胡萝卜木耳馅饺子
1把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2木耳泡发洗干净也剁碎
3将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
6温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
7将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团
8擀成面皮
9饺子皮放上适量馅
10左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶，饺子就包好了
11锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
木耳和什么包饺子好吃
用料
肉馅 330克
泡发后的黑木耳 70克
大白菜 半颗
葱 2小段
姜 1小块
蛋清 1个
花生油 2大勺
五香粉 3小勺
盐 3小勺
耗油 1大勺
生抽 2大勺
做法步骤
1、先把木耳用热水泡发备用
2、肉馅备好，如果是绞好的肉馅，最好再剁一下，细腻一些口感更好
3、葱姜切末备用
4、白菜洗净，我这次用的是老爸自己种的娃娃菜，用了大的一整颗。菜的量可以根据自己喜好增减，配方肉比例会多一点。
5、将白菜放入热水中焯一下，变软即可
6、焯好的白菜过冷水，然后把水分挤干净，剁碎，剁碎以后要再挤一下水分。
7、把所有材料以及调料放入肉馅中，不要忘了蛋清哦。同一个方向由小圈画大圈搅拌，多搅一会儿肉馅会更紧实好吃。
8、和老公做了翡翠白菜饺子，美美哒
9、成品图
10、味道超好
小贴士
肉馅选择肥瘦相间的，做出来馅会鲜嫩一些，不然口感会太干 菜和葱姜要剁的细碎一些，口感好，更入味 这款馅料口味适中，可根据自身口味调整哦 白菜剁碎后可以用干净的蒸笼布包裹挤干水分，挤的更干净哦 美味的食物里总是藏着爱。
木耳素馅饺子怎么做如何做好吃
今天的饺子馅用大白菜，木耳和午餐肉罐头。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜。大白菜好存储，秋末的时候多存上几颗，可以吃半个冬天，如果没时间买菜、或者涮火锅等等，白菜都是最好的选择，说来奇怪，我不喜欢炒白菜，但是对炖白菜或者火锅白菜都是极爱的，再有就是用包菜做馅，白菜做馅有清脆的口感，不会软面，最好用大白菜外面几层的也，口感更好，菜心就留着炖吧。
来看看外皮的白菜木耳五彩肉馅饺子的做法，明天你周末试试做吧，这个是可以吃到撑的饺子。
材料：面粉400克，大白菜帮4片，泡发木耳1大碗，午餐肉罐头1盒，大葱1棵，姜1块，油，盐，蚝油适量。
做法：
1、首先和好面饧着去做馅。400克的面粉用200克的温水和成团就好，先煎蛋和成团就行，在做馅的途中再回头揉两次，就会很光滑了。
2、泡发黑木耳摘洗干净后，用料理机搅打成碎小的块状，其实木耳咱们炒菜直接吃的时候，需要细嚼慢咽才好，像我今天这么做是极好的，很利于营养的吸收。
3、大白菜我只用了最外层的四片帮，带了叶子的，整片洗干净，也用料理机搅打碎了收放到大碗内，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，尽量攥干一点。
4、午餐肉罐头我用了半盒，切碎，是两口人用餐的量，我觉得刚刚好，一点也不腻口，不然放的太多会腻人，这个根据个人的喜好和用餐人数来放吧。
5、把所有材料收放到一起，这里大白菜要攥出去些水分，木耳和午餐肉直接放就行，同时再剁碎葱姜放入馅内，首先先放油，我放了3汤勺，拌匀，放置白菜让盐腌渍出水分，让馅出水。
6、放油拌匀之后，再放入盐、花椒粉和蚝油拌匀。
7、做馅的途中，揉两次面团，面团会很光滑，饧透了，就可以做饺子剂子，包馅做饺子了。
8、这个饺子馅有点发散，包的时候用小勺慢慢按压放馅就行。
9、水开煮饺子，这个馅最好煮了，不要煮过火，水开下入饺子，再煮开，点入冷水，有2次就可以，看到饺子附在水面上，鼓肚就好了。
小贴士：
做馅用的大白菜，最好用整颗大白菜外面几层的菜帮，因为口感比较清脆，做饺子味道好，咱们在搅打或者刀剁的时候先不要放盐，盐会把白菜腌制得发蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌馅的时候先放油，后面再放盐等调味料，白菜就会不再出水了，也就是馅也不会出水了。
香菇木耳饺子馅怎么做好吃
主料：韭菜半斤、鸡蛋2个、木耳6个、香油适量、面半碗、姜末适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。
2、提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。
3、打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。
4、把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油，适量盐，少许鸡精拌匀。
5、面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮。
6、然后进行饺子制作即可。
步骤
1先和好面 醒面
2提前泡好的木耳剁碎
3香菇剁碎
4蒜苔切切成小丁
5鸡蛋炒好 切成碎块
6锅里放油炒好肉馅 稍微多炒会儿
7将所有材料都放入锅中加盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀 开始包饺子啦
8醒好的面 拿出来开始包饺子啦
小贴士
少放盐 这个陷不吃盐
