食材
主料
去皮绿豆
100克
莲藕
500克
辅料
玫瑰干花
10朵
冰糖
50克
蜂蜜
20克
步骤
1去皮绿豆洗净，浸泡半天。
2莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。
3将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。
4把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。
5将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。
6取出莲藕，切成片。
7将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰干花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。
顺德煎酿莲藕的做法
用料
莲藕 1节
猪肉糜 05斤
鲮鱼滑 03斤
葱 一把
姜 适量
料酒 两勺
盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
耗油 1小勺
糖 1小勺
煎酿莲藕饼的做法
葱切成葱花、姜磨成姜蓉、莲藕削皮后去头尾
莲藕1/3节切碎粒、2/3节横切1厘米厚片后用厨房纸吸走表面水分，然后拍上薄薄一层生粉
把莲藕碎粒、猪肉糜、鲮鱼滑、葱花、姜蓉、料酒、盐、鸡粉和生粉放到一个较大的盘子中，用力混合搅拌均匀后把肉馅摔打几分钟，目的是让肉馅的口感更弹牙更劲道
用虎门把肉馅挤出与咖喱鱼丸同等大小的球状，莲藕厚片有多少片就挤多少个
呼~抱怨一下~材料终于准备好了！开始上肉馅咯~
把挤好的肉馅球放到莲藕厚片上，首先用勺子挤压肉馅让其陷入莲藕的洞洞中，然后将剩下在莲藕片上的肉馅均匀摊开，用勺子背部把肉馅和莲藕的连接处轻轻的滑平整
锅烧热后加5小勺油，翻动一下锅子使油均匀分布（煎东西嘛~）；小心地将准备好的莲藕饼肉馅朝下放入锅中中火慢煎5分钟后，翻莲藕那面再煎2分钟，煎好后摆盘
用锅中剩下的油做一个汁：锅开小火、放入半碗水、1小勺耗油、1小撮盐、1小勺糖，烧开后淋在煎好的莲藕饼上
趁热开吃咯！！！
鲍汁酿莲藕怎么做好吃
主料：莲藕500g、猪肉300g
辅料：盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、油适量
步骤
1馅加少许酱油拌匀
2莲藕洗净切双飞（即中间不断）
3全部酿好，注意外面洞洞也塞点肉
4油热开始煎
5煎至两面黄加盐、水稍过面，盖上焖煮
6三两分钟后勾芡起锅
小贴士
煎时油可以稍微放多些
莲藕的做法，蒸酿莲藕怎么做好吃，蒸酿莲藕的家常做法
食材明细
莲藕两节
去皮绿豆 咸蛋黄 肉末适量
去皮绿豆咸蛋黄肉末适量
盐 味精 耗油 高汤适量
盐味精耗油高汤适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
鲍汁酿莲藕的做法步骤
1
莲藕洗干净去一头 酿入调好味的绿豆《咸蛋黄 肉末 绿豆》
2
放入锅内加水 加味煲至够烂
3
切片排好 淋上鲍汁《鲍汁 高汤 调好味 勾芡
章鱼绿豆煲酿莲藕的好吃做法？
主料
莲藕 糯米
辅料
绿豆适量 筒骨适量
姜片适量 蜂蜜汁适量
双酿莲藕的做法步骤
双酿莲藕的做法图解11 莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
双酿莲藕的做法图解22 筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
3 莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。
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章鱼绿豆煲酿莲藕的好吃做法
材料
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
做法
（1）把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。
猪骨稍微煮一下，滤水备用；
（2）将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，
用牙签固定，防止绿豆流失；
（3）把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
小贴士
选购莲藕的技巧：要选择整条莲藕粗壮的一端（俗称“大藕瓜”），这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
章鱼食用功效：（1）具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。（2）章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
章鱼适用人群：一般人群均可食用。
章鱼禁忌人群：海鲜过敏者忌食。
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