首先准备使用材料：鸡蛋1个，馒头1个，葱花5g，适量盐，适量油，适量孜然粉。
将葱切成葱花，馒头切丁，把鸡蛋打散加入适量的盐，把切好的馒头丁放入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，让每个馒头丁都浸泡入鸡蛋液中，起锅烧油，等到油热后加入搅拌好的馒头丁，炒匀，加入孜然粉适量，炒匀后，等到馒头七成熟后撒入适量葱花，然后炒熟。
根据个人口味不同，可以在炒馒头丁的时候加入自己喜欢的配菜，可以加入蒜苔，将蒜苔切段后放入锅中和馒头丁一起翻炒，也可以加入萝卜丁，黑芝麻等自己喜欢的辅料。
炒馒头丁的火候也是决定成品好不好吃的关键，炒馒头丁的时候要尽量用小火，防止烧糊，最好的馒头丁是要有部分焦焦的感觉，炒出来的馒头丁应该是金**的，吃起来有焦脆的感觉。
老干妈炒馒头丁怎样做，五分钟就能上桌，每次都吃光呢？
西兰花洗净,胡萝卜去皮切片,放到热水中焯水捞出,切碎。
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馒头切小丁,馒头丁尽量切得小一些,方便孩子吃。
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蛋黄打散,倒入馒头丁中,搅拌均匀。一岁以上的宝宝可以在打散的蛋液中加入少量盐调味。
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锅中倒油刷匀,加入胡萝卜碎,翻炒变色,然后再放入西兰花碎,继续翻炒。
好吃的小炒馒头丁怎么做好吃又简单，做法
老干妈炒馒头丁怎样做，五分钟就能上桌，每次都吃光呢？
平日里急着工作，各种各样赶，急着工作，忙着一日三餐，忙忙碌碌的，有时候过这类悠闲的日子挺不错的，为了能早晨睡到自然醒，提早蒸了一大锅馒头，假期的早饭，就它啦!简易方便，做起来还快。想懒惰，早晨再吃它吧！[老干妈炒馒头丁]食物主要材料馒头一个鸡蛋2个辅材油适当盐适量小香葱一根老干妈一勺五香粉适当全过程：
第一步食物备好，小香葱用清水清洗，切条预留，馒头提早蒸熟，冷馒头比现蒸的会更好。将生鸡蛋磕入碗中，用筷子充足搅打匀称。冷馒头用锋利的刀切割成小正方形块。
第二步将馒头块倒入鸡蛋液中，迅速用筷子搅拌，让每一块馒头都裹上蛋液。馒头块倒入蛋液中药材快速拌和，要不然馒头块马上就把蛋液吸收了，表层就裹不匀了。
第三步炒菜锅中倒入二勺食用油，烧至七成热后倒入裹匀蛋液的馒头块，转中小火，将馒头块煎至金黄后盛出。馒头块一定小火慢煎，渐渐地翻，将四个面都煎至金**。
第四步锅里再次倒入一勺油，爆小香葱段，放进老干妈，中小火炒出香味。将馒头块倒入料汁中，不断煸炒1min，让馒头块匀称沾有料汁，撒进五香粉，炒匀即可出锅。
小提示：切馒头块时不要切得太大，小小的块的比较容易进味。老干妈和五香粉都是有盐味，因此调味的情况下放盐一定不能太多。
特色美食不一定选料宝贵、烹制精湛，不一定漂亮但一定要美味，冷馒头裹上黑黑的鸡蛋液，用老干妈爆锅一下好香好香，既好看又好吃，完后，吃一口彻底被它俘虏了。十分钟搞定的简单的早餐，一定要试试！
操作步骤如下：
1、胡萝卜切丁开水煮两分钟捞起备用。
2、煮胡萝卜时间，我们来准备馒头切丁，洋葱切片，青瓜去皮刨去心切丁。
3、碗里两个鸡蛋打散，鸡蛋里面撒入适量盐，放入馒头丁用筷子搅拌，让馒头丁充分吸收蛋液。
4、起锅热油，放入馒头丁炒至金黄盛出来。
5、在起锅热油，先放入洋葱，依次放入胡萝卜丁和青瓜丁炒2分钟，放入炒好的馒头丁，接着炒3分钟，起锅前撒入适量盐。
