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韩国豆芽汤的做法简单
豆芽汤的做法
1
豆芽去蒂
2
锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香
3
倒入黄豆芽，翻炒均匀
4
加入生抽，盐，清水，大火煮沸，转中火煮5分钟
绿豆芽做汤怎么做好吃
韩式豆芽汤，可以说是在韩剧中出现最多的韩餐，也是最普通的家常鲜汤。在韩国像酱汤、拌饭等都算在主食里。所以豆芽汤也是主食中的一种。除了大家最熟悉的、去韩餐馆经常点的泡菜汤、大酱汤、豆腐汤外，下次去韩餐馆还可以尝试一下豆芽汤，豆芽汤在中国不太被推崇，但在韩国，是特别经典、倍受欢迎的一道汤。
食材
黄豆芽 500g
小鱼干 6个
香油 适量
盐 适量
小葱 1根
浅色酱油 10毫升
蒜末 10g
辣椒粉 2g
方法/步骤
1
黄豆芽摘洗干净，小鱼干去内脏洗净，如图所示。
2
锅中加少许香油稍微煸炒一下小鱼干，如图所示。
3
现将葱和蒜瓣切碎备用，如图所示。
4
加入开水，如图所示。
5
把小鱼干煮上5分钟后捞出，如图所示。
6
然后放入黄豆芽大火煮开，如图所示。
7
加盖小火烧煮10分钟，加入浅色酱油，如图所示。
8
加入蒜末，加适量的盐，在加入辣椒粉，加入葱花，如图所示。
9
继续煮上3分钟后关火即好。
用料
绿豆芽 酌量
鸡蛋 酌量
豆腐 酌量
油盐糖 酌量
绿豆芽蛋花豆腐汤的做法
手打发鸡蛋，打发过程中加入一点点水和白糖。加水打发蛋花更松软，加糖打发蛋花带有一丝丝甜味，水和糖都慢慢加，不要过量。
打到这种程度就好，有一点点泡泡。锅内开始烧水。
绿豆芽和豆腐洗净备用。
锅里的水开后加入绿豆芽和豆腐，煮到微软后放油，倒入鸡蛋液。
喜欢吃散的蛋花的话，倒入蛋液后立刻快速搅拌，不让蛋液凝固结块。我喜欢吃一块一块的，所以基本不动鸡蛋~
酌量放盐，出锅装碗♪(^∇^)
小贴士
鸡蛋追求口感鲜嫩，所以在快出锅时才倒入蛋液，也不要煮太久，老了不好吃~
