家常凉拌面辣酱
面，家家都会偶尔做来吃，天热了，可以吃凉面了，今天中午给孩子做了一份家常味道的凉拌面，面条是前段时间，用胡萝卜汁和面，自己用手动压面机压的面条，分好份儿，冻在冰箱里，什么时候想吃买不了煮就行了，煮出来很劲道！（面条做法我菜谱里有，朋友们可以(展开)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
面条100g 西葫芦适量
豌豆粒一小把 香油适量
糖适量 盐适量
辣酱适量 花椒粉适量
高汤粉（素食中的调味料）适量 核桃仁碎适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
家常凉拌面辣酱的做法步骤
家常凉拌面辣酱的做法图解11 面条从冰箱里取出（我的面是自己做好冻在冰箱中的），直接放入沸水中煮熟，放入凉白开中过水（如果给孩子吃的面，最好是开水放凉过水，自来水对孩子的肠胃不好）。控干水分，装盘。
家常凉拌面辣酱的做法图解22 西葫芦、豌豆粒用水煮熟，摆盘。
家常凉拌面辣酱的做法图解33 提前把各种调味料调制好。应该再放些花生仁碎，家里没有炒好的，就改用核桃仁碎了。
家常凉拌面辣酱的做法图解44 调好后倒在面上，一份家常味道的胡萝卜面条就完成了，自己在家做，既方便又卫生，想放什么菜码都可以。
家常凉拌面辣酱的做法图解55 再配上个凉拌菜和其他想吃的食物，一餐饭就完美了。
上海正宗的辣酱的做法
做法如下
上海辣酱的用料
鸡胸肉 300g土豆 1个香菇 若干豆腐干 4块甜面酱 100g郫县豆瓣酱 1小勺
上海辣酱的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好食材
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有食材都切丁
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
适量油烧热，把所以食材倒入翻炒片刻
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒一会
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入开水稍稍没过食材，加盖小火炖
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待土豆少许酥软后，开盖收汁至粘稠关火即可
老上海辣肉面浇头配方是什么？
准备食材：
猪里脊100克、鸡胸脯50克、鸭胗30克、熟猪肚30克、虾仁50克、竹笋20克、香干2块、去皮花生米25克、青豆10克、老抽10克、辣酱15克、糖10克、海鲜酱10克。
制作步骤：
1、锅内倒入油，油热后爆香葱姜和辣酱：
2、倒入香干、猪里脊、竹笋、鸭胗、熟猪肚、鸡脯煸炒后，加海鲜酱，老抽、糖、水，小火慢烧：
3、加少许淀粉水勾芡：
4、倒入炸熟的花生米翻炒，即可盛出：
5、将锅洗净，倒入油，将虾仁和青豆炒熟，加一丢丢的清水，加一点淀粉水勾芡：
6、盛出放在炒好的辣酱上，就完成了：
老上海葱油拌面的酱汁怎么做
主料：面条200g、猪肉末300g。
辅料：盐适量、黄酒适量、老抽适量、花生酱适量、醋适量、生抽适量、葱适量、味精适量、辣椒酱适量、油适量。
辣肉拌面的做法
1、准备食材。
2、起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。
3、放适量的黄酒。
4、放适量老抽煸炒。
5、放适量的盐。
6、再放适量的辣椒酱煸炒炒熟。
7、最后放适量味精炒匀岀锅备用。
8、调料花生酱、生抽、醋拌匀备用。
9、锅中放水煮开，放入面条煮熟。
10、煮熟的面条放入碗中，倒入调好的料搅拌均匀。
11、然后放上辣肉和葱即可开吃。
四季面条的辣酱做法？
你好，老上海葱油拌面的用料及做法步骤如下space
老上海葱油（拌面）酱汁 （承包一周的早餐）的用料
小葱 250克生抽 180克老抽 60克蚝油 30克糖 45-50克油（总量） 120克面（想吃多少来多少）
老上海葱油（拌面）酱汁 （承包一周的早餐）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
小葱洗净切段沥干备用。（怕熬的不够透可以分两批）
步骤 2
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热油，五六分热度，放葱开始煸炒。全程小火。
步骤 3
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10到15分钟左右，可以看到葱颜色变深。炒起来有种“沙沙”的声响和感觉。
步骤 4
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稍稍沥一下油，出锅装碗（此时的葱又脆又香，可偷吃）
步骤 5
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剩余的油内添加生抽，老抽，蚝油，小火煮。
步骤 6
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小火煮至沸腾（差不多1分钟左右）加糖。
步骤 7
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加糖后拌匀即可关火。
步骤 8
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把酱汁淋到香酥可口的葱上。
喜欢面食的伙伴应该和我一样吃过辣酱面吧
是不是挺想念那个面里的辣酱
还有八宝辣酱
但是我不记得是不是有八宝了
我想着想着就做了个四季辣酱了
用料
紫薯100克
马桥香干2块
茭白1个
毛豆100克
植物油适量
辣椒酱3勺
盐少许
姜片少许
白胡椒粉少许
清水适量
步骤 1
毛豆剥去外壳洗干净待用。
步骤 2
紫薯去皮切成小丁。
步骤 3
马桥香干切成跟紫薯差不多大的丁。
步骤 4
茭白剥壳后切去根部较老的部分，再切成丁
步骤 5
锅中倒入适量的植物油，加热至5成热时放入姜片，再放入马桥香干丁，略微的煎一下。
步骤 6
然后放入毛豆、茭白、紫薯丁翻炒。
步骤 7
翻炒片刻后加少许的盐。
步骤 8
放入3勺辣椒酱。
步骤 9
翻炒均匀后放入适量的清水（大概看上去和食材一比一），加盖闷煮5分钟至闻到香味。
步骤 10
此时汤汁也收的差不多了，放入少许的白胡椒粉。
步骤 11
翻炒出锅即可。
步骤 12
