猪心汤的做法：
用料：猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克。
步骤：
1、干木耳，用200克温水泡发。
2、泡发的木耳，洗干净，沥干水份备用。
3、芦笋去皮，洗净，切片，备用。
4、猪心洗干净，切片。
5、切片的猪心，放500克清水浸泡出血水。
6、猪心浸泡好，再次冲洗干净，沥干水份备用。
7、锅中加水1000克水，放入姜片，料酒，糖，搅拌均匀。
8、把猪心倒入，一起大火烧煮。
9、煮的过程中，把浮沫撇去。
10、煮开后，关小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
11、时间到，放入木耳，盐，搅拌一下，继续大火烧煮。
12、煮开后，再放入芦笋，中小火煮5分钟即可。
13、时间到，把猪心汤盛入碗中。
14、这款，清淡鲜美的猪心汤做好啦。
干黄花猪肝汤的做法
黄花菜汤材料
主料：木耳 135g（实用70g） 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许
做法
1干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
3 如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至**出锅
5 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意新鲜的黄花菜不能吃
干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢？
在鲜黄菜中含有一种中秋水仙碱的成分。它本身无毒，在胃肠中吸收缓慢，但进入人体后，很容易被氧化为二秋水仙碱，这种物质有剧毒。人中毒后主要表现为恶心、呕吐、咽喉不适、腹痛、腹泻、头痛、头痛等症。而干黄花是将鲜黄花蒸煮后经晒干脱水而成，秋水仙碱成分受到破坏，所以，食用干品是较安全的，鉴于此因，请您不要食用鲜黄花。
黄花菜怎么做比较好吃？？
金针菇猪肝汤
用料
金针菇
猪肝
猪心
瘦肉
香菜
鱼露
油
金针菇猪肝汤的做法
金针菇用到切去根部脏物
清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
食材捞出后装入碗中，待用
将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
出锅时撒上香菜，加鱼露调味
如何制作好吃的黄花菜猪肚汤黄花菜猪肚汤怎样做
凉拌黄花菜
1、黄花菜可以做成凉拌菜，只在制作时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。
2、把准备好的黄花菜提前放在清水中，浸泡2到3小时，把黄瓜和胡萝卜以及葱姜全部洗净以后，再把黄瓜和胡萝卜切成丝状。在锅中加清水加热烧开，放入少量食用油，然后把泡好以后的黄花菜放在沸水中，煮3到4分钟。
3、煮好以后的黄花菜，取出以后，放在冷水中降温，降温后取出挤干水分，再把它和胡萝卜与黄瓜丝放在一起，加入葱姜丝和大蒜末还有食用盐，最后倒入生抽和麻油调匀就可以。
黄花菜炖猪肚
1、黄花菜和猪肚放在一起炖着吃，味道也特别好，在制作时需要准备新鲜猪肚300克，香菇一百克，黄花菜一百克，食用油和盐以及老酒，还有白糖适量准备一些。
2、把黄花菜提前用清水泡发猪肚，用清水清洗干净以后，去掉里面的黏液，再切成丝状，用沸水焯烫，香菇洗净以后，切成小丁，葱姜全部切成段状。
3、在炒锅中放油加热以后，放入猪肚和香菇一起炒香，随后放入老酒和白糖，炒一会儿，再加入洗好的香菇和黄花菜，再次炒匀以后，加入足量清水，一起炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。
超市买回来的干黄花菜怎么做好吃呢
1、原料：猪肚,黄花菜，虾干大葱姜片，料酒,盐。
2、猪肚中放入黄花菜，虾干，用竹签把口封住。放入热水中，汆烫一下，用竹签扎小眼。
3、起锅烧水，放入大葱姜片，水开后放入猪肚。上盖子中，大火煮十分钟。开盖，加入料酒。盖上盖子，中小火煮一个小时。
4、取出猪肚切好，放入碗中，放上黄花菜，虾干。浇上原汤。上锅蒸三分钟。扣在盘中，倒入加了盐的原汤即可。
黄花菜炖汤做法
黄花菜粥
1我们取少量的黄花菜清洗干净，大家可以采用干黄花菜，用热水浸泡，大约20分钟的时间就可以捞出来沥干水分，准备适量的大米放入到锅里，加入适量的水之后，煮到米粒都开花了，就可以把刚刚清洗干净的黄花菜加入进去，再加入适量的食用盐和麻油，煮到粥已经变得粘稠了，就可以吃了。
这个对于去除体内的湿气有很好的作用，而且也可以缓解人们焦虑的情绪，对于经常烦躁不安，失眠，或者说体内湿气比较严重的人，可以多吃。
黄花菜炖猪心
原料：黄花菜10克，猪心半个，姜2片，盐2茶匙
做法：
1、黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
2、黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。
3、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
4、将猪心切小块。
5、洗干净，去掉枣核。
6、将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮15-2个小时。
7、汤中调入盐，拌匀即可出锅。
孕妇失眠吃什么调理 3款食疗方助你入眠
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。并且它具有通乳的作用，是妈妈们月子里不可少的好汤。
1将黄花菜浸泡好
2将黄花菜加水烧15分钟
3瘦肉切丝
4稍用料酒腌制一下
5再加入瘦肉煲15分钟
6加一点点盐
7加几颗枸杞
8煮开食汤
黄花菜瘦肉汤成品图
烹饪技巧
1 黄花猪心汤
给孕妈妈们推荐的第一款食谱，是黄花猪心汤。孕期汤水是必不可少的，而猪心也具有宁神助眠的功效，失眠的孕妈们可以试试。
原料：黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个，盐。
做法：
1、猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水;
2、去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片;
3、黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用;
4、用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。
功效：花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠。猪心也能安神定惊，养心补血。这个汤有宁神助眠的作用。最好选用干品黄花菜，冷水浸泡发制，再用开水稍微烫一下，用，清水洗净后食用，这样可以去掉有害物质。不要选用新鲜的黄花菜。
2 枸杞叶芹菜粥
给孕妈妈们推荐的第二款美食，是枸杞叶芹菜粥。这款粥也具有镇静、安神的作用，并且枸杞具有清肝明目的功效，非常适合孕妈妈们。
原料：粳米75克，枸杞叶30克，芹菜60克，盐2克。
做法：
1、将新鲜芹菜洗净切碎，枸杞叶洗净、切碎。
2、将粳米放入沙锅内，加水适量，煮成粥，再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻，加盐调味即成。
功效：芹菜可分离出一种碱性成分，对孕妈有镇静作用，可起安神、除烦的功效。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，具有养肝明目、安神的保健作用
3 莴苣肉片给孕妈妈们推荐的第三款食谱，是莴苣肉片。莴苣具有镇定的作用，而肉也是孕期需要补充的食物，非常适合孕妈妈们吃。
原料：莴苣300克。瘦猪肉150克，酱油、料酒各少许。盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量。
做法：
1、将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片，瘦猪肉洗净，切片盛放在碗内，加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌。
2、然后加适量淀粉抓匀上浆，锅中油烧至八成热，放入爆香葱段和姜片。
3、再加入瘦猪肉片翻炒，然后放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精一起翻炒。
4、快熟时，加少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。
功效：莴苣含有碘元素，具有镇定作用，经常食用有助于消除紧张 帮助睡眠。莴苣中丰富的氟元素可促进牙齿和骨髂生长。
