绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮这么多做法你可别放过，跟着小编学，你会发现与众不同的美味就在前方！
绿豆冰
图文 |juju菊娜
绿豆汤消暑解渴，清热解毒，夏天的时候很喜欢自己煮来喝。但熬的时间长短很有讲究。专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
原料：
绿豆适量、炼奶适量、蜂蜜适量、碎冰块适量
做法：
1、材料准备好
2、绿豆提前泡水12小时
3、将泡好的绿豆煮至熟烂
4、冷却后放置冰箱冷藏2小时
5、加入适量炼奶
6、兑入适量蜂蜜
7、加入一些冰块即可
小窍门：
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
● ● ●
绿豆凉粉
图文 |乐悠厨房
绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
原料：
绿豆淀粉一碗、水六碗
做法：
1、准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。
3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。
6、冷却后放到冰箱冷藏2小时。
7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金**。
9、将花生压成碎备用。
10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
小窍门：
1、绿豆淀粉在超市里可以买到。
2、水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。
3、往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
4、做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。拌料汁可按自己的口味来做。
绿豆各种吃法大全
绿豆皮怎么炒的做法
1绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
2去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
4去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
6以及适量的白糖（也可以放入冰糖）
7慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑
1绿豆泡一夜，蒸熟，放凉用搅拌机打成泥(如果没有，用勺子压。会厚一点)。加入糖，搅拌均匀，取出油和麦芽糖，搅拌成球。分成20块左右，包成豆沙。
2制作月饼。做好了，放入有开水的蒸锅里蒸4-5分钟(这一步是消毒用的，你觉得够卫生就不用蒸了)。
3冷却后放入冰箱。
做法:绿豆粥
材料
绿豆、大米
工作方法
1绿豆用水浸泡四小时，大米用水浸泡半小时。
2把水放进锅里。大火烧开后，加入绿豆和大米，用大火煮开。
3大火烧开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘。
做法:海带绿豆沙
材料
海带12克，绿豆150克，生姜5克，陈皮1瓣，冰糖1块。
工作方法
1海带浸泡至发涨，洗净切成小块备用。
2生姜洗净切片，
3绿豆容易熟烂，没必要提前泡。用陈皮洗去浮尘。
4将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加入适量的水。
5选择煮汤功能，将煮汤时间设置为1小时，然后启动。
6汤喝完了。揭开，绿豆又脆又烂。
7加入冰糖，搅拌至融化，
8端出去吃。味道甘润，此汤能清热解毒，理气祛湿，所以它不仅可以作为一般的保健食品，而且特别适合湿热体质的人和容易起水泡的人。
做法:绿豆银耳汤
材料
绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，蜂蜜适量。
工作方法
1银耳提前用水浸泡至发涨，去根撕成小块。
2将绿豆用清水洗净去除浮尘，与银耳一起放入电饭煲内胆，加入适量清水。
3盖上盖子，选择煮汤功能。默认的煮汤时间是一个半小时。
4煮完汤，电饭煲自动进入保温状态。
5揭开盖子，撒上枸杞，炖几分钟。
6上桌，加蜂蜜调味即可食用。
