素包子是一道传统的小吃，属于素食。以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁。
粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
扩展资料
材料
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
制作过程
干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
2 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意
炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。
大家可以试一下，真的很好吃。
材料：红萝卜、豆腐、粉条。
参考资料：
素馅包子的做法大全
白菜香菇素包子的做法如下：
材料：
- 面团：中筋面粉500克，干酵母5克，温水约250毫升。
- 馅料：白菜适量，香菇适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1 将白菜和香菇分别洗干净，剁碎，生姜也切成末备用。
2 热锅凉油，先爆香生姜末，再放入白菜和香菇一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，炒至出水后待凉备用。
3 中筋面粉加入干酵母，慢慢搅拌加入温水，揉至光滑、有弹性的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。
4 醒发好的面团取出，揉成长条，分割成等大小的小剂子，擀成中间薄边缘厚的圆形面皮。
5 每个面皮中间放上适量馅料，收口捏紧，整体搓圆，再放入蒸笼内发酵15分钟左右。
6 蒸锅加水烧开后放入蒸笼，蒸10-15分钟左右即可。
提示：
1 面团揉好后，静置一段时间可以让面筋松软，便于擀面皮。
2 馅料可以根据个人口味添加适量调料。
3 包子的大小可以根据个人喜好调整，蒸制时间也会因此有所变化。
旱萝卜素馅包子的做法是什么？
素馅包子的做法大全。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。
01大白菜包子：
大白菜包子在北方会比较常见，因为北方的冬天，大白菜的供应量非常丰富，而且味道也好吃，材料购买也方便。
02胡萝卜粉条包子;
胡萝卜是久负盛名的护眼食品，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对人体视觉的形成有着重要的作用。不过胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要做熟了吃。
03韭菜鸡蛋馅包子:
韭菜+鸡蛋=绝配！做法也简单，就是韭菜炒鸡蛋，然后放进面团里面，一个韭菜鸡蛋馅包子就完成了。
04茴香馅包子：
茴香天然的有一种香味，如果做成菜馅也是十分美味的，所以有很多的小伙伴们，都可以喜欢吃茴香陷的包子。
05萝卜丝包子;
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
06香菇包子；
香菇可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、对糖尿病、 肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。简直不要太全能！
07南瓜包子：
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
素菜包子馅的做法和配方
用料：白萝卜豆腐、红薯细粉、葱、姜
白萝卜素包子的做法
1、第一步先和面：以一斤面粉，3克酵母，1勺白糖，260克温水为标准。和成软硬适中的面团，饧发2倍大。
2、各种想料放一起。
3、红薯细粉用热水泡软，切小段儿。锅中油热，入粉条进行翻炒片刻。
4、3种食材先大致翻拌均匀，然后添加油辣椒末 ，胡椒粉，花椒粉，芝麻香油翻拌均匀。
5、加适量的盐，少许的鸡精和味精翻拌均匀。
6、所有的馅料搅拌均匀后，可尝一下味道，稍咸那么一点点就刚刚合适。
7、饧好的面团，排气后搓成长条，切成大小均匀的剂子。压扁，擀圆片。
8、包包子，包好以后醒发15分钟左右，上笼，开火，上汽后蒸25分钟左右。
9、关火，5分钟后开盖。
10、出锅。
11、配上一碗（大米，燕麦仁，红薯）粥。
12、素包子也可以一样的美味。
卷心菜素包子的家常做法怎么做好吃
素菜包子馅是有很多种搭配，人们是可以根据自己的喜好和需求来选择自己喜欢的包子馅，其实这种馅料在制作起来也是非常的简单，但必须要记住将蔬菜切碎，要放入到多种调味料在其中，这才可以使得包子馅味道上面变得更加的鲜美，不过在翻炒的过程中不要放太多的食用油，以免太过油腻。
做法步骤
1面粉加入融化好的酵母粉水，泡打粉，加入适量的清水和成面团。
2面团放在温暖的地方，发酵成两倍大。发酵好的面团拿出揉匀，切成大小合适的剂子，擀成薄皮，备用。
3韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液，放入锅内煎成蛋饼。虾皮用刀剁碎。
4放入韭菜碎、蛋饼碎、虾皮碎，加入适量鸡精和盐，放入少量香油，一起拌匀。
5把馅料放入面皮包好。上锅水开后蒸十五分钟。
1干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法：
1．将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。
2．制好面皮后，分割成20克的剂子。
3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
包子上屉蒸4~5分钟即成
卷心菜素包子的做法
卷心菜素包子的做法图解11把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
卷心菜素包子的做法图解22在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
卷心菜素包子的做法图解33再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
卷心菜素包子的做法图解44用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
卷心菜素包子的做法图解55利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
卷心菜素包子的做法图解66锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。
卷心菜素包子的做法图解77把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
卷心菜素包子的做法图解88调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
卷心菜素包子的做法图解99搅拌均匀，馅料就调好了。
卷心菜素包子的做法图解1010把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
卷心菜素包子的做法图解1111切成面剂子后用手按扁。
卷心菜素包子的做法图解1212用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
卷心菜素包子的做法图解1313取一张饼皮放入适量馅料。
卷心菜素包子的做法图解1414用右手的大拇指和食指捏出褶子。
卷心菜素包子的做法图解1515沿着边缘捏一圈褶子。
卷心菜素包子的做法图解1616最后收口即可。
卷心菜素包子的做法图解1717依次包好所有的包子。
卷心菜素包子的做法图解1818放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
卷心菜素包子的做法图解1919大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
卷心菜素包子的做法图解2020成品
