本 人 是 新疆学 员， 曾 经 不 远 万里来到 天津吕 记 汤 包 学 习 技 术， 所以 我 想 我 还 是 有发言 权 的。 我 之 前 也 学 过 很 多小 吃 ，也 去过 很多 地 方 ，综 合比较 我 认 为吕 记是责 任 心最 强 的 地 方 ， 专 业技术 水 平 也 是 最 高的 地 方 ， 但 是 我 就 是不 明 白为什 么网 上 还有不 少黑吕 记 的， 真 是 人心 不可测 ， 也可能 是吕 记 的 同行 吧 。谢 谢吕 记 也谢谢吕 老 师 ，二姐老 师。 祝吕 记越 做 越 好 。 真 心 的感觉吕记 是 我 的 技术 的 后盾 。
有热的冰淇淋，做法如下：
原料：
山药：1根，约600g、 紫薯：2个，约500g、炼乳：2大匙、牛奶：300ml 白糖，1小匙、蜂蜜：1匙 、蓝莓酱：适量 、杂水果：适量
准备：
1.山药紫薯洗净上锅蒸，大火开锅后大约25分钟，拿出去皮，分别打成泥，如果没有搅拌机，用勺子拍烂是一样的。
2.把山药泥里加牛奶(150ml)和糖搅匀，再加入蜂蜜搅匀，要想冰激淋味儿浓，就多放一些牛奶。
3.紫薯里加炼乳和牛奶(150ml)搅匀。
做法：
1. 紫薯山药冰激淋圣代：用冰激淋挖勺取一球山药一球紫薯放入小玻璃碗，再盛上适量杂果，一个水果冰激林圣代就做好了。
2.冰激淋塔：找一个筒形的模子，一头大一头小的那种，放入一层山药泥，再放入一层紫薯泥，再放入山药泥，然后扣出放在盘子里（可以在模子内壁抹一些植物油，好出模）。再在顶端点缀一些蓝莓酱，要选有颗粒的。一个冰激淋塔就做好啦(要是有够高的筒子还可以多加几层)。
3.小碗冰激淋：这是小时候一种冰激淋的叫法，也是最过瘾的吃法。一定要用搅拌机的，把拌好的山药泥打成细得不得了，放到小碗里，就可以直接吃了。
