材料
鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜
做法
1鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
ktv炸鸡脚的做法
红卤鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味：五香味 工艺：卤红卤鸡爪的制作材料： 主料：鸡爪300克
调料：黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克红卤鸡爪的特色： 汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。教您红卤鸡爪怎么做，如何做红卤鸡爪才好吃1 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4 待水沸时，投入鸡爪；
5 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
请问炸鸡脚制作过程（广东做法）
炸鸡爪的用料
鸡爪 只料酒 勺蚝油 勺生抽 孜然粉 蒜末 葱段 炸粉 椒盐 熟芝麻 胡椒粉 孜然粒
炸鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪剪掉指甲剁成小块，放生抽料酒蚝油胡椒粉孜然粉葱段蒜末腌制二十分钟
步骤 2
裹炸粉，小火炸十分钟
步骤 3
撒芝麻孜然椒盐
我自己整噶方法:
先腌好鸡脚之后用深锅倒油落去注意油温唔可以太高就直接将鸡脚摆落去炸就得了时间要自己把握好先得
如果惊焦噶话可以用手淋一层薄薄噶面粉上去再炸
我经常甘做炸鸡脚同鸡翼
