材料
马兰 ，面粉，白胡椒粉 ，盐
做法
1用胡椒粉，盐和面粉加适量水搅拌成面糊．马兰挂糊后，
2再沾上干面粉放入热油锅（小火）炸至外面的面粉呈微黄即可．
马兰头怎么炒才好吃(马兰头怎么炒)
1 清炒马兰头
材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
2 马兰头炒猪肝材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
3 蒜蓉凉拌马兰头材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。
做法：
1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁；豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。
4 香干马兰头材料：马兰头1斤，香干5块，糖、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、马兰头挑好，洗净沥干备用。烧一锅开水，马兰头焯水，沥干后切碎末。豆干焯水，洗净切成细颗粒。
2、取一个大碗，放入马兰头和香干，加盐味精少量糖和麻油，拌匀便做好了。
“马兰头”应该要如何做才吃出美食味道？
1、马兰头怎么炒。
2、马兰头怎么炒着吃。
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4、马兰头怎么炒不苦。
1清炒马兰头的做法步骤：马兰头只保留前端嫩的茎和叶。
2马兰头洗净沥干水分，入滚水锅迅速汆烫。
3捞起入冷水漂凉。
4沥干水分。
5蒜切末。
6热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀。
7加入盐，糖，鸡粉炒均匀，熄火后淋入香油即可。
马兰头怎么做好吃
马兰头炒饭
所需食材/厨具
主料：马兰头(适量)、火腿(适量)、热米饭(适量)
调料：油(适量)
制作步骤
1、马兰头洗净备用；
2、把马兰头切成碎末；
3、切几片火腿；
4、把火腿切成细丝；
5、再把火腿丝切成米粒大小的细丁；
6、锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油，所以油不用放太多)；
7、加入马兰头继续翻炒；
8、加入一大碗热米饭；
9、将饭炒至粒粒分开；
10、出锅，完成。
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。所以我们食用对我们的身体是非常的不错的，不仅是可以很好的下饭，还能够很好的帮助我们清热凉血，有利湿消肿的效果。
马兰拌春笋
所需食材/厨具
主料：马兰头(适量)、笋(适量)、
调料：生抽(适量)、麻油(适量)、高汤(适量)
制作步骤
1、煮一锅肉骨汤，将笋放入一起煮(如果没有高汤，可用清水煮)；
2、将笋捞出；
3、切成细末备用；
4、马兰头洗净；
5、用清水汆熟；
6、捞出挤干水分；
7、也切成细末；
8、将马兰头末和笋末放入碗中；
9、加入适量麻油；
10、加入适量生抽；
11、搅拌均匀；
12、装盘，完成。
我们都知道春笋是非常的清淡鲜嫩的，而且营养也是非常的丰富的，是含有丰富的植物蛋白质和钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，我们食用是能够帮助我们消化的，马兰头营养价值也是很高的，所以我们食用这道菜是可以很好的滋补保健我们的身体的。
马兰花怎么炒好吃
马兰头的做法：
原料：马兰头、大蒜、盐。
1、马兰头清洗干净。
2、锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。
3、捞出冲凉水。
4、锅中烧油，爆香蒜粒。
5、下马兰头翻炒。
6、不需要特别多调料，撒点盐即可。
拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法
马兰炒竹笋的做法
食材用料
小竹笋 适量
马兰 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤：
1、 将小竹笋洗净
2、 将马兰洗净
3、 锅上水烧开
4、 将竹笋倒入锅中焯一下，然后捞出
5、 将焯过的竹笋切丁备用
6、 将马兰倒入开水中焯一下
7、 然后用清水将焯过的马兰冲洗一下，挤干水分，切碎备用
8、 锅烧热，倒入适量的食用油
9、 将笋丁和马兰倒入锅中翻炒
10、 加入适量的盐和生抽
11、 翻炒均匀入味即可
12、 装盘上桌。
小贴士
马兰和竹笋一定要焯水，去涩味；
笋比较喜油，需要放多一点食用油，老公太胖，最近减肥，所以我放的油不多。
马兰炒蛋的做法食材用料
马兰 适量
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 适量
步骤：
1、 将马兰洗净
2、 锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下
3、 将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分
4、 将焯好的马兰切碎备用
5、 将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散
6、 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热
7、 将鸡蛋液倒入锅中
8、 将鸡蛋炒好
9、 将马兰倒入锅中
10、 加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可
11、 装盘上桌。
小贴士
马兰必须要焯水，然后用清水冲洗干净，挤干，这样马兰就不涩嘴；
鸡蛋中加点清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；
鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后形成谷氨酸钠。有纯正的鲜味和营养价值；而味精的主要成分也是谷氨酸钠，因此炒鸡蛋不需要添加味精。
马兰是一种野菜，马兰头是指其嫩茎叶，这种野菜有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头可以炒食，做汤或凉拌。凉拌马兰头的做法很简单，味道清爽。
凉拌马兰的四种不同做法：
凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。
马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上即可。
凉拌马兰二：马兰头、豆腐干、盐、糖、鸡精、小磨麻油各适量。豆干用开水煮过后，切小粒。马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎。将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。
凉拌马兰三：马兰头半斤，五香豆腐干三块，盐、味精、麻油适量。清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎；五香豆腐干切细丁；将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。
凉拌马兰四：将马兰用水焯一下，捞起切碎；加入适量的盐糖，味精和麻油；将干丝切成细丝状，和马兰头一起拌一下即可。
