材料
黑糯米100克糯米100克芒果1个火龙果½个椰汁500毫升冰糖适量砂糖适量
做法
step11
将黑糯米及糯米洗净后泡一夜
step22
沥干后放入电饭锅中，加入同等份量的水煮熟
step33
当糯米饭煮熟后，加糖调味(按个人口味调节份量) ，放凉至室温
step44
芒果及火龙果去皮切片
step55
将椰汁煮至微滚，加入冰糖煮至溶化，熄火放凉
step66
用匙羮将糯米饭弄成球状，放在碗中，加入芒果及火龙果，加入椰汁至一半高即成
材料
短粒白米（糯米）300克，水475毫升，椰奶355毫升，白糖200克，盐3克，椰奶120毫升，白糖10克，盐2克，木薯淀粉8克，芒果3个，去皮，去核，切片，烤芝麻9克
做法
1将米和水放入煮饭锅里，在火上烧开。盖上锅，将火调至小，煮至水被吸收，约15至20分钟，饭即好。
2在煮饭的同时，将355毫升椰奶，200克糖，3克盐放入调料锅里，在中火上煮开。然后关火，搁一旁备用。将煮好的米饭搅入到椰奶混合液里，盖上。放一旁冷却一小时。
3制作调味料：将120毫升椰奶，10克白糖，2克盐和木薯淀粉放入一个小调料锅里，在火上烧开即成。
4将糯米饭放在大盘里，把芒果排放在米饭的上面。倒入调味料在芒果和米饭上。撒上芝麻点缀，即食。
黑糯米的食用方法
牛奶、淡奶油、糖浆混合搅拌均匀，放入冰箱冷冻6～8小时即可。具体做法如下，首先准备材料：
淡奶油：50g、糖浆15g、牛奶：165g、黑糯米：130g、水：550g、白糖：50g、椰浆：适量、芒果：一个。
1、牛奶、淡奶油、糖浆混合搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻6～8小时。
2、黑糯米洗净，加水放入高压锅煮熟，然后加糖、椰浆搅拌匀，再放入冰箱冷藏备用。
3、冷冻好的白雪底取出，放入微波炉加热25秒，搅碎待用。
4、芒果去皮去核，然后切小块备用。
5、黑糯米冷冻好后取出，用挖球器挖出糯米球。
6、准备一个干净无水的容器，先放上白雪底，再放上糯米球和芒果丁即可。
黑糯米怎么做好吃黑糯米的做法
黑糯米是较珍贵的水稻品种，至于日常中黑糯米有什么样的食用 方法 呢？下面我就和大家分享黑糯米的食用方法，希望对大家有帮助!
黑糯米的食用方法
1、糯米珍珠丸子
材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许。
做法：肉糜半斤，嫩藕1节(切细碎状)，葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ;糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ;肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲;用肉糜裹好蛋黄(裹时记得手上沾点水，这样不沾手);把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ;上笼蒸约20分钟。
2、芒果白雪黑糯米
材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。
3、黑糯米粽子
材料：黑糯米;白糯米;棉绳;处理好的粽叶。
黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮15小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
黑糯米的食用小技巧黑糯米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。
此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
黑糯米和黑米的区别有些人以为黑糯米和黑米是一样的，因为它们的颜色比较相近，而且形状也比较相似。其实它们不是同样的食物的，下面妈网 百科 给大家分析黑糯米和黑米的区别有哪些。
1、黑糯米和黑米的名称不同
黑米又称黑粳米，黑糯米是糯米，粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。
2、黑糯米与黑米的外形不同
黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。
黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。
3、黑糯米与黑米的营养价值不同
黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
看了黑糯米的食用方法的人还看：
1 黑米跟黑糯米有什么区别
2 黑糯米的功效与作用及食用方法
港式甜品有哪些？
黑糯米怎么做好吃：芒果白雪黑糯米甜品
材料 ：黑糯米饭80g、芒果180g、冰牛奶50g、冰激凌100g。
做法：
1、准备食材。
2、先做2个糯米球放入碗中。
3、冰激凌和冰牛奶一起倒入，打成有丰富的泡沫。
4、芒果洗沿中间的核分别切开，用刀横竖均匀切，不要切到皮，再往外翻即可，一半切成芒果粒。
5、打好的奶汁沿碗边慢慢倒入。
6、用勺子抹均匀。
7、再加上芒果和芒果粒即可。
8、放入冰箱冷藏后再食用口味更佳。
黑糯米怎么做好吃：黑糯米苹果
材料： 苹果270g、黑糯米适量、薏米适量。
做法：
1、薏米和黑糯米洗净后浸泡过夜，苹果洗净。
2、苹果切下小一半当盖子，余下的用小刀划一圈。
3、用勺子把中间掏空。
4、之后填埋黑糯米和薏米。
5、盖上苹果盖，放入盆中隔水蒸50分钟即可。
黑糯米怎么做好吃：黑糯米红枣粥
材料： 黑糯米750g、花生适量、红枣10枚、黑枣5枚、鹌鹑蛋30个、红糖砖1块、当归15g。
做法：
1、准备材料。
2、黑糯米洗净，浸泡半小时。
3、浸泡好的花生和洗干净的当归。(花生要浸泡2小时)
4、红枣、黑枣用刀拍扁，去核。
5、去好核的红枣。
6、红枣、黑枣洗干净备用。
7、把鹌鹑蛋煲熟。(大约10分钟左右)
8、鹌鹑蛋去壳，备用。
9、锅里放上适量的水。
10、当归、花生先下锅。
11、待水煮沸后，加进黑糯米。
12、一个多小时过后，再把红枣、黑枣、鹌鹑蛋一起放进去。
13、关火前把红糖砖放进去。大约煲两小时左右。
黑糯米怎么做好吃：黑糯米芒果糖水
材料： 黑糯米100g、芒果1只、椰汁1罐、白砂糖20g。
做法：
1、准备材料。
2、黑糯米提前一天浸泡。
3、然后放入电饭煲像煮米饭一样把它煮熟;需要比一般米饭稍多加一点点水。
4、煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀。
5、芒果切成粒状。
6、椰汁倒入锅中加热。
7、煮热的椰汁倒入黑糯米中。
8、把芒果粒放上面即可。
黑糯米怎么做好吃：椰香黑糯米餈
材料： 椰子粉10克、糯米150克、黑米20克、椰蓉20克、糖30克、黑芝麻糊粉40克。
做法：
1、将黑米放入300毫升的热水中浸泡搅拌几分钟后捞出。
2、在泡过黑米的热水中加入椰子粉和糖。
3、将调好的水放凉后倒入糯米粉和黑芝麻粉中调成浓稠浆状的米糊。
4、将米糊放入微波炉中叮4分钟后取出放凉，中间取出搅匀。
5、将熟的餈粑取出揉成球放入装有椰蓉的碗中，滚一滚，装盘即可。
黑糯米怎么做好吃：黑糯米糉子
材料： 黑糯米600g、脱衣绿豆100g、五花肉200g、咸蛋黄3个、糉叶1扎、棉线1束、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量。
做法：
1、准备材料。黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2、糉叶用温水泡3小时。
3、五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
4、将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5、把糉叶折成漏斗形，先放入黑糯米。
6、再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
7、再放入黑糯米。
8、把它折成三角形，用棉线绳绑紧。
9、将糉子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。
牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果班戟、榴莲班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鲜杂果豆腐花、糖不甩。
1、牛奶炖蛋
牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享，是人们喜欢的食用营养品。
2、双皮奶
双皮奶来源自广东顺德一带，是由水牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，其特异之处在于含有双层奶皮，一层浓郁甘香，二层清香，故名“双皮奶”，乃流传多年的“中华名小吃”。双皮奶可热饮，夏季入雪柜冷藏后添加蜜豆食用更为香甜。洁白如膏脂，入口又非常细腻嫩滑，像婴儿肌肤般吹弹可破，清淡香甜。
3、芒果西米露
浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，夏天适合芒果西米露。
4、杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
5、芒果班戟
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。
6、榴莲班戟
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。
7、芒果白雪黑糯米
港式甜品不仅味道甜美，而且做法特别简单，材料、过程也大有“异曲同工”之妙。今天与大家分享芒果黑糯米甜甜的做法。原本口感粗陋的黑糯米，因为搭配了芒果果肉和冰激凌，堆在一团雪白香甜的沙冰中，变得口感舒爽劲道，清凉甜美，越嚼越香。
8、紫米白雪黑珍珠
紫米白雪黑珍珠甜点的诞生，从色彩上就夺人眼球，让你有想吃的冲动。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
9、鲜杂果豆腐花
满记甜品是很多人比较喜欢的。今天小编就与大家分享满记甜品鲜杂果豆腐花的做法。漂亮好吃的甜品，自己动手制作，经济实惠。
10、糖不甩
糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。外形讨喜、口味香甜的糖不甩。
