广东四大家鱼分别为草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，每种鱼的生活特性和外表均不一样，草鱼的体色为茶**，腹部的颜色为灰白色，是典型的草食性鱼，青鱼的体色则为青灰色，背部的颜色比较深，性格也不活泼，是一种肉食性鱼类，鲢鱼的体型则呈纺锤形，青灰色的背部，性格急躁且善于跳跃，属于典型的滤食性鱼类，而鳙鱼的性情温顺且不爱跳跃，但它有一个比较典型的特征，即它的头比较大，因此它又称为了胖头鱼。
一、广东四大家鱼是哪四种
1、种类
广东四大家鱼分别为草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼。
2、四大家鱼简介
（1）草鱼：体色呈茶**，灰白色的腹部，胸鳍以及腹鳍的颜色为灰**，其它鳍的颜色比较浅，是典型的草食性鱼类。
（2）青鱼：个体比较大，体色为青灰色，背部的颜色比较深，灰白色的腹部，性格不活泼，属于肉食性鱼类。
（3）鲢鱼：体型呈纺锤形，背部的颜色为青灰色，两侧以及腹部的颜色为白色，性格急躁，善于跳跃，属于典型的滤食性鱼类。
（4）鳙鱼：因为头比较大，因此又被叫做胖头鱼，属于淡水鱼的一种，性情温顺且不爱跳跃，可以适应比较肥沃的水体。
二、四大家鱼适合单独养殖还是混合养殖
1、适合的养殖模式
（1）四大家鱼适合混合养殖，因为它们的生活习性有些不同，在混养之后能够充分利用水体，提高饵料的利用率，增加产量。
（2）鲢鱼主要生活在水体的上层，吃浮游植物，鳙鱼则主要生活在水体的中上层，吃浮游动物，草鱼则生活在水体的底层，吃水草，而青鱼则生活在水体的底层，吃软体动物。
2、养殖技术要点
（1）在排灌方便且远离污染的地方建造养殖塘，要求塘底平坦，并在养殖前做好清塘消毒、培育水质的工作。
（2）投放活泼、身体健康且抗病性强的鱼种，规格为50-150g的草鱼，每亩可以投放500-1300尾，规格为50-80g的青鱼，每亩可以投放400-1000尾，规格为100-300g的鳙鱼，每亩可以投放140-300尾，规格为200-400g的白鲢，每亩可以投放30-100尾。
（3）在投放后20天以内，每天投喂适量的人工饲料，投喂次数为3次。
（4）定期进行换水，并根据鱼类的生长情况调整饲养密度，确保养殖塘中有足够的空间可供鱼类活动。
“四大家鱼”可以混养吗？哪种鱼长得最快？
投放密度为每平方米3-5尾。成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为04-05尾/㎡。
以鲢鱼为主的池，每亩搭养鳙鱼和草鱼各3—4尾；主养鳙鱼的池，亩搭养草鱼6-8尾；主养青鱼的池，亩搭鲢鱼、草鱼各2—3尾；主养草鱼的池，亩搭养鲢鱼或鳙鱼3—5尾。
鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1﹕1—15为宜。同时每亩放养鳜鱼8—10尾和150左右尾花鲢以控制野杂鱼和大型浮游动物的孳生。
扩展资料
1、青鱼
栖息于大江河和湖泊的下层。主食软体动物。为大型经济鱼类，生长迅速，3年鱼可长至7-8市斤。最大可达140市斤。4-5龄成熟，繁殖期5-7月，在江河中产漂河性卵，膜径5-6毫米。生殖季节雄鱼头部具白色颗粒状珠星，胸鳍上有呈带状的密集珠星。
2、草鱼
栖息于江河、湖泊的中、下层。为草食性鱼类。3-4龄成熟，4-7月繁殖，产漂流性卵，膜径5毫米左右。生殖季节成熟亲鱼胸鳍条上出现珠星。
3、鲢鱼
鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。
4、鳙鱼
鳙鱼性温驯，不爱跳跃。食物：滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。
-鳙鱼
-草鱼
-鲢鱼
-青鱼
-四大家鱼
鱼养护技巧 四大家鱼养殖技巧
小时候，我们吃的很多鱼都是野生的，但是随着需求量的加大，野生鱼已经不能满足食客的需求，所以许多品种的鱼开始了人工养殖，其中养殖最广泛的就是“四大家鱼”，它们分别是草鱼、鲢鱼、青鱼和鳙鱼。那么这“四大家鱼”可以混养吗？答案是肯定的。
“四大家鱼”能不能混养主要在于两点。首先，我们要了解“四大家鱼”的习性是什么，它们有没有相冲突的地方。草鱼的活动范围是在水域的中下层和水草多的地方，它们以各种水草为食。鲢鱼通常指白鲢，它们的活动范围在水域的上层，鲢鱼以硅藻、绿藻等浮游植物为食。青鱼的活动范围是在水域的中下层，它们是肉食鱼类，主要以螺丝、河蚌等动物为食。鳙鱼通常指花鲢，也就是大头鱼，它们的活动范围是在水域的中上层，鳙鱼以浮游动物为食，偶尔也会吃少量的浮游植物。这样看来，这“四大家鱼” 没有冲突的活动领域和食物，可以实现混养。
其次，我国混养“四大家鱼”的技术十分成熟。早在宋朝的时候，聪明的古人就开始混养四大家鱼，可以说现在的养殖技术经过多年的演变和发展，已经非常成熟，可以完全实现“四大家鱼”混养。
那在“四大家鱼”中，哪种鱼长得最快呢？我认为在“四大家鱼”中，青鱼长的最快。要比较这四种家鱼谁的生长速度最快，要从它们的生活习性和食物入手。鲢鱼喜爱食用浮游植物，鳙鱼喜爱食用浮游动物，它们以浮游生物为主食的生活习性，决定了它们前期生长速度快，但后期缓慢的命运，鲢鱼和鳙鱼在长到七八斤左右的时候，生长速度就十分缓慢了，这两种鱼一般很难超过20斤。草鱼前期生长速度要比青鱼快得多，一年能长一两斤。但是后期，草鱼喜爱食草的习性让成年的草鱼生长速度明显变缓，可能一年都长不了一斤，但是比起鲢鱼和鳙鱼来说，草鱼的生长速度还是十分有优势的。青鱼在幼鱼时期的食物主要是蜻蜓幼虫、摇蚊虫等，这些食物难以给青鱼提供迅速成长的能量，所以在前期的时候，青鱼的生长速度没有草鱼快。但是等青鱼长出了青鱼石，它们的嘴巴可以咬碎坚硬的食物，青鱼开始大量捕食，水里的螺丝、河蚌等，这些软体动物给青鱼提供了成长所需要的足够的能量，所以在后期青鱼的生长速度会提升一个档次，长到几十斤都是非常正常的。
四大家鱼如何养殖
1、买鱼，需将自来水放置7到10天，期间往鱼缸内滴注一些鱼的养护药物，然后再购买鱼种放养。
2、购买鱼时应注意鱼种的选配，由于鱼种的娇嫩程度不同，性格不同，不同鱼种搭配在一起，如果选择不当，往往会互相撕咬，造成鱼的伤亡。所以，要将脾性相投的鱼放在一起来养。
3、在喂鱼时，一定要注意减少投喂，每天一次，一般根据鱼的数量以2-3分钟吃净为宜。还要注意养鱼的密度，给鱼足够的生存空间。如果你发现鱼缸内有些混浊，或鱼的粪便较多时，放入消化细菌，10分钟后再开过滤器一个小时，鱼缸就会变得干净了，水质也会变得更好。
4、养鱼最伤心的事就是死鱼了，但只要定期往鱼缸内撒入一些市场上卖的专用药水，这些药水可以对鱼类起到防病治病的作用。冬天养鱼还要注意水温，如果是热带鱼，一般水温保持在23℃~26℃之间。给鱼缸内的水进行加热，当然就要使用加热棒了。
四大家鱼养殖技术有哪些
1、养鱼鱼塘一定要先选对地方，一定要靠近水源马路附近，靠近大马路的池塘，其升值潜力也比较大，而且还养殖方便。开挖鱼塘一定要选择阳光通透的地方，四周不能有遮挡物，鱼塘最好是挖成长方形，且池底一定要平坦整齐不能东高西低，这样会影响整体的养殖。
2、鱼塘的修建一定要做好进水口和出水口，特别是出水口的修建，一定要结实方便以免漏水，电也是一个很重要的方面，一定要做到无任何隐患。成鱼的养殖涉及到投苗前的准备以及投苗后的日常管理工作，中间是一个很繁琐很复杂的养殖过程，在这里就不一一介绍。
3、最后一个就是销售问题，每到年底就是养殖户最关键的时候，鱼养的好不好，能不能赚到钱就看这塘鱼，总体而言，只要价格还好，产量上的去基本上都可以赚到钱。
四大家鱼是什么
四大家鱼是我国的传统养殖品种，虽然近年来都在提倡调整养殖结构，各种特种水产也不断呈现，但由于技术、资金、市场等方面的因素，多数小渔户不敢冒险改变养殖品种。因此，如何提高四大家鱼的养殖效益、增加渔民的经济收入，是目前一个不容忽视的问题。
一、放养前的准备
每667平方米（1亩）用生石灰125公斤（4个鱼池）彻底清塘消毒，5天后进水。
施足基肥，每个池塘施基肥为全年施肥量的1/3~1/2。
确定1号塘[5336平方米（8亩）]为存鱼塘，适当密放，规格较小。2号塘[56695平方米（85亩）]、3号塘[8004平方米（12亩）]、4号塘[65366平方米（98亩）]适当稀放，放养规格较大。
二、鱼种放养
鱼种放养时用3%的盐水浸泡鱼体，草鱼进行免疫。2号、3号、4号塘的年终首次放养模式如表1：
三、饲养管理
此种放养模式要求平时多起铺。每年起捕5次，主要集中在中秋节之前上市，因为这时市场上鲢、鳙鱼价格较高（年终肥水鱼价格较低，留待第二年5月份再卖）。每次起捕后，都要从1号塘分一部分鱼到2号、3号、4号塘，要保证三个塘口有一定的载鱼量。
四、起捕和效益情况
各塘分别于5月、6月、7月、8月、9月和年终起捕上市。
经核算，4个鱼池每667平方米纯利约1268元，比其他未采取该养殖模式的鱼塘多200多元。
五、总结分析
由上可以得出，轮捕轮放时改一次放养多次起捕为多次放养多次起捕，其优点较多：
1放养密度较稀，生长快
因是多次放养，因此，年初放养时，鱼类规格适当加大，特别是平时上市较多的鲢、鳙鱼，密度放稀，这样鱼类生长速度较快。开春后，鱼类进入生长期不久就可起捕上市，再根据池塘内的容鱼量适当补放鱼种。一般每年都要起捕5次以上，主要集中在中秋节前。
2上市规格较大，价格高
因放养密度稀、生长快，所以每次起捕上市的规格比其他池塘内的鱼都要大，价格相对来说要高出04元/公斤，鲢、鳙鱼重量可达15公斤/尾以上，价格可达8~12元/公斤，其经济效益就可想而知。
3起捕次数较多，鱼病少
前几年各地都报道有鲢、鳙、鳊、鲫的暴发性出血病发生，而且多数从大规格鱼开始死亡，特别是高温季节，即使平时鱼病已被控制，但拉网起捕往往会引起大批鱼死亡，因此各养殖户在高温季节都不敢开网起捕。而多次放养、多次起捕的模式因生长快，起捕次数多，大规格鱼都已上市，而留在池塘内的鱼也经过多次操作锻炼已经适应，因为拉网起捕时基本无鱼死亡现象，实践证明在整个养殖周期内只要做好寄生虫病的防治工作就可以了。
4养殖周期较短，资金周转快
这种放养模式基本上每20天至1个月就起捕一次，资金回笼快，利用平时鲢、鳙鱼的收入购买饲料，减轻了养殖时一次性的投资成本。
5水体利用率高，成本低
实践证明这种放养模式比一次放养、多次起捕的出塘率高、产量高、经济效益大，从而能更好地利用水体从事水产养殖，最大限度地发挥了水体的利用率，因而也降低了养殖成本。
当然要使这种放养殖模式达到最好的效益，需要做到以下几点：
1最好是三个6670平方米（10亩）左右的池塘配套一个5336平方米（8亩）左右的存鱼塘，作为平时起捕后鱼种的供应池。这一存塘鱼可放密些，至中秋节最后一次分塘后，塘内正好达到适当的容鱼量。
2要施足基肥，保证开春后鱼类能迅速生长，一般基肥数量为常年施肥量的1/3~1/2。
3勤施追肥，因为鱼类生长快，消耗水中浮游动植物多，水质容易变清，因此，要根据水色勤施追肥，保证鲢、鳙鱼有足够的饵料。
4每次起捕后，要根据起捕量的多少适时补充鱼种，否则会因水体载鱼量过少而浪费水体，影响整体的经济效益。
四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这四种鱼是我国渔业者养殖的重要经济鱼种，由于食性和栖息习性不同，这四种鱼很适合混养在一个池塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而成为我国传统性的养殖鱼类。
在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
