猪脚炖莲藕放红枣有补中益气、养血安神的功效。
主料：猪蹄 (适量)、莲藕 (适量)、红枣（适量）
调料：黑豆 (适量)、香菜 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)
做法：
1、准备好所有食材。
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
怎样做莲藕骨头汤，莲藕骨头汤的详细步骤，电压力锅
一到秋季，很多喜欢吃莲藕的朋友，就会买上几斤。大家都知道，冬季是吃莲藕的最佳季节。但是想要制作一道美味的莲藕，可不是件容易的事情。大家知道藕怎么做好吃又简单吗如果大家现在对莲藕的烹饪方法还是比较单一的话，那么下面小编介绍的烹饪方法可不能错过哦。
不知道你们一般怎么吃莲藕，反正小编喜欢炒着吃，而且炒的时候放点肉炒着更好吃，有肉得香味又有莲藕的香味，两者融合在一起更加的美味。
而且对于我们女性来说，经常吃莲藕对我们的皮肤和身体都很好，听说常吃它还会美容养颜，而且莲藕本身就是个好东西，经常吃莲藕能够延缓衰老，缓解大脑退化。
下面给大家分享一个莲藕炒肉的做法。
莲藕炒肉步骤
1、先准备莲藕一节，接着切其切成片，先将一个莲藕对半切，然后在分别切，这样的藕片会正好。
莲藕一节，削皮洗净，切薄片。切莲藕不碎的小窍门：莲藕先竖起来对半切，然后再分别切小片。
2、接着将准备好的肉丝洗干净，然后放入生抽，香葱，再加一点糖，搅拌均匀即可。
3、最后将锅烧热，然后再将肉末放进锅中翻炒，紧接着将藕片放入锅中，翻炒，加入少许的盐即可出锅。
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否
葛根与藕一起炖猪蹄可以吗
用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下：
材料
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；
5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；
7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。
可以的。葛根具有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能。藕具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。
莲藕黄豆炖猪蹄
做法
材料：猪蹄3个、莲藕1节、黄豆按个人喜好适量、葱姜适量、料酒适量、八角陈皮干辣椒各三块、盐适量、生抽和老抽适量。
步骤
1、黄豆提前用冷水泡2小时。
2、猪蹄洗干净，劈成两半
3、洗好的猪蹄冷水下锅，放入料酒，水开后煮几分钟，捞出猪蹄冷水激一下。
4、将烫好的猪蹄码入压力锅，加入切成大块的莲藕，加入泡好的黄豆，倒去清水，没过猪蹄就好。再加入生抽、老抽，料酒，姜片，葱段，陈皮，干辣椒，八角，加入盐。
5、电压力锅设为蹄筋豆类，口感设为软糯，坐等出锅。
