焖饭是一种很独特的存在，虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成，但是焖饭绝对不是炒饭。一起来学习下焖饭的19种做法吧！
食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，葱10克，姜6克，白糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量
排骨焖饭的做法:
1肋排洗净焯水备用
2锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄
3加入糖略炒出糖色，加入蚝油
4料酒和生抽继续炒匀
5加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀
6电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，拌一拌就可以开吃了
食材：大米1碗，土豆2个，豌豆小半碗，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，小葱1根，水适量
土豆焖饭的做法：
1准备所需材料
2土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净
3平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁
4煎至土豆丁金**，加入食盐
5然后拌匀
6大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆
7然后加入适量清水
8然后坐电饭锅内，按下煮饭键
9电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用
食材：腊肠120克，大米160克，香葱两根，洋葱16克，油适量，生姜适量
腊肠焖饭的做法:
1准备食材
2将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲
3加水泡米，水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟
4将腊肠香葱生姜改刀
5泡好的米洗净后加入适量水
6盖上盖子用小火焖
7焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香
8然后加入腊肠翻炒。
9待米饭焖至没有明水时，加入炒好的腊肠，盖上盖子继续焖5分钟后关火。
10最后，撒上葱花即可享受 美食
食材：瘦肉250克，玉米1根，红萝卜1根，大米120克，油1勺，盐3克，糖2克，酱油2勺，玉米淀粉1勺，蚝油1勺
杂蔬焖饭的做法：
1准备好食材。
2把肉剁碎后，加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。
3胡萝卜，剥皮。
4掰出玉米粒、胡萝卜切粒。
5大米洗干净放进锅里，开煲。
6倒进胡萝卜。
7再放进玉米粒和肉未。
8把它们搅拌均匀。然后煲至熟。
9煲熟后，加上少许酱油即可。
食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜头1个，腊肠1根，虾米15克，辣椒1个，食用油适量，盐3克，鸡粉2克
南瓜焖饭的做法：
1备好食材，焖饭一定要选用老南瓜，口感香粉些，肉类可以随意变换，排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可；
2大米浸泡片刻洗净，捞起沥干水，蒜头和辣椒切碎，虾米和腊肠分别洗净、切碎，豌豆洗净捞起待用；
3南瓜去皮洗净，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻将牌大小的块状；
4热锅，倒入食用油，将蒜头和虾米倒入锅中，煸炒出香味，再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回；
5接着倒入泡软的大米，继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水，拌匀后铲入砂锅内，没有砂锅用电饭锅也一样；
6遮上锅盖，中小火炖20分钟左右，煮至饭米粒膨胀，豆子绵软，撒下葱花和辣椒粒，搅拌均匀即可舀起食用。
食材：香菇；大米；干贝；海米；豌豆；胡萝卜；盐；料酒；糖；酱油
香菇焖饭的做法：
1干贝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分钟，放凉备用
2胡萝卜、香菇切丁，豌豆准备好
3热锅内放油，先把胡萝卜炒变色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒，加酱油、盐、糖，炒匀
4这些东东放入淘好的大米中，加足够的水。可以搅动一下，但是基本上生米还是在下面，菜还是在上面。按下电饭锅的开关，等着它叫你吧
5饭熟后，用饭铲把饭打散，使饭菜均匀分布。即可食用
食材：毛豆米一把；土豆1颗；胡萝卜半根；蘑菇几朵；米饭；盐少许；油少许；生抽少许
什锦焖饭的做法：
1香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁
2锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准
3大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮
4饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可
食材：土豆1个；西红柿1个；葱姜蒜末少许；生抽少许；味极鲜少许；盐少许；花椒面少许；大米适量；豆瓣酱少许
土豆西红柿焖饭的做法：
1油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入花椒面。
2将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去，翻炒，放少许盐，翻炒三分钟左右盛出备用。
3将米洗净放入适量水，将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合，倒入少量生抽，味极鲜，豆瓣酱，搅拌均匀，开始焖饭。
4最后就是香气四溢，美味可口的焖饭啦，吃货们还可以加入一些火腿丁啦！美味至极！
食材：五花肉200G；胡萝卜半根；土豆中等大小一个；干香菇6个；老抽两勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油适量
五花肉土豆焖饭的做法：
1干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁
2锅里倒油，放入姜片爆香
3放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出来
4锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香
5倒入土豆一起炒
6然后把五花肉也倒入一起翻炒
7依次放入老抽、生抽、白糖，根据自己的口味调节量的多少
8洗米，根据平时自己的吃饭习惯放入水，建议少放一点，放硬一点会比较香
9把炒好的五花肉平铺在米饭上，按下煮饭键
10饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖把饭拌匀
食材：大米；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许
鸡肉蘑菇焖饭的做法：
1鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁
3大米淘洗干净，沥干水分
4平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香
5再加入蘑菇香菇继续炒香
6再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香
7然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
8米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅
食材：250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
香菇胡萝卜焖饭的做法：
1香菇洗净，摘去根蒂备用。
2腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
3胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
4锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。
5下入香菇和胡萝卜翻炒。
6加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。
7将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
8等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。
9直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法：
1羊肉洗净，切小块。
2葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3锅内加水放入葱姜。
4水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5等羊肉变白色捞出备用。
6炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7锅内加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8把锅内肉汤倒入电饭锅。
食材：大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜
香菇虾仁焖饭的做法：
1大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用；
2炒锅热油，爆香洋葱、姜、蒜，煎炒虾仁；
3再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐，翻炒至蔬菜稍微炒软；
4大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜，小碗开水，接近没过食材即可
5正常煮饭模式，煮熟饭后拌匀即可开吃！
食材：大米、土豆、胡萝卜、培根
培根土豆焖饭的做法：
1大米洗净沥干，土豆去皮切小粒用水浸泡；
2培根切小粒，胡萝卜去皮洗净切小粒；
3起锅热油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；
4下入胡萝卜，加盐、生抽、鸡精炒匀关火；
5把大米和炒过的食材下入电饭锅，加水，用煮饭程序焖至跳键，开盖淋入香油拌匀即可。
食材：大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜
红烧肉焖饭的做法：
1洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块；
2锅中放油，放入洋葱煸香；
3放入五花肉翻到变色，放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜；
4加入适量的水，烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精；
5放入洗好的大米，翻炒均匀；
6倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样），美味易做的焖饭就好啦。
食材：大米、咸肉、油菜
咸肉油菜焖饭的做法：
1300g米洗净浸泡15分钟，5颗油菜洗净切小段。
2120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味。
3电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材05cm的水，按下煮饭键。
4另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。
5电饭锅煮饭至最后10分钟，开盖放入炒好的青菜段，加盖继续焖煮。
6电饭锅工作完成后开盖，加入一勺猪油（不加也可以，加了猪油会更香），搅拌均匀。
食材：芋头；米；香菇；肥腩肉；香葱；生抽；盐；油；水
香芋焖饭的做法：
1芋头去皮切丁；
2肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；
3干香菇洗净泡发，去蒂切丝；
4大米掏洗干净沥水备用；
5锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；
6再将备好的米倒入锅内，加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）
7在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水，再将炒好的料全部倒入电饭锅中，按煮饭键，就慢慢等着吃吧；
8准备好少许的葱末，米饭熟之后撒上点缀即可。
食材：熏肉200g，芋头500g，胡萝卜300g，大米400g
熏肉芋头焖饭的做法：
1熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微 健康 点。芋头选大个的荔浦芋头
2把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁
3锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入
4炒至熏肉变色，油脂再出来一些
5放入胡萝卜和芋头
6加五香粉和盐
7加黄酒
8加红烧酱油或者草菇老抽
9翻炒均匀
10加少量的开水煮1分钟
11米放入电饭煲中
12炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过
13开启米饭功能，完成即可
食材：香米，咖喱粉适量，鱿鱼适量，虾适量，蘑菇适量，洋葱适量，鱼蛋适量，盐适量，黄油适量，干香草碎适量
咖喱海鲜蘑菇焖饭的做法：
1蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒
2鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用
3多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油
4待融化后将洋葱碎放入煸炒
5至透明后加入咖喱粉继续炒香
6接着加入鱼蛋
7翻炒至上色
8加入洗净的香米翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒
9加入适量水，比例为1:15，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键
10大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入，用勺子翻拌下
11盖盖继续焖煮至发出提示音结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可
超好吃的白菜焖米饭怎么做如何做好吃
1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。
2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。
怎么做好吃，肉丁蔬菜焖米饭的家常做法
白菜焖米饭
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果呙
2016-02-20
这是姥姥教我的，特别好吃，喜欢吃绵软粘软米饭的可以尝试
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
猪肉适量 白菜3/1（根据白菜大小）
花生油适量 盐适量
大米根据个人量 水
葱花 酱油（或者味极鲜）
减肥餐超好吃的白菜焖米饭的做法步骤
1 依据平常蒸米饭的量加水和米饭
2 猪肉切片，葱花切小段，
3 锅热放油，炒猪肉至变色，加葱花
4 白菜撕成小块，小火翻炒至变色，加味极鲜，不要加水，因为白菜本身就含水份
5 白菜无需炒熟半熟，加盐
6 把白菜倒入电饭煲里，
7 我们家的电饭煲是8分钟，蒸好差不多需要25分钟（告诉大家一个快速蒸米饭的窍门：用开水蒸）
小贴士
米饭和白菜根据个人口味个人数定量加减
焖饭非常适合懒人制作，焖饭里放些什么蔬菜比较好？
主料
大米500g
熟里脊肉200g
土豆2个
胡萝卜2个
白菜100g
辅料
油适量
盐适量
葱花20g
蒜3瓣
五香粉适量
步骤
1大米洗净倒入压力锅内
2加入500克水
3葱和蒜切丁
4土豆胡萝卜洗净切丁
5炒熟的里脊肉
6白菜洗净切丁
7油锅烧热放入葱花和蒜丁炒出香味
8倒入胡萝卜和土豆丁翻炒
9倒入里脊肉继续翻炒
10翻炒两分钟后
倒入白菜丁，加盐，五香粉继续翻炒一分钟
11出锅倒入压力锅内
12用铲子摊平
13盖上压力锅盖恩米饭键
1440分钟后开盖香喷喷的焖米饭就好了
小贴士
焖米饭的水不用太多，就和平常做白米饭的水一样就可以
牛肉蔬菜焖饭怎么做？
焖饭当中多放一些根茎类蔬菜和淀粉含量比较高的蔬菜，比方说像胡萝卜、土豆，青豆，玉米、香菇等等，都是非常不错的选择，因为这些蔬菜在焖饭的过程当中不会容易化掉，而且还能够通过这种制作方式更加入味好吃。相信很多人都非常喜欢做焖饭，因为焖饭做起来非常省事，简简单单几个步骤就能够轻松搞定，尤其是在炎热的夏天，不想要下厨做饭，那么就可以根据自己的喜好来做一些焖饭，全家人都可以吃。
我们首先准备好自己喜欢的蔬菜，我这边选用的是胡萝卜，杏鲍菇，香肠、土豆，玉米、青豆，把所有的菜洗干净之后切成丁，然后锅中放入油，油热之后把菜放入锅中翻炒，加入老抽，蚝油，鸡精炒匀就可以了。因为蚝油和老抽当中都含有大量的盐分，所以并没有额外放盐，如果你觉得味道不够，可以再添一点盐进行调味。喜欢吃辣的也可以放一些辣椒，但我认为焖饭不适合做的太辣。
翻炒两三分钟后就可以关火了，锅中放入洗干净的米和正常的水量，然后直接把炒好的菜放到电饭锅里面开始煮饭功能。没有必要担心菜和水混在一起，因为原本就是要搅拌在一起吃的。等做好饭之后，我们把菜和米饭翻拌均匀，就可以直接盛出来吃了，焖饭制作好之后，色香味俱全，非常的好吃美味。
我认为焖饭是一道不受食材限制的饭，如果是孩子吃的话，也可以加一些西兰花或者是用五花肉来代替香肠，调料的话可以适当的少放一些。但是不建议在焖饭当中放入一些青叶菜，因为这类菜会在长时间的焖煮过程中破坏营养，如果想要吃的话，可以直接焯水，加在米饭当中吃。
牛肉蔬菜煲饭
手残党的美味佳肴，一顿饭，美味又简单。
配料：牛肉，玉米粒，干蘑菇，土豆，西红柿，胡萝卜，洋葱，大米，大葱，姜，老抽，生抽，糖，盐，食用油，水。
步骤
步骤1准备食物材料和工具。事先浸泡干香菇。
步骤2将牛肉切成小块。
骤3将牛肉丁切成小块，放在冷水锅中，取出后使用。
步骤将其他食材切好
第大米洗净和玉米一起混合
步骤6调好汁老抽生抽蚝油=1/1、0。5然后白糖 盐 适量水
第7步：热油，加入各种切丁的小块，然后翻炒。
第8。放入切成薄片的牛肉丁，然后加入刚刚调整过的果汁，然后开和关煮。
步骤9越过西红柿，去皮并去除根。
步骤10：将煮沸的蔬菜汤倒入米饭中并充分搅拌。在中间挖一个洞，将西红柿放入。
步骤11，然后打开电饭锅的电饭锅功能。等一下准备用勺子混合西红柿和米饭。
提示：
您可以放入各种喜欢的蔬菜。应该注意的是，汤的量取决于米的量。
