生蚝究竟是哪里来的？它肉质鲜美，无论是生吃还是烧烤，都是很多人餐桌上的必点美食。由于多年来的过度捕捞和海洋污染，野生的生蚝已经越来越少，大部分还是要靠人工养殖才能保证吃货们的需求。
第一、这里是生蚝的幼苗培育中心，工人把生长24个月以上的雌雄生蚝放到繁殖桶中，在恒温25度左右的水温下，雌雄生蚝开始陆续在海水中各自喷出繁殖的细胞，经过18到24个小时后，生蚝的幼苗就孵化成功了，此时的它们个头非常的小，用我们的肉眼根本看不到，但是把它们放在显微镜下可以看出生蚝的幼苗从出生就已经带有一层透明的外壳，而且非常的活跃。
第二、在接下来的一到两个月时间里，工人要定时的给容器换水来保持水源的质量，并且要用经过海水稀释过的浮游植物给它们提供充足的养分等他们长成两到三毫米大的时候，就可以把它们放到养殖场上的网箱中，利用海水循环管道系统让他们滤石天然的浮游植物，直到100天后，它们的个头已经从原来的两毫米成长到了两到三厘米，接下来要把它们送到海上养殖区，装在这些均匀排列的网龙中，在海底下自由生长180天左右。
第三、等到收获的季节，工人开始用专门的采收设备把它们从海床中输送到船上，再由工人进行品质分拣，个头跟重量符合标准的生蚝才会被运送上岸，而较小的生蚝就要重新放回去，让它们继续生长。现在把打捞回来的生蚝做一次滤清处理，让他们在紫外线杀菌过的水池中待上48小时，利用他们的滤石功能自行吐出好体内的有害物质，最后就可以给生蚝进行打包销售了。
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生蚝的生长过程如下：生蚝的受精卵发育成游泳的幼体，叫做缘膜幼体。两周以后缘膜幼体永久固著于其他物体上，比如其它牡蛎壳或岩石，固定三天以后，幼体失去了游泳的能力，变成了小的成体，叫做蚝仔。经3～5年后收获。
牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等，是一类海产固着生活型的双壳贝类，一般固着生活于适宜海区的岩石上。其种类很多，我国南北沿海均有分布，适宜在南方海域养殖的主要种类为褶牡蛎；适合于北方海域养殖的种类主要有太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等。
牡蛎因种类的不同对水域环境各因子的适应性也不尽相同，甚至差异较大。褶牡蛎适盐范围为2、2%-2、6%，高于3、0%或低于1、0%都不利于生长。太平洋牡蛎的生长适宜水温为6-32℃，水温高于28℃或低于6℃生长缓慢或停止，在水温15-25℃时生长最快；适宜盐度范围为06%-3、0%，最适为06%-2、6%。
50万左右亩牡蛎。养殖牡蛎一亩成本大概在2千元左右，一亩利润大概有5000-12000元左右，具体利润的多少主要是看市场价格，和养殖成本等。养殖海蛎要投资的费用也是视情况而定的，平均亩投入成本超过一万元，根据自己的决定，大蚝养殖周期8个月至一年。
