点糖多加醋，喜欢味轻的就反之。5 玻璃瓶高温消毒放凉，底部放上冰糖。6 然后把拌匀的丝放入瓶子里。7 盖好瓶盖拧紧，外面再用保鲜膜封好。8 放到阴凉处放置四五天，就可以吃了。想要味冲点的可以再多放两天。9 吃一口直接冲鼻子。
