方法一：
材料
奶油20g蒜头5-10颗辣椒依个人喜好添加巴西利依个人喜好添加黑胡椒依个人喜好添加花椰菜05颗洋葱05颗凤尾虾10尾蛤蛎16颗透抽1尾宽扁义大利面1把冰水（冰镇用）1锅
做法
1
准备工作：1先将蒜头、洋葱切丁2透抽洗净切成小圈状川烫起锅冰镇3凤尾虾川烫起锅冰镇4蛤蛎吐沙后水煮至开5花椰菜也先切开水煮
2
准备1大锅的水（约1公升），加入1匙盐；水滚后，将义大利面以伞状放入锅中，不要折断义大利面哟！热水会将义大面软化滑进锅内!大约10分钟后，义大利煮熟后起锅放入冰水冰镇。
3
将平底锅预热，奶油放入，用热油炒蒜～闻到蒜香再依序把洋葱、巴西利及辣椒继续炒香。 再把义大利、花椰菜及海鲜一并放入锅内拌炒，起锅后摆盘撒点黑胡椒,大功告成
方法二：
用料
意大利面（两人份）150克 鲜鱿鱼1个
明虾8只 蛤蜊10个
扇贝6颗 香菜3颗
大蒜6粒 白胡椒粉3克
食盐适量 干辣椒3个
辣椒粉1汤匙 黑胡椒粉15克
橄榄油适量
蒜香海鲜意大利面的做法
步骤1
所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒
步骤2
撕掉这层黑色黏膜
步骤3
鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净
步骤4
切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈
步骤5
蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用
步骤6
明虾去头（头保留），去壳去虾线洗净备用
步骤7
起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟（建议8分钟即可，后期还需要再烹煮）
步骤8
在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉
步骤9
倒入鱿鱼，干烙出香味
步骤10
水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的汤，稍微在锅里煮一下盛出备用
步骤11
大蒜切末，香菜洗净切段
步骤12
在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油
步骤13
放入1/2蒜末，煸出香味
步骤14
再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀
步骤15
倒入煮意大利面的汤
步骤16
倒入步骤10的汤汁
步骤17
放入干辣椒
步骤18
放入清洗好的蛤蜊
步骤19
盖上锅盖焖煮片刻
步骤20
待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面
步骤21
倒入干烙好的海鲜
步骤22
撒入3克白胡椒粉
步骤23
倒入香菜蒜末
步骤24
翻炒均匀
步骤25
挑出虾头和干辣椒
步骤26
装盘，撒上少许黑胡椒即可
步骤27
完成品
步骤28
完成品
好吃的意大利面怎么做
青口贝意大利面
用料
青口 若干只
番茄 两个
洋葱 一个
意面 两人份
黑胡椒 少许
番茄酱 看个人喜好
青口意大利面的做法
青口洗净 番茄洋葱切丁 丁大小随个人喜好 小一点比较容易熬成汤汁
青口炒至微开口 盛起
洋葱炒香 加番茄 可以加一点点白糖 加盖煮烂后加青口翻炒 关火
开始煮面 水开后加一点盐再加面 煮熟后有冷水冲一下 加橄榄油（此步可省略）
把面加到料里翻炒 加盐 觉得味道不够加番茄酱 最后加黑胡椒 翻炒起锅
介绍下海鲜义大利面吐司应该怎样做？
地道的意大利面吃起来口感很有嚼劲，现在很多人都喜欢吃，一般的快餐店或者是西餐厅都可以吃，只是在味道上各不相同，意大利面已经非常普遍，制作简单，口味独特。好吃的意大利面的做法多样，据说到现在意大利面的做法大全已经包含了500多种口味了。
意大利面的做法大全虽然不能一一给大家介绍的，但是今天准备了最受欢迎的五种意大利面的做法，好吃易做。
意大利面的做法大全
番茄意大利面
食材：
番茄2个，意面一小把，洋葱小半个；
配料：
盐，糖少许，番茄酱，方腿（或火腿）1根，蒜3、4瓣；
番茄意大利面的做法：
1、番茄去皮，洋葱切小块，蒜切末，方腿切丁，备用；
2、起油锅加油，放蒜末，炒成金**，加洋葱片，炒出香味；
3、加番茄块，放盐和糖，中火翻炒5分钟左右，快烂的时候倒番茄酱，小火熬10分钟左右；
4、水烧开，放意大利面，面一定要煮透，否则吃起来硬硬的，不容易消化；
5、意大利面煮好，盛起来，用筷子挑散，锅里的番茄酱汁加点糖，或者加黑胡椒粉；
6、把酱汁倒在面上，烫2片青菜摆旁边。
烤意大利面
食材：
意大利面，肉馅，西红柿，洋葱；
配料：
料酒，黑胡椒，盐，番茄酱，鸡粉；
烤意大利面的做法：
1、肉馅加料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀；
2、西红柿，洋葱切碎，备用
3、锅里面烧橄榄油后，炒肉馅，半熟之后，放西红柿，出汁之后，倒入洋葱；
4、放番茄酱调味，放盐和鸡粉；
5、把8分熟的意大利面放容器里面，浇汁200度10分钟。
海鲜意大利面
食材：
意大利面，虾，螃蟹，西红柿，九层塔；
配料：
西红柿酱，通心粉，酒，胡椒碎粒，蒜头，盐；
海鲜意大利面的做法：
1、将食材洗干净，西红柿放开水中浸泡片刻，冲凉水，西红柿去皮；
2、螃蟹放进开水中，煮全熟，螃蟹去壳，虾里面加盐，酒，腌制一段时间；
3、2勺盐，油倒入锅中，水滚之后，再倒入通心粉，煮熟后，捞起沥干；
4、油锅热了之后，放蒜粒爆香，再倒虾仁，快速炒至8分熟，再将螃蟹肉，西红柿粒，九层塔倒进去翻炒；
5、加水，水量要没过食材，加西红柿酱，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟，直到西红柿烂糊；
6、倒入煮好的通心粉，撒入黑胡椒碎粒，少许盐，油，拌匀；
7、盖上盖子闷3分钟，装盘即可。
肉酱意大利面
食材：
西兰花80克，意面120克，肉末100克；
配料：
料酒5克，小葱白1根，盐3克，糖5克，食用油15克，生抽5克，老抽2克，蒜末5克；
肉酱意面的做法：
1、将瘦肉切成丝，剁成肉末，西兰花洗干净，控水，掰小朵，大蒜、小葱白切碎粒；
2、20颗的水与10克的淀粉调成水淀粉；
3、锅里面放水，烧开之后，煮意面，煮好后捞出；
4、锅烧热之后，倒油，爆香蒜末和小葱末，加肉丁碎煸炒出香味；
5、用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀，肉酱就做好了；
6、用煮意面的滚水烫煮一下西兰花，出锅；
7、将肉酱加在意面上面即可。
黑胡椒意大利面
食材：
意大利面，牛肉/鸡肉丝；
配料：
黑胡椒粉，意大利香草，盐，生抽2勺，糖1/2勺；
黑胡椒意大利面的做法：
1、将意大利面煮熟（软硬可以根据自己的口味调节），捞出沥干；
2、锅里放橄榄油，冷锅下肉丝，炒至蓬松变色；
3、然后放入生抽，盐，糖，面，黑胡椒，加点水，炒散；
4、起锅，磨点黑胡椒在表面。
白酱海鲜意面怎么做
海鲜意大利面吐司
材料
未切片12两吐司 一半,义大利直圆面 一份,虾子 两只,花枝圈 4块,芦笋 4只,蒜头 3颗,起司片(切丝) 1~2片,巴西里 适量(可略),橄榄油 一大匙,盐及白胡椒 适量
做法
（1）12两吐司切半，取出中间部分后，200烘烤5分钟后备用。准备及清洗意大利面配料(如列表)，芦笋洗净后刨去老硬外皮、切段。蒜头拍扁后切成末。
（2）滚水煮意大利面。最后将虾子、花枝圈及切断芦笋放置烫至7分熟后取出备用。小火加热一匙橄榄油后将蒜末炒香，将意大利面及其他配料(起司除外)加入，并加入约150毫升的煮面水，拌匀所有材料后调整味道，最后将起司加入融化于汤汁中拌匀，离火。
（3）将烤好的空心吐司砖内放入做好的意大利面后完成。
（4）盛装后的剩余汤汁可以另外盛放，用来沾裹面包砖食用，美味极了！
芝士海鲜意面怎么做
所需食材
主料：海鲜适量(解冻)，洋葱半只，西兰花数棵，蘑菇适量(我的是编炒好的)。橄榄油，盐，黑胡椒。、奶油2勺，面粉2勺，冷牛奶1杯
操作步骤
1材料：奶油2勺，面粉2勺，冷牛奶1杯 做法：在一小碗里放上奶油用微波炉打溶，拿出。 混入面粉拌匀至糊状，加入牛奶略搅(搅不开也没关系)，放回微波炉3-5分钟。 拿出，混合碗里的东西，既成浓稠的白酱。 tips：在加热过程中牛奶一般会溢出来，所以尽量选用大一些的碗。 (ps:这次忘了拍白酱的制作过程图，下次补上) 至于意面，我这次选的是蟹肉棒和新鲜干贝，没办法，冰箱里只剩这些了。。(==') 材料：海鲜适量(解冻)，洋葱半只，西兰花数棵，蘑菇适量(我的是编炒好的)。橄榄油，盐，黑胡椒。 做法： 1意面加盐煮熟。
2煮意面的同时另拿一小锅，倒些橄榄油。依次把西兰花，洋葱和海鲜炒熟放一碗里备用。炒的时候加些调味品，盐或别的什么香料都可。
3这时面也好了，捞起，过下冷水，拌入白酱和所有副料，盛盘，撒上黑胡椒。 tips:白酱和意面本身都没有味道，所以在炒副料的同时加多调味品也无妨，海鲜过油后可撒些白葡萄酒同炒增加香味。
原料
意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。
折叠编辑本段方法
1、各种海鲜去壳，切小块备齐； 芝士海鲜焗意面2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；
3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；
4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；
5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；
6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；
7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。
