材料
主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
藕的做法煲汤 莲藕煲汤的步骤
莲藕安眠汤
材料：莲藕半根，黄花菜10朵。
调料：盐少许。
做法：1莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。
2锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。
3于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。
4胡萝卜中含有丰富的维生素A，该物质是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
莲藕排骨汤
主料：排骨（烫飞水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞
辅料：料酒，盐，味精，酱油
制作步骤：1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；
3、加海带结，所有调味料煮10分钟；
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
芸豆莲藕猪蹄汤
主料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量
做法:1芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。
2锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。
3猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水，大火烧开。
5放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。
6转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。
7放入盐调味即可。
莲藕汤应该怎么煲？
1、莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，骨头洗净。
2、将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块。
3、撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。
4、锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅。
5、下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。
6、将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟。
7、煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。
步骤如下：
花生米提前用冷水浸泡一会儿
2猪筒骨下锅煮开后煮2分钟左右
3莲藕洗净去皮切成块，骨头绰水后捞出备用
4把莲藕猪筒骨花生米一同倒入高压锅中，倒入足够的清水。盖上锅盖大火煮开上气压10分钟左右转小火半个小时。时间到了自然排气，开盖加入适量盐调味即可食用了
芸豆莲藕猪蹄汤
主料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量
做法:
1芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。
2锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。
3猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水，大火烧开。
5放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。
6转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。
7放入盐调味即可。
