总投资大约在7万左右，当然，这只是相对保险一些的。大约3，4个月可以出栏，利润率还可以，要大约2年半才可以稳固妥当，风险有一点儿大，河南省平顶山地区一般不适合养殖。如果加盟，只要1年多就可以稳固了。现在的加盟区域有很多，这就要看你如何选取了。
注意：
养殖肉鸭生产中,只要抓好以下四个关键环节就会收到明显成效。
(一)抓好品种选择 在养鸭生产集中的地区常有这样的情景：许多鸭农同时养鸭，虽然出栏鸭的日龄相同，使用的饲料也一样，可鸭子的体重却相差很多，料肉比也大不一样，造成这种情况的一个重要的原因就是鸭苗质量有好有坏。如果鸭苗品种纯正、质量很好，就耗料少、长得快、赚钱多。反之就会吃料多、长得慢、赚钱少。因此在购买鸭苗时应首选大型名牌企业生产的鸭苗。
(二)抓好饲养管理 有的鸭农经常说：“要让鸭快长，关键在饲养”。可见搞好鸭子饲养管理的重要性，这里包含了许多养鸭生产技术要素：温度、湿度、饲养密度、通风、光照等饲养管理要点。笔者认为必须实行“全进全出”的饲养制度，规模化肉鸭生产集中地区的鸭农大都是将饲养到一定日龄、体重达到肉鸭屠宰加工厂收购标准的商品鸭一次性全部出场销售。然后对饲养场所和生产用具彻底消毒，为进下一批鸭苗做好准备，在接收新一批鸭苗时又全部选择同一日龄的，为再一次同时出栏做准备。这就是我们常说的“全进全出”饲养制度。这样做的好处是便于管理，鸭群生长发育整齐，有效减少不同日龄的鸭相互感染疾病的几率。如果鸭农的鸭舍、鸭棚较多，一次全部进满鸭苗有困难，就应分舍分棚地实行“全进全出”的饲养制度，绝不能将不同日龄的肉鸭放在一栋棚舍中混合饲养。
(三)抓好优质饲料 规模化肉鸭生产的很重要的一个特点就是用富含蛋白质和能量较高的饲料饲喂专门化的肉用型鸭种，使其快速生长育肥，4～8周龄出栏，体重达2～4千克。由此可见，没有高质量的饲料和不合理地使用饲料是不能高效养殖肉鸭的。
1一定要选购优质全价饲料。在肉鸭生产集中的区域，鸭农大都选用名牌厂家的全价颗粒饲料。但也有部分鸭农贪图便宜，到一些小型饲料加工厂或代销处购买无商标、无批准文号、无检验合格证的饲料。由于饲料质量无保证，进而影响了肉鸭的生长发育和养鸭的经济效益。为此，笔者建议鸭农一定要买正规饲料厂生产的饲料。
2一定要选购优质预混料。有的鸭农为降低饲料成本，自己购买大豆粕、玉米、糠麸等主料。然后再买预混料，自行调制鸭用全价料，这种做法是可以的，但需要提醒鸭农注意的是：预混料的营养成分、结构很复杂，没有一定专业技术力量的小型饲料生产单位是很难研发出高标准、高质量的饲料配方的。因此使用这样的预混料调制出来的饲料就很难做到营养“全价”，必然影响肉鸭的生长发育和养鸭户的经济效益。所以，鸭农自己购买预混料一定要选好厂家，选好品牌，注重质量。
3一定要保证饲料营养全面。不管是购买饲料还是自己调制饲料一定要保证营养成分全面，符合肉鸭生长发育需要，这是搞好规模化肉鸭生产，提高经济效益的关键所在。由于肉鸭饲料中营养成分指标多达几十项，因此，鸭农很难凭感观判定饲料中营养成分是否全面。鸭农购买饲料时一定要注意是否有饲料产品标签，看清上面标出的营养标准是否达到国家规定的标准(见表1)。
在此基础上，如果鸭农想进一步准确了解饲料中营养成分是否达到肉鸭需要量，可请专业部门对其进行检验。
4一定要购买优质饲料原料。如果鸭农自己调制肉鸭全价饲料，就要根据当地实际情况选购饲料原料，千万不能购买发霉变质的原料，购买的原料中的杂质、水分必须在规定范围之内。各种饲料原料的配合比例要合理(见表2)。
5一定要注意饲料饲用方法。要根据肉鸭的不同日龄和生长发育需要使用不同营养标准的饲料。育雏期间要使用雏鸭料，生长期要根据实际情况使用中鸭料或成鸭料。另外，还要注意投喂饲料的方法，有的鸭农图省事一次向喂料的容器中加入过多的饲料，一天甚至几天鸭群都不能将饲料吃完。正确的方法应该是根据鸭群采食情况少喂勤添，最好是定时定量添加饲料。这样既能保持肉鸭的良好食欲，又可节约饲料便于对鸭群的管理。定时定量给鸭群投喂饲料的基本要求是育雏阶段每3～4小时投料1次，随着肉鸭日龄的增加逐步延长投料间隔时间，适当增加每次投料量。肉鸭达到25～30日龄，每6～8小时投喂1次饲料即可。投料时间最好安排在白天，以利于鸭群夜间休息，减少体能消耗，促进生长发育。
(四)抓好鸭病防控 鸭病是对规模化肉鸭生产的最大威胁，因此，鸭农朋友一定要做好鸭病防制工作，确保养鸭生产的健康发展。
1切实做好卫生消毒工作。(1)注意消毒的范围。鸭舍和鸭棚内外、所有养鸭生产用具、运动场、堆粪场等都要彻底消毒，不留死角。(2)注意消毒的方法。鸭舍、鸭棚的内壁和空间可用紫外线灯照射和化学药品熏蒸的方法消毒；鸭床和运动场可用2%～4%的氢氧化钠(俗称火碱)溶液等强效消毒药品喷洒消毒；喂料、饮水等生产用具可用低毒强效药液浸泡洗刷消毒；鸭粪可用堆积发酵并在粪堆表面喷消毒药液的方法消毒。(3)注意消毒的时间。有的鸭农在鸭出栏后不及时清理粪便和打扫环境卫生，而是在新的一批肉鸭即将入栏前才匆忙清理环境卫生和实施消毒工作，这是非常不好的习惯，正确的做法是：肉鸭出栏后马上清理环境卫生，做好消毒工作，空舍或空棚20天，再次消毒之后才能将新一批鸭苗接收入栏。另外，要在养鸭期间做好消毒工作，养鸭用具经常洗刷消毒，清除鸭床上的粪便、垫料后马上对鸭床进行消毒。
2切实做好免疫接种工作。规模化肉鸭生产数量多、密度大、出栏频繁，极易发生传染病。为保证养鸭生产的安全，必须有计划、有目的地对未染病的鸭群进行注射疫苗，也称预防接种。接种哪种疫苗，要根据当地和相邻地区疫情发生情况确定。凡当地或相邻地区发生过某种鸭传染病就一定要注射相应的疫苗。过期或保存不当的疫苗不能使用；严格按疫苗标签说明的剂量和方法注射疫苗。如果肉鸭饲养期间本群或相邻鸭群发生传染病时，应进行紧急接种疫苗或注射高免血清。通过这些措施迅速地控制疫病的流行。
3切实做好病死鸭的处理工作。有的鸭农对患病的鸭子不隔离饲养，对死亡的鸭子随意乱扔，这种做法对自己的养鸭生产没有好处，而且可能殃及别人饲养的鸭子，必须杜绝此种现象的发生。当发现病鸭后要立即从鸭群中排出，隔离饲养，并请兽医诊冶或按要求处理；对死亡的鸭子一定要做深埋、焚烧处理，不能自行加工出售和食用。
4切实做好科学用药工作。这是做好鸭病防治工作的重要手段。在养鸭生产实践中使用药品可分为预防性用药和治疗性用药。预防性用药是指在鸭群发病前在饲料或饮水中添加某种药物，提前有效地阻止或减少鸭病的发生。例如：向鸭群投喂庆大霉素可以控制大肠杆菌病的发生；投喂抗球虫类药物可以防止球虫病的发生等等。治疗性用药是指鸭群发病并已确诊后有针对性地投喂药品，以达到治病和控制病势的目的。例如：当鸭群发生传染性浆膜炎、大肠杆菌病时使用盐酸林肯霉素、磺胺间二甲氧嘧啶、恩诺沙星等可收到一定的治疗效果。需要特别指出的是：不管是预防性用药还是冶疗性用药都应注意：(1)要购买正规厂家生产的合格药品。(2)要按兽医的要求购买和使用药品。(3)不要随意加大或减少用药量。有些鸭农错误地认为药量越大越管用，这种做法不仅增加不必要的药费支出，还可能导致鸭群的药物中毒，特别是使用呋喃类、喹乙醇等药物时更应慎重。(4)掌握正确的用药方法。因为规模化养鸭的群体都比较大，多采用将药品拌入饲料中或溶于饮水中的方式给药，很少采用注射法给药。因此，须注意3点：一是投药前要适当停料、停水，保证投药后鸭群能迅速地将拌有药品的饲料采食干净或将溶有药品的饮水饮用完；二是加入药品的饲料、饮水的数量不要太多，以鸭群可一次性采食、饮用完为宜；三是药品拌入饲料或溶入水中后要立即使用。(5)不得使用国家禁用药品。为了保证动物性食品的安全，农业部于2002年4月颁布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，凡是列入清单的药物，鸭农均不得使用。(6)注意掌握休药期。休药期是指从停止向鸭群给药到商品鸭屠宰、上市的间隔时间。大型肉鸭屠宰加工厂对此都有明确的要求，请鸭农朋友严格掌握休药期。否则，肉鸭屠宰加工厂有可能因此拒收你交售的商品或在宰后检验出兽药残留超标时依法处理相关产品。
养殖肉鸭生产中,只要抓好以下四个关键环节就会收到明显成效。
(一)抓好品种选择 在养鸭生产集中的地区常有这样的情景：许多鸭农同时养鸭，虽然出栏鸭的日龄相同，使用的饲料也一样，可鸭子的体重却相差很多，料肉比也大不一样，造成这种情况的一个重要的原因就是鸭苗质量有好有坏。如果鸭苗品种纯正、质量很好，就耗料少、长得快、赚钱多。反之就会吃料多、长得慢、赚钱少。因此在购买鸭苗时应首选大型名牌企业生产的鸭苗。
(二)抓好饲养管理 有的鸭农经常说：“要让鸭快长，关键在饲养”。可见搞好鸭子饲养管理的重要性，这里包含了许多养鸭生产技术要素：温度、湿度、饲养密度、通风、光照等饲养管理要点。笔者认为必须实行“全进全出”的饲养制度，规模化肉鸭生产集中地区的鸭农大都是将饲养到一定日龄、体重达到肉鸭屠宰加工厂收购标准的商品鸭一次性全部出场销售。然后对饲养场所和生产用具彻底消毒，为进下一批鸭苗做好准备，在接收新一批鸭苗时又全部选择同一日龄的，为再一次同时出栏做准备。这就是我们常说的“全进全出”饲养制度。这样做的好处是便于管理，鸭群生长发育整齐，有效减少不同日龄的鸭相互感染疾病的几率。如果鸭农的鸭舍、鸭棚较多，一次全部进满鸭苗有困难，就应分舍分棚地实行“全进全出”的饲养制度，绝不能将不同日龄的肉鸭放在一栋棚舍中混合饲养。
(三)抓好优质饲料 规模化肉鸭生产的很重要的一个特点就是用富含蛋白质和能量较高的饲料饲喂专门化的肉用型鸭种，使其快速生长育肥，4～8周龄出栏，体重达2～4千克。由此可见，没有高质量的饲料和不合理地使用饲料是不能高效养殖肉鸭的。
1一定要选购优质全价饲料。在肉鸭生产集中的区域，鸭农大都选用名牌厂家的全价颗粒饲料。但也有部分鸭农贪图便宜，到一些小型饲料加工厂或代销处购买无商标、无批准文号、无检验合格证的饲料。由于饲料质量无保证，进而影响了肉鸭的生长发育和养鸭的经济效益。为此，笔者建议鸭农一定要买正规饲料厂生产的饲料。
2一定要选购优质预混料。有的鸭农为降低饲料成本，自己购买大豆粕、玉米、糠麸等主料。然后再买预混料，自行调制鸭用全价料，这种做法是可以的，但需要提醒鸭农注意的是：预混料的营养成分、结构很复杂，没有一定专业技术力量的小型饲料生产单位是很难研发出高标准、高质量的饲料配方的。因此使用这样的预混料调制出来的饲料就很难做到营养“全价”，必然影响肉鸭的生长发育和养鸭户的经济效益。所以，鸭农自己购买预混料一定要选好厂家，选好品牌，注重质量。
3一定要保证饲料营养全面。不管是购买饲料还是自己调制饲料一定要保证营养成分全面，符合肉鸭生长发育需要，这是搞好规模化肉鸭生产，提高经济效益的关键所在。由于肉鸭饲料中营养成分指标多达几十项，因此，鸭农很难凭感观判定饲料中营养成分是否全面。鸭农购买饲料时一定要注意是否有饲料产品标签，看清上面标出的营养标准是否达到国家规定的标准(见表1)。
在此基础上，如果鸭农想进一步准确了解饲料中营养成分是否达到肉鸭需要量，可请专业部门对其进行检验。
4一定要购买优质饲料原料。如果鸭农自己调制肉鸭全价饲料，就要根据当地实际情况选购饲料原料，千万不能购买发霉变质的原料，购买的原料中的杂质、水分必须在规定范围之内。各种饲料原料的配合比例要合理(见表2)。
5一定要注意饲料饲用方法。要根据肉鸭的不同日龄和生长发育需要使用不同营养标准的饲料。育雏期间要使用雏鸭料，生长期要根据实际情况使用中鸭料或成鸭料。另外，还要注意投喂饲料的方法，有的鸭农图省事一次向喂料的容器中加入过多的饲料，一天甚至几天鸭群都不能将饲料吃完。正确的方法应该是根据鸭群采食情况少喂勤添，最好是定时定量添加饲料。这样既能保持肉鸭的良好食欲，又可节约饲料便于对鸭群的管理。定时定量给鸭群投喂饲料的基本要求是育雏阶段每3～4小时投料1次，随着肉鸭日龄的增加逐步延长投料间隔时间，适当增加每次投料量。肉鸭达到25～30日龄，每6～8小时投喂1次饲料即可。投料时间最好安排在白天，以利于鸭群夜间休息，减少体能消耗，促进生长发育。
(四)抓好鸭病防控 鸭病是对规模化肉鸭生产的最大威胁，因此，鸭农朋友一定要做好鸭病防制工作，确保养鸭生产的健康发展。
1切实做好卫生消毒工作。(1)注意消毒的范围。鸭舍和鸭棚内外、所有养鸭生产用具、运动场、堆粪场等都要彻底消毒，不留死角。(2)注意消毒的方法。鸭舍、鸭棚的内壁和空间可用紫外线灯照射和化学药品熏蒸的方法消毒；鸭床和运动场可用2%～4%的氢氧化钠(俗称火碱)溶液等强效消毒药品喷洒消毒；喂料、饮水等生产用具可用低毒强效药液浸泡洗刷消毒；鸭粪可用堆积发酵并在粪堆表面喷消毒药液的方法消毒。(3)注意消毒的时间。有的鸭农在鸭出栏后不及时清理粪便和打扫环境卫生，而是在新的一批肉鸭即将入栏前才匆忙清理环境卫生和实施消毒工作，这是非常不好的习惯，正确的做法是：肉鸭出栏后马上清理环境卫生，做好消毒工作，空舍或空棚20天，再次消毒之后才能将新一批鸭苗接收入栏。另外，要在养鸭期间做好消毒工作，养鸭用具经常洗刷消毒，清除鸭床上的粪便、垫料后马上对鸭床进行消毒。
2切实做好免疫接种工作。规模化肉鸭生产数量多、密度大、出栏频繁，极易发生传染病。为保证养鸭生产的安全，必须有计划、有目的地对未染病的鸭群进行注射疫苗，也称预防接种。接种哪种疫苗，要根据当地和相邻地区疫情发生情况确定。凡当地或相邻地区发生过某种鸭传染病就一定要注射相应的疫苗。过期或保存不当的疫苗不能使用；严格按疫苗标签说明的剂量和方法注射疫苗。如果肉鸭饲养期间本群或相邻鸭群发生传染病时，应进行紧急接种疫苗或注射高免血清。通过这些措施迅速地控制疫病的流行。
3切实做好病死鸭的处理工作。有的鸭农对患病的鸭子不隔离饲养，对死亡的鸭子随意乱扔，这种做法对自己的养鸭生产没有好处，而且可能殃及别人饲养的鸭子，必须杜绝此种现象的发生。当发现病鸭后要立即从鸭群中排出，隔离饲养，并请兽医诊冶或按要求处理；对死亡的鸭子一定要做深埋、焚烧处理，不能自行加工出售和食用。
4切实做好科学用药工作。这是做好鸭病防治工作的重要手段。在养鸭生产实践中使用药品可分为预防性用药和治疗性用药。预防性用药是指在鸭群发病前在饲料或饮水中添加某种药物，提前有效地阻止或减少鸭病的发生。例如：向鸭群投喂庆大霉素可以控制大肠杆菌病的发生；投喂抗球虫类药物可以防止球虫病的发生等等。治疗性用药是指鸭群发病并已确诊后有针对性地投喂药品，以达到治病和控制病势的目的。例如：当鸭群发生传染性浆膜炎、大肠杆菌病时使用盐酸林肯霉素、磺胺间二甲氧嘧啶、恩诺沙星等可收到一定的治疗效果。需要特别指出的是：不管是预防性用药还是冶疗性用药都应注意：(1)要购买正规厂家生产的合格药品。(2)要按兽医的要求购买和使用药品。(3)不要随意加大或减少用药量。有些鸭农错误地认为药量越大越管用，这种做法不仅增加不必要的药费支出，还可能导致鸭群的药物中毒，特别是使用呋喃类、喹乙醇等药物时更应慎重。(4)掌握正确的用药方法。因为规模化养鸭的群体都比较大，多采用将药品拌入饲料中或溶于饮水中的方式给药，很少采用注射法给药。因此，须注意3点：一是投药前要适当停料、停水，保证投药后鸭群能迅速地将拌有药品的饲料采食干净或将溶有药品的饮水饮用完；二是加入药品的饲料、饮水的数量不要太多，以鸭群可一次性采食、饮用完为宜；三是药品拌入饲料或溶入水中后要立即使用。(5)不得使用国家禁用药品。为了保证动物性食品的安全，农业部于2002年4月颁布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，凡是列入清单的药物，鸭农均不得使用。(6)注意掌握休药期。休药期是指从停止向鸭群给药到商品鸭屠宰、上市的间隔时间。大型肉鸭屠宰加工厂对此都有明确的要求，请鸭农朋友严格掌握休药期。否则，肉鸭屠宰加工厂有可能因此拒收你交售的商品或在宰后检验出兽药残留超标时依法处理相关产品。
我国目前养殖的优良肉鸭品种有哪些？
一：选择优良品种
快速养鸭一般宜选用北京鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭和芙蓉鸭等肉鸭品种。
二：饲养管理
肉鸭养殖实行“三分治疗七分管理”
当气温下降时要及时拉下鸭棚两边的防护膜；
当气温上升时，也要在适当的时间拉起防护膜，因为鸭粪发酵加快，氨气浓度上升，会导致肉鸭氨中毒。
秋冬季冷空气频繁，一定要注意好鸭棚两边的防护膜拉起或放下的时机，控制好棚内温度，防止内外温差过大。
雏鸭的饲养管理
饮水后即可开食，开食饲料宜用碎米或大米，煮成米饭，或直接采用全价小鸭料。开食方法：一般都采取在圈内小群开食，将饲料撒在干净的报纸上引食，训练小鸭自由采食。第一次开食一定要求只只吃到饲料。喂食次数，每昼夜6～8次。4～5天后，改为每隔5～6小时喂食1次。
三：饲料存放。
一定要放在储料室，不要放在鸭棚内，因为棚内温度较高，很容易造成饲料发霉变质，营养成分流失，料槽中的饲料要少喂勤添加，以保持饲料新鲜。
如何养肉鸭
（1）北京鸭_我国目前饲养的优良肉鸭品种主要有北京鸭和瘤头鸭。北京鸭是世界著名的肉鸭品种，原产于北京市及周遍郊区。现在全国各地饲养的体形类似于北京鸭的大体形白羽肉鸭均是北京鸭的后代。我国的北京鸭在鸦片战争期间（1873年）被掠入美国，随后被引入欧洲各国和日本。目前，美国、英国、法国、丹麦等国家的育种公司或农场已经利用引入的我国北京鸭育成了各自的北京鸭配套系，如美国枫叶公司(Maple_Leaf_Farm)、英国樱桃谷农场(Cherry_Valley_Farm)等分别利用我国的北京鸭育成了美国北京鸭和英国北京鸭。_（2）瘤头鸭（番鸭）_瘤头鸭又称麝香鸭，原产于中南美洲，我国称为番鸭或洋鸭。在动物学分类上，瘤头鸭属于鸟纲，雁形目，鸭科，栖鸭属，与一般家鸭如我国的北京鸭、绍兴鸭、金定鸭等（河鸭属）同科不同属。番鸭与家鸭杂交属于远缘杂交(属间杂交)，能够产生后代，其后代具有较好的产肉性能，不具有繁殖能力，我国称为半番鸭或骡鸭。_根据对有关文献的考证表明：我国目前饲养的番鸭是由东南亚国家传入的；番鸭在我国至少有250年的饲养历史。福建是我国番鸭和半番鸭的主要产地，年饲养量超过1亿只。台湾、广东、广西、浙江、江苏、安徽等省区也是番鸭和半番鸭的重要产地。全国2006年番鸭和半番鸭的出栏量约2亿只。
我国目前养殖的肉、蛋兼用型鸭品种有哪些？生产性能如何
抓好品种选择。在购买鸭苗时应首选大型名牌企业生产的鸭苗。抓好饲养管理。应分舍分棚地实行“全进全出”的饲养制度，绝不能将不同日龄的肉鸭放在一栋棚舍中混合饲养。抓好优质饲料。没有高质量的饲料和不合理地使用饲料是不能高效养殖肉鸭的。抓好鸭病防控。鸭病是对规模化肉鸭生产的最大威胁，一定要做好鸭病防制工作，确保养鸭生产的健康发展。
肉鸭养殖需要采取哪些措施？
在我国众多的鸭品种资源中，江苏的高邮鸭、四川的建昌鸭、江西的大余鸭、安徽的巢湖鸭以及昆山鸭、桂西鸭、微山麻鸭、四川麻鸭、云南鸭、松香黄鸭、白沙鸭等均属于蛋肉兼用型鸭品种。兼用型鸭品种的羽色一般为麻羽。
（1）高邮鸭
产地与分布
高邮鸭又称高邮麻鸭、台鸭、绵鸭，是我国麻鸭中的大型品种。原产于江苏省高邮，主产于江苏省高邮、宝应、兴化等县市，分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种，我国江淮地区良种，全国三大名鸭之一。该鸭善潜水，耐粗饲，适应性强，蛋大，蛋质好，且以善产双黄蛋而久负盛名。高邮鸭蛋为食用之精品，口感极佳，其质地具有鲜、细、红、油、嫩、沙的特点，蛋白凝脂如玉，蛋黄红如朱砂。
外貌特征
高邮鸭是较大型的蛋肉兼用型麻鸭品种，见图12。该品种觅食能力强，善潜水，适于放牧。公鸭背阔肩宽胸深，体躯长方形。公鸭头和颈上部羽毛深绿色，有光泽；背、腰、胸部均为褐色芦花羽；腹部白色，臀部黑色。喙青绿色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色。喙青色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪黑色。
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图12高邮鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：民间有“春不离百，秋不离六”的说法，即春季产蛋量约100枚，秋季产蛋量为60枚，正常年份产蛋量为140～160枚，高产群可达180枚。蛋重平均为759克，78克以上的占374%，70克以下的占153%。高邮鸭产双黄蛋较多，双黄蛋比例约占总蛋数的千分之三。
②繁殖性能：高邮鸭性成熟期比较早，新鸭换成羽长齐后，即陆续开产，约在108～140日龄。繁殖力，公母配种比例，用群配法，每100只母鸭群中放入公鸭3～4只，即为1∶25～333。种蛋受精率可达92%～94%。受精蛋孵化率达85%以上。雏鸭养到可作为肉鸭供应市场时的成活率可达90%以上，高的鸭群达97%。
③产肉性能：半净膛屠宰率为80%以上，全净膛屠宰率为70%左右。高邮鸭耐粗杂食，觅食力强，适于放牧饲养，且生长发育快，易肥、肉质好。
（2）建昌鸭
产地与分布
主产于四川省凉山彝族自治州境内的安宁河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县市。西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。建昌鸭的产区位于青藏高原和云贵高原间，海拔600～1000米。产区属亚热带气候，平均气温16℃，为无冬地区。安宁河流域的气温变化很小，气温年相差仅在12～14℃之间，无霜期长达300天以上，年降水量1000毫米以上，年日照长达235340小时；干湿季节分明，一般以11月至翌年4月为干季，雨量尚不到全年降水量的10%；5～10月为湿季，尤以6、7、8三个月的降水量最多，可达全年的439%。湿度较低，平均在50%～60%。产区主要为冲积土及棕壤，土质肥沃，主要农作物有水稻、玉米、甘蔗、油菜及高山杂粮等。安宁河纵贯产区全境，支流繁多，水网密布。坝区的灌溉面积在70%以上，为建昌鸭的形成提供了良好的环境条件。在产区内建昌鸭又多集中分布于地形相对高差不大、一般约0～20米的水网平坝流域，如西昌县的河西、川兴，德昌县的麻栗，冕宁县的泸沽、巨龙，米易县的挂榜、莲华和会理县城近郊等地。由于当地素有腌制板鸭，填肥取肝和食用鸭油的习惯，因而促进了建昌鸭肉用性能及肥肝性能的提高。
外貌特征
建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称，见图13。体形较大，体躯宽深，形似平底船，羽毛丰满，尾羽呈三角形向上翘起；头大、颈粗、喙宽；胫、蹼橘**，趾黑色；母鸭的喙多为橘**，公鸭则多呈草**，喙豆均呈黑色；母鸭羽毛主要分为黄麻、褐麻和黑白花三种颜色，以黄麻者居多。公鸭头颈上部及主、副翼羽呈翠绿色，颈部下1/3处多有一白色颈圈；尾羽黑色向上翘起，尾端有2～4匹性指羽向背部卷曲；颈下部、前胸及鞍部羽毛红棕色，腹部羽毛银灰色，俗称“绿头红胸、银肚、青嘴公”，描述十分确切。建昌鸭中的白胸黑鸭公、母均无颈圈，前胸白色，体羽近黑色，喙黑色。
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图13建昌鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：舍饲条件下，500日龄平均每只鸭产蛋144枚。蛋壳绿色或白色，绿壳蛋占60%～70%。平均蛋重7289克。
②繁殖性能：建昌鸭公鸭4月龄左右性成熟，母鸭一般6月龄开始产蛋，早的在5月龄开产，公、母配种比例为1∶7，民间有“公鸭管七不管八”的谚语。受精率在90%以上。产地以孵化季节不同，分为“早鸭”“大批鸭”和“迟鸭”三种。“早鸭”和“大批鸭”多留作产蛋用，“迟鸭”则作为肉用，当年屠宰上市。
③产肉性能：建昌鸭的屠宰率高，经填肥21天的7月龄公鸭全净膛屠宰率为787%，成年母鸭为773%。建昌鸭经填肥后肝重显著增加，肝的脂肪含量显著增加，蛋白质的含量比例明显减少，肝重的增加主要是脂肪的贮积所致。
（3）大余鸭
产地与分布
主产于江西省南部的大余县。分布于江西西南的遂川、崇义、赣县、永新等市和广东省的南雄市。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。
外貌特征
无白色颈圈，翼部有黑绿色镜羽，见图14。喙青色，胫、蹼青**，皮肤白色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数个体头部有黑绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑。
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图14大余鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：年产蛋量180～220枚。平均蛋重70克左右，蛋壳白色。
②繁殖性能：母鸭开产日龄为180～200天。公母鸭配种比例1∶10，种蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率90%以上。
③产肉性能：成年体重2000～2200克。公、母鸭半净膛率分别为841%和845%，公、母鸭全净膛率分别为749%和753%。
（4）巢湖鸭
产地与分布
主产于安徽省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等县市。该品种具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性和觅食能力强等特点，是制作无为熏鸭和南京板鸭的良好材料。
外貌特征
体形中等大小，体躯长方形，匀称紧凑，见图15。公鸭的头和颈上部羽色黑绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部白色，尾部黑色。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身羽毛浅褐色，缀黑色细花纹，称浅麻细花；翼部有蓝绿色镜羽；眼上方有白色或浅**的眉纹。
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图15巢湖鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：年产蛋160～180枚。平均蛋重70克，蛋壳有白色、青色两种，其中白色占87%。
②繁殖性能：母鸭开产日龄为140～160天。公母鸭配种比例早春1∶25，清明后1∶33，种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率89%～94%，公鸭利用年限为1年，母鸭为3～4年。
③产肉性能：成年公鸭体重2100～2700克，母鸭1900～2400克。肉用仔鸭70日龄体重1500克，90日龄体重2000克。全净膛率726%～734%，半净膛率83%～845%。
（5）昆山鸭
产地与分布
昆山鸭又称昆山大麻鸭，是江苏省苏州市培育的肉蛋兼用型品种。该品种系由北京鸭与当地娄门鸭杂交培育而成。
外貌特征
体形大，似父本北京鸭，头大，颈粗，体躯长方形，宽且深，羽毛似母本娄门鸭，见图16。公鸭头颈部羽色黑绿，有光泽，体躯背部和尾部黑褐色，体侧灰褐色有芦花纹，腹部白色，翼部镜羽墨绿色。母鸭全身羽色深褐、缀黑色雀斑，眼上方有白眉，翼部有墨绿色镜羽。公母鸭喙青绿色，胫、蹼橘红色。
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图16昆山鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：年产蛋140～160枚，蛋重80克左右，蛋壳浅褐色，少数青色。
②繁殖性能：母鸭性成熟期6月龄左右。
③产肉性能：成年公鸭体重3500克，母鸭3000克。
（6）桂西鸭
产地与分布
桂西鸭是大型麻鸭品种，主产于广西的靖西、德保、那坡等地。
外貌特征
桂西鸭羽色有3种，深麻雀色的称为“马鸭”，浅麻雀色的称为“凤鸭”，黑背白腹的称为“乌鸭”。
生产性能
①产蛋性能：年产蛋量140～150枚，蛋重80～85克，蛋壳以白色为主。
②繁殖性能：母鸭开产日龄为130～150天。公、母鸭配种比例1∶10～20。
③产肉性能：成年体重2400～2700克，肉用仔鸭70日龄体重2000克左右。
（7）微山麻鸭
产地与分布
微山麻鸭是体形较小的兼用型鸭品种。因产于微山湖一带得名，主产于山东省境内南四湖，南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖及其以北的大运河沿岸，微山县和济宁市为中心产区。久负盛名的“龙缸松花蛋”，其蛋白色如蜜蜡、纹如松针，蛋黄呈溏心状，就是利用微山麻鸭蛋加工而成。
外貌特征
微山麻鸭体形小，体质细致紧凑，身体轻巧灵活，头大小适中，颈细长，前胸较小，稍向上抬起，后躯丰满，臀大腹宽，羽毛紧贴，尾略上翘，整个躯体似船形，见图17。据毛色分为青麻鸭和红麻鸭两种，红麻鸭羽片中有一条黑羽绒，其边缘为黄褐色，背羽、主翼羽及副翼羽皆呈红褐色。青麻鸭羽片中央有一条黑羽绒，其边缘为暗褐色，背羽呈青色，主翼羽、副翼羽为黑色。
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图17微山麻鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：年产蛋140～150枚，平均蛋重80克，其中春季平均蛋重82克，秋季平均蛋重78克。蛋壳颜色有两种，青麻鸭产青壳蛋，红麻鸭产白壳蛋。
②繁殖性能：母鸭开产日龄为150～180天。公母鸭配种比例1∶25～30，种蛋受精率95%左右，受精蛋孵化率90%～95%。
③产肉性能：青麻鸭成年体重公鸭为1910克，母鸭为1940克；红麻鸭公鸭为1760克，母鸭为1890克。大群放牧下，70日龄公鸭平均体重1100克，母鸭1060克。平均全净膛屠宰率：青麻鸭为634%，红麻鸭为706%，红麻鸭略高于青麻鸭。
（8）四川麻鸭
产地与分布
四川麻鸭为我国麻鸭类型中体形较小的蛋肉兼用型地方优良品种，中心产区位于四川省绵阳、温江、乐山县等地，广泛分布于四川省水稻田区。四川麻鸭早熟，放牧能力强，胸腿比较高。
外貌特征
四川麻鸭体形小，见图18。体质坚实紧凑，羽毛紧密，颈长头秀；喙呈橙**，喙豆多为黑色；胸部突出，胫蹼橘红色。公鸭体形狭长。母鸭羽色较杂，以麻褐色居多，麻褐色母鸭的体躯、臀部的羽毛均以浅褐色为底，上具黑色斑点，黑色斑点由头向体躯后部逐渐增大，颜色加深。在颈部下2/3处多有一白色颈圈；腹部和胸部绒羽为白色。在麻褐色母鸭中有一部分黑色斑点很大，着色特深者称为“大麻鸭”；一部分羽色泥黄，上缀小的黑色斑点称为“黄麻鸭”。其他杂色母鸭为数较少，约占群体中的5%左右。公鸭毛色较为一致，可分为两种，一种称“青头公鸭”，它的头和颈的上1/3或1/2羽毛为翠绿色，腹部为白色羽毛，前胸为红棕色羽毛；另一种为“沙头公鸭”，它的头和颈的上1/3或1/2的羽毛为黑白相间的青色，不带翠绿色光泽。两种公鸭的肩、背为浅灰色细芦花斑纹，前胸为红棕色羽毛，腹部绒羽为白色，性指羽为灰色。
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图18四川麻鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：在放牧条件下，年平均产蛋150枚左右，500日龄平均年产蛋131枚，平均蛋重72～75克，蛋壳以白色居多，少数为青色。
②产肉性能：四川麻鸭90～100日龄的全净膛屠宰率为6321%。
（9）云南鸭
产地与分布
云南鸭是中型兼用地方品种，中心产区位于云南省西北部，分布于全省各地。除生产食用蛋之外，有很大部分仔鸭经人工填饲生产腊鸭。
外貌特征
公鸭头和颈上部羽毛绿色带有光泽，颈下部有白色羽环，胸、背深褐色，腹部灰白色、尾羽黑色，镜羽黑绿色。母鸭羽色分黄麻和黑麻两种，黄麻色羽点较多数，有少数白羽个体。喙、胫、蹼橘**，虹彩红褐色，部分灰色，见图19。
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图19云南鸭（♂♀）
生产性能
①产蛋性能：年产蛋150枚左右，蛋重72克左右，蛋壳分青色和白色两种。
②繁殖性能：母鸭性成熟期为150日龄左右。公母鸭配种比例1∶12，种蛋受精率70%～90%。
③产肉性能：成年公鸭体重1840克，母鸭1680克。仔鸭70日龄体重1500克。110日龄用于加工腊鸭的肉鸭体重平均1700～2000克，全净膛率77%左右。
（10）松香黄鸭
产地与分布
松香黄鸭是用东莞鸭母鸭和北京鸭公鸭杂交育成的蛋肉兼用型鸭种。主要分布在广东省佛山地区。因其毛色鲜艳，故称松香黄鸭，又称红毛鸭。松香黄鸭生长较快，肉层厚，脂肪比北京鸭少，肉质比北京鸭鲜美；产蛋较多，蛋个大，饲料转化能力强。
外貌特征
公鸭以灰色头、灰色尾、棕色胸、白色腹为特征，喙、跖、蹼均为橘红色，少数鸭喙为青色，虹彩为蓝色，皮肤黄白色。母鸭羽毛以黄红色为特征，故称松香黄鸭，又称红毛鸭，喙、跖、蹼、虹彩及皮肤的颜色与公鸭相同。
生产性能
①产蛋性能：平均年产蛋量200枚左右，平均蛋重80克，蛋壳为乳白色。
②繁殖性能：母鸭开产日龄为150～160天。
③产肉性能：60日龄平均体重1700～2000克，经10天左右的填肥，平均体重可达2500克以上。
（11）白沙鸭
产地与分布
白沙鸭是广东省澄海县白沙良种场用当地的潮汕麻鸭母鸭与北京鸭公鸭杂交育成的蛋肉兼用型鸭品种，具有体形大、产肉力强、肉质好、产蛋多等优良性能，在高温潮湿气候和水田放牧饲养条件下，其生长发育、生产性能表现正常，成活率95%以上，主要分布在广东省汕头地区。
外貌特征
白沙鸭具有体形大、产肉能力强、肉质好、产蛋多等优良性能，褐色麻羽，眼上方有白色羽毛组成的斑纹，似眉毛，故又称此鸭为白眉鸭。白沙鸭，喙长而扁平，尾短脚矮，趾间有蹼，蹼呈红色，翅小，副、主翼羽呈光艳的紫蓝色。
生产性能
母鸭年产蛋170～210枚，平均蛋重80克。成年公鸭体重25千克，母鸭26千克。
肉鸭的饲养分为哪几个阶段？
规范养殖设施，为肉鸭生长提供良好的生活环境
鸭舍和舍外运动场应位于地基较高的地方，利于排水。鸭舍内外不应存留污水、雨水。鸭舍应具有一定的保温防寒功能，冬暖夏凉，通风良好。鸭舍内地面、墙壁和舍外运动场地面应坚硬光滑，便于消毒。
饲养肉鸭应采用“全进全出”的饲养方式。即饲养同一品种的肉鸭，同批购进雏鸭，同批饲养，同时出栏；给鸭群饲喂配合饲料；放牧和补饲配合饲料密切结合，应依据放牧情况进行科学的针对性补饲精料；为鸭群提供适宜的光照时间，有利于肉鸭正常生长。
保持饲养环境清洁卫生应每日清扫鸭子的活动场所，定期消毒。将鸭子的排泄物集中堆放，使其自然发酵熟化，成为有机肥。这样能有效的提高鸭子的健康水平、成活率和鸭类产品的安全性。
认真作好防疫工作在保持鸭群养殖环境卫生良好，定期消毒的基础上，应严格按照制定的免疫程序，开展免疫工作。对重大疾病（如禽流感）的防疫，应保证每只肉鸭能够按时、保质、保量获得疫苗免疫保护，努力做到一只不漏。
供你参考
（1）育雏阶段一般0～3周龄为育雏阶段，这是养鸭十分重要的阶段，育雏好坏直接影响到鸭的成活率和生长速度，与经济效益关系十分密切。因此必须认真执行各项操作规程，科学管理，给雏鸭创造理想的环境和条件，如适宜的温度、湿度、空气、光照、营养和清洁安静的环境等，尽量减少恶劣应激的影响，使雏鸭发挥最大的生长潜力，获得良好的育雏效果。（2）育成阶段雏鸭在育雏室内饲养到21日龄，搬至肥育舍，或户外圈养，育雏料换为育成料，采用自然光照育肥，早晚开灯喂料，垫料要干燥，并勤更换，地面平养密度为7～9只/米2。要做好传染病的免疫工作，填好饲养登记表，建立合理的饲养管理规程等。（3）育肥期阶段肉鸭5周龄至上市为育肥期。此阶段肉鸭机体各种功能加强，适应性和抗病力增强，饲养管理上可以粗放一些，大鸭散热能力差而抗寒能力强，夏天要做好防暑降温工作，可以设置水盆，装设风扇通风，加挂（盖）遮阴网（棚）等。
