鸡蛋如何吃才健康，其实这个问题一直在给大家解答的，生鸡蛋不能生着吃哦，会出现细菌的滋生，对于身体健康是有很大不利影响的哦，所以还是要做熟以后吃，儿童正在长身体的时候，下面介绍肉末鸡蛋羹的做法。
肉末鸡蛋羹
主料：鸡蛋两个、里脊肉100g、红辣椒1个
辅料：植物油12茶勺、盐1茶勺、味级鲜2茶勺、鸡精1g、香葱两根、蒸鸡蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g
步骤：
1准备材料
2把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
3加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
4把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
5把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁
6瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
7热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味
8加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀撒上香葱末
9再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
早上起来准备给上学的宝宝做了，营养又健康的肉末鸡蛋羹，肉中带有鸡蛋的鲜美，肉香味很浓，结合一起食用似豆腐脑，宝宝吃了增加热量，暖身又营养，是一道人见人爱的营养早餐。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。经常吃鸡蛋的话可以修复肝脏，而且还可以有促进细胞代谢的作用，对于提高人体免疫力和代谢有一定的作用，肉末鸡蛋羹很适合宝宝正在长身体的时候食用。
肉末鸡蛋羹的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值是很丰富的，不仅可以有暖胃助消化的作用，而且还可以补充营养促进发育强体质，是很不错的养生吃法，大家不妨动起来吧。
宝宝辅食肉泥蒸蛋的做法
肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。
嫩滑鲜香的瘦肉蒸蛋用什么诀窍可以做出来？
在各位婴儿宝宝吃过蔬菜、水果泥之后，各位家长朋友们可以为婴儿宝宝做蒸蛋肉泥，蒸蛋不但具有着丰富的营养价值，而且又便宜又做起来方便。最重要的是，绝大多数的婴儿宝宝们都喜欢吃这种蒸蛋泥。那么，你知道宝宝辅食肉泥蒸蛋怎么做吗
宝宝辅食肉泥蒸蛋的做法一、莲藕肉末蒸蛋
材料： 肉末200g、鹌鹑蛋2个、胡萝卜100g、莲藕80g、油适量、盐适量
做法：
1、准备好食材，将所有食材混合在一起。
2、加入适量盐搅拌均匀，按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲。
3、将拌好的肉末分装在二个碗中，压实，中间压低成圆形。
4、分别打入鹌鹑蛋，入蒸锅中蒸10分钟左右。成品，很鲜美。
二、肉泥蒸蛋
主料：鸡蛋2个、猪肉250克
做法：
1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。
3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右。
三、胡萝卜肉末蒸蛋
材料： 胡萝卜20g、鸡蛋1个、猪里脊肉20g
做法：
1、胡萝卜可以替换成其它蔬菜，如西蓝花，青菜，黄瓜等。
2、鸡蛋打散，将打散后的鸡蛋过筛，这样鸡蛋才会更嫩滑。
3、往过筛后的蛋液里加入大概15-2倍的温水。搅拌均匀 一般一个鸡蛋大概60克，家里如果没有厨房秤，可以用宝宝喝的水杯量取90毫升左右的温开水。
4、胡萝卜洗净，去皮，先擦丝，再切碎。猪里脊肉剁碎，加入少许淀粉，食用油搅拌均匀。1岁以上宝宝可以加少许盐调味，食用油最好用核桃油或亚麻籽油。
5、热锅倒一点点油，开小火，将里脊肉炒至变色，然后加入胡萝卜，继续翻炒几下就可以了。
6、盛出冷却备用，待胡萝卜肉末冷却后，将其倒入蛋羹里，搅拌均匀。
7、把搅拌均匀的鸡蛋羹放到蒸锅上，中小火蒸12分钟左右。或放到电饭煲里和饭一起蒸煮。蒸好的蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃了，拌饭特别好吃。
五个月宝宝辅食食谱一、高丽菜汁
食材：高丽菜50克、水08杯
做法：
1、将高丽菜洗干净放到锅内。
2、将高丽菜煮熟。
3、用搅拌机将高丽菜搅拌成泥状。
4、将高丽菜泥去渣。
5、即可用汤匙给宝宝喂食。
二、小白菜汁
食材：小白菜100克、水适量
做法：
1、小白菜清洗干净。
2、将高丽菜煮熟。
3、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。
4、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
5、将打好大小白菜泥过滤。
6、过滤后取汁水即可。
三、奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
1、先将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
2、再用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
瘦肉蛋羹家常做法，正宗瘦肉蛋羹怎么做
嫩滑鲜香的瘦肉蒸蛋用什么诀窍可以做出来
一，食材：鸡蛋3个，肉末适量，香葱少许，生抽1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉少许，盐适量，猪油1勺，食用油适量。
二，肉末蒸蛋的做法：
1将所有的食材都准备好，鸡蛋先打入1个小碗里，然后加入少许盐，先用筷子搅拌均匀。再准备一个大点的碗，把搅拌好的鸡蛋液倒入大碗里，然后再用小碗盛2次和刚才鸡蛋液差不多的温水，倒入鸡蛋液里面，继续用筷子搅拌均匀。
2家里的猪油舀一勺，如果是融化的直接放入鸡蛋液里面，如果已经冻硬了，可以放入锅里加热融化，再放入鸡蛋液里面。然后继续用筷子搅拌均匀，为了让鸡蛋羹口感嫩滑，用过滤网过滤一下，放入一个盘子里面。蒸锅里面的水快开的时候，把鸡蛋液放入蒸锅里面，在上面再倒扣一个盘子，防止水蒸气滴落形成孔洞。盖上锅盖，开小火蒸10分钟左右。
3现在我们来准备肉末，起一锅，里面放入适量的食用油，然后把肉末倒入锅里，先小火慢慢把肉末炒散。香葱清洗干净，切成葱花放入锅里，再放入1勺生抽，少许白砂糖，继续翻炒均匀。接着放入半碗清水，然后来上少许老抽上色，继续翻炒均匀。接着再调小半碗水淀粉，继续翻炒均匀，炒至汤汁变浓稠，我们的肉末就炒好了。
4时间到了，鸡蛋羹就蒸好了，关火，揭开锅盖，看看这个鸡蛋羹，看着就光滑如镜，特别的漂亮。
5把刚炒好的肉末均匀淋在鸡蛋羹上面，再撒上葱花点缀一下，立马整个鸡蛋羹就变得清香扑鼻而来。用勺子舀上一勺，嫩滑没有气孔，吃起来也没有一点蛋腥味
注意，（小贴士）
制作过程中， 加入一勺猪油，能够去掉鸡蛋的腥味，也能让鸡蛋羹吃起来更香更嫩滑。
1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。
2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。
3、鸡蛋打散，备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。
5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O（∩＿∩）O
