土鸡炖山药好吃又营养。山药炖土鸡的做法如下：
主料：山药400克、土鸡500克。
辅料：盐适量、姜5克、肉蔻1个、枸杞2克。
1、土鸡洗净切块，姜洗净切片。
2、砂煲加入凉水和土鸡块，大火烧开，水开后，将上面的浮沫撇出。
3、加姜、肉蔻，倒入料酒，转小火炖40分钟左右。
4、把山药去皮、切块，放入砂煲中炖。
5、关火后，将泡好的枸杞放入煲中，加盖焖一会即可。
6、出锅装盘，山药炖土鸡即可制作完成。
老母鸡炖山药的家常做法大全怎么做好吃
1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块
2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫
3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香
4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀
5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可
母鸡炖山药怎样做好吃
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准备食材
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生态老母鸡
1只
铁棍山药
1根
葱
一根
姜
几片
当归
2片
枸杞
一小把
桂圆肉
3个
大枣
3个
蜜枣
1个
白芷
2小片
大料
2粒
花椒
十几粒
料酒
一勺
生抽
少许
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步骤
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1选取一只母鸡
2准备汤料
3把鸡剁成小块，放在锅里用沸水漂煮一下，撇去浮末并清洗干净
4铁棍山药登场啦
5把山药削去皮，记得要戴手套哦
6在锅里放入所有食材
7加水没过食物，倒入生抽料酒然后丢进高压锅，就ok了
高压锅山药炖鸡汤的做法
主料 2人份
母鸡半片、山药半根、胡萝卜1根
辅料
木耳(水发)5片、葱少许、姜5片、蒜3块、料酒2勺
老母鸡炖山药步骤1
半片鸡，洗干净空水，陪菜洗干净待切
步骤2
鸡肉沿着骨缝切成小块，不要太暴力哦！
步骤3
少许开水，澡掉鸡肉中的漂浮
步骤4
倒掉澡水，盛出鸡肉待用
步骤5
油热7分，爆像葱姜蒜
步骤6
倒入鸡肉轻炒几下
步骤7
加入开水，大火沸煮3～5分钟
步骤8
加入少许料酒，改小火慢炖
步骤9
飘出浮漂，倒掉！
步骤10
加入配菜，盐，小火慢炖约30分钟
步骤11
出锅后，放入香菜，可以开吃了
鸡吨山药做法
山药煲鸡:
主料:老母鸡300克,山药250克;
配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
做法：
1老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;
2将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火；
3待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤
1老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!高压锅山药煲鸡汤
2在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!高压锅山药煲鸡汤
3去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
山药炖母鸡的做法，山药炖母鸡怎么做好吃，山药
做法一：
1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟
4、加盐调味即可。
做法二：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡的做法步骤图，山药炖鸡怎么做好吃
1 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3 撇去浮沫
4 加入一汤匙料酒。
5 放入姜片葱结
6 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
7 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
其中要注意：
1 煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2 枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
用料
鸡 半只
山药
枸杞
盐
葱
姜
大枣
山药炖鸡的做法
原材料洗净，葱切段，姜切片，鸡用水先焯一下
全部食材放入炖锅，大火烧开转小火，慢炖一个半小时
味道很浓郁
