黄金鲫属、鲤亚科、鲤属和鲫属的鲤、鲫杂交种，是国家级天津市换新水产良种场采用常规育种和生物技术育种相结合而育成的优良品种，目前已申报全国水产原、良种审定委员会审定。该品种外形如鲫鱼，体高，头小，头后背部隆起，体厚实丰满，有一对较短的吻须，无颌须，全身披鳞晶莹，排列整齐，侧线鳞31枚~34枚，体色金**，十分艳丽。该品种苗种已在天津、河北、山东、辽宁、内蒙、青海、宁夏、江苏等省市部分地区进行了养殖，增产效果显著，具有生长速度超快，耐低氧，抗病力强，耐低温，耐长途运输，饲料转化率较高，肉味鲜美，营养价值高等特点。自2001年以来历经7年推广试验，推广面积达到63万亩，推广苗种51亿尾，在这几年的推广中已总结出一套较完备的高产、优质、高效、环保的集约化养殖技术。
黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场通过远缘杂交获得的鲤鲫杂交种，我国水产原种和良种审定委员会2008年审定通过、农业部批准推广养殖的淡水鱼类新品种。该品种生长快、营养价值高，耐长途运输，可在全国范围内进行池塘养殖。
黄金鲫鱼是什么鱼
鲫鱼是极其容易养殖的鱼。
鲫鱼是极其容易养殖的鱼，鲫鱼的品种很多，有红鲤鱼，黄鲫鱼，黄金鲫鱼等品种，其实黄金鲫鱼和鲫鱼是很好区分的，首先是繁殖方式的不同，黄金鲫鱼是通过红鲫鱼和散磷镜鲤得来的杂交品种，而鲫鱼不是，其次是颜色不同，黄金鲫鱼的颜色是呈金**的，而鲫鱼的颜色通体是灰白色相间的。所以黄金鲫鱼和鲫鱼的区别在于繁殖方式和颜色。黄金鲫鱼和鲫鱼的区别：一般它们的繁殖方忒不一样，颜色也不一样，黄金鲫鱼是杂交品种且颜色是黄金色，鲫鱼的颜色是灰白相间的。
鲫鱼(学名:Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassiusauratus。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
