糯米藕做法一，
材料
藕1节，桂花酒酿300克，糯米100克调味料桂花糖5大匙，冰块适量
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热，将藕入水煮熟；煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉，填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖，将藕下糖汁中烧至入味后盛出，用冰块冷藏后切片食用。
做法二，
材料
藕1000克，江米200克（第一次做准备了好多江米结果剩下好多浪费了），冰糖200克（我喜欢甜的放了多一点），红糖50克，糖桂花100克（超市有卖的瓶装的），如果要做玫瑰的话就吧糖桂花换成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小时以上（江米最好泡的时间久一点，这样江米才会粘而且比较好熟，我是头天晚上买了跑上一直到第二天晚上下班回来才作的足足跑了24小时）
莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。
塞好了就上锅蒸吧！我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟
蒸藕的时候你可以做糖汁了，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）红糖烧开用淀粉勾芡（勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上）关火放凉
等藕出锅后放凉，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷却，因为汁里加了红糖汁泡过的藕红红的很有食欲
我一次做了好多吃的时候下切片浇上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一点可以吃很长时间的
小诀窍
还有一种做法是将塞了江米的藕放入水中煮，如果要用煮的话一定要塞完江米在把切掉的头用牙签穿上负责江米会跑出来的
江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟
做法三，
材料
藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量
做法
1把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；
2糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；
3全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；
4装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟；
5加入红枣，冰糖和红糖，转小火；
6煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透（约100分钟左右）；
7待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；8把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。
做法四，
材料
糯米80克
藕2节
冰糖60克
红糖50克
做法
1将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中不要塞得太实,因为糯米熟后会膨胀（可用筷子适当捅几下,尽量做到没有空洞）；
3 用牙签固定藕身和藕盖,然后入高压锅；
4加3至4倍的清水,再加入红糖(使其上色)、敲碎了的冰糖(加多少按自己喜好)，用筷子搅拌至冰糖和红糖融化（可慢慢加热。更有利于融糖）；
5待糖完全融化后，盖上锅盖，大火烧开后转中火压20分钟即可；
6 吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花点缀，加少许蜂蜜会非常美味!
糯米藕可以蒸吗
电饭锅可以做糯米藕。
需要提前准备：
莲藕2只、糯米1碗、蜂蜜适量、桂花适量、红糖2勺、红枣适量
桂花糯米藕的做法：
1、糯米提前浸泡24小时
2、莲藕清洗干净
3、在头部切下一小段儿，将内部冲洗干净
4、把泡好的糯米借助工具一点点酿进莲藕中
5、将切下的部位对齐，用牙签深深扎进去固定
6、电饭锅中加入没过藕的水，加入红糖2大勺，红枣适量，桂花少许，加盖定时半小时自然排气后开盖将糯米藕取出，吃时切片，淋蜂蜜撒桂花即可。
桂花糯米藕成品图
桂花糯米藕——滋养补脾肾能减肥
糯米藕还是煮比较好。蒸不易熟，不易入味。
做法：
藕 1节
糯米 适量
干桂花 1克
冰糖 约100克
1，将糯米洗净，控干水份备用
2，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子
3，将藕孔冲洗干净
4，将糯米塞入藕孔中
5，装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定
6，将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些
扩展资料桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
请问一下桂花糯米藕怎样做才好吃？
又迎来了春季，脱去了厚厚的棉衣是不是感觉轻盈了不少呢，但是大家有没有发现，自己胖了很多啊。这是很多人都很烦恼的事情。减肥的目标很远大，但是无法实施确实让人烦恼，吃什么菜有助于健康，而且还有减肥的作用呢，来看看桂花糯米藕的做法吧。
桂花糯米藕
主料：莲藕2节、糯米150g、
辅料：红糖100g、藕粉适量、糖桂花适量、红枣6颗、
步骤：
1准备好所有的食材。
2糯米提前浸泡3个小时以上备用。
3莲藕洗净，头部切去一块。
4然后用筷子把泡好的糯米灌入藕孔当中，要有耐心，慢慢灌入
5知道所有的藕孔都灌满糯米。用筷子压实在。
6然后把取下来的莲藕头用牙签固定在莲藕上面，高压锅加入清水，然后放入红糖和红枣。
7然后大火煮开，用小火再煮半个小时左右，然后把藕粉用清水调开备用。煮好的莲藕取出稍微冷凉。
8然后把莲藕用刨皮器去掉外皮。然后把煮过的红糖莲藕汁倒入小锅里面煮开，慢慢的调入藕粉搅拌均匀，然后放入糖，桂花调味，汤汁浓稠了关火，然后糯米藕放入浸泡入味。
9在吃的时候把莲藕捞出来切成片，浇上一勺红糖桂花即可。吃的时候把莲藕捞出切片，浇上一勺红糖桂花汁即可。
正是减肥的女性们，不能节食减肥哦，从饮食上也能达到减肥的效果，今天这道减肥甜点-----桂花糯米藕，大量的粗纤维，吃了它既可以甜糯美味，还能减肥哟，是一道滋补养生减肥甜品。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。你所不知道的是莲藕可以有滋补的作用，特别是对于血小板减少或者似乎紫癜有很好的缓解的作用，而且莲藕粉还可以有补脾胃补肾脏的作用，滋润肾，养肝有很好的作用和效果哦。如果你也想减肥，不妨试试这道桂花糯米藕的甜点吧。
关于桂花糯米藕的做法和它的相关的内容，上面已经给大家介绍了相关的介绍了，大家也都学会了吧，莲藕是很健康的一种食材，而且相互搭配的话还可以有减肥的作用，同时还可以强健骨骼，保持身体健康，补肾养肝是不错的选择。
桂花糯米糖藕怎么做如何做好吃
准备
莲藕、糯米、冰糖、红糖、桂花
制作过程
1、糯米提前用凉水泡6至8小时，夏天放冰箱冷藏浸泡。

2、浸泡过的糯米洗净捞出沥干水分，粉藕去皮洗净，在粗的那一头5厘米处切开。

3、然后把糯米塞进藕孔里，边塞边用筷子捅一捅，使藕孔填满糯米，糯米在煮的时候还会涨发，不要压太紧实了。

4、切开的另一边也塞一点糯米，不需要塞太满，预留一点糯米涨发的空间，我这个塞太满了，煮好之后都撑开了。

5、糯米装好之后，将切开的一边放回原位，然后用牙签固定住，一定要把藕固定稳了，这样长时间炖煮糯米才不会跑出来。

6、把莲藕放进高压锅，加适量清水，水的量没过藕身就可以了。盖上盖子，大火烧开，上汽后改小火煮40分钟。

7、等汽静置放完后开盖，加入适量红糖块和冰糖，喜欢颜色深的可用散的红糖。

8、再放入适量干桂花，盖上盖子开大火，上汽后继续煮20分钟。
为什么不在开始煮时把红糖和冰糖一起放进去煮？答：提前放糖糯米和藕不容易熟透软烂。

9、20分钟后关火静置，让莲藕浸泡在糖水里慢慢冷却，然后打开盖子看看，塞太满了，藕身都涨开了。

10、舀一些糖水在锅里开中小火收汁，收至汤汁浓稠就可以了。
剩下的糖水可加入糯米、大米、红枣、红豆、花生直接煮成五红粥，营养好喝，还有淡淡的桂花香气呢！

11、最后把放凉的糯米藕切片，浇上收好的甜汁，表面撒一些干桂花点缀，桂花糯米藕制作完成！

色泽红亮、香味浓郁，看着就想吃！

玉米饭后总结：
1、挑：莲藕要挑两端完好的，这样才能保证藕孔中间不会有淤泥；藕身要挑选肥大的，这样才能更好地塞进糯米；藕孔比较小，需要借住筷子，才能装进糯米，不要装太满，预留点涨发的空间给糯米。
2、煮：糯米藕需要长时间炖煮才能软糯，所以尽量使用高压锅，可以节省时间和燃气。
3、食：煮好冷却之后再切，这样可以切得很平整漂亮，热切容易散；糯米藕也可以切片用平底锅煎至浅**淋上糖汁再吃，味道也很不错。
吃糯米藕为什么会长胖 桂花糯米藕怎么做
主料
藕 冰糖 (或者红糖 麦芽糖 蜂蜜）
桂花 糯米
桂花糯米糖藕的做法步骤
1 先把糯米淘洗干净，滤去水分。
2 准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分做藕帽。
3 把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。
4 把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。
5 在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。
6 加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。
7 打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。
8 接下来就是切藕片了啊。
9 最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。
糯米藕的吃法有很多种口味，在家可以根据自己的口味来做，桂花糯米藕就是其中一种，那么吃糯米藕为什么会长胖呢，桂花糯米藕怎么做呢。
吃糯米藕为什么会长胖
1、糯米热量太高
糯米是一种高能量的主食，大米里面糯米的热量最高，每100克糯米糍有约430大卡左右的热量，糯米藕中含有大量的糯米，而且糯米不宜消化，食用过多会导致肥胖。
2、糖分至肥
糯米藕口味甜而脆，是因为在制作过程中添加了很多糖分，桂花糯米藕添加了红糖，而普通糯米藕也添加了冰糖，而且添加的量都比较大，因此食用糯米藕会摄入很多糖分，导致肥胖。
桂花糯米藕怎么做
食材：藕，糯米，红糖，桂花蜂蜜，红枣。
做法：
1糯米浸泡，清洗，莲藕洗净，去掉外皮，藕一端切段，把泡好的糯米用筷子塞进藕孔了，把切断的藕合上，用牙签固定。
2放入锅中，加入适量水，加入红糖，大火烧开，小火慢炖1小时，再放入红枣，莲子及剩下的糯米，煮熟，取出冷却，食用时切片，倒上桂花蜜或红糖水即可。
糯米藕怎么保存时间长
可以冷冻，利于延长保存时间。 桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
糯米藕能保存多久
保鲜层在这个季节大概在72小时,冷冻层看温度情况,一直保持结冰状态可以维持好久。 真空包装后要么杀菌处理，要么冷冻处理，可以保存1到2年，但常温不行，真空包装本身不延长保质期，它只能隔绝，例如，超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的，食品本身无菌了，真空包装隔绝了细菌和氧气，细菌不能在袋内繁殖，所以，延长保质期。
