猪小排：500克
莲藕：500克
生姜：10克
大蒜：5克
料酒：5克
方法
1、
将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；
排骨莲藕汤其他系列(14张)
2、
坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；
3、
坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可
怎么做莲藕炖排骨 推荐四款经典做法
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右
莲藕排骨汤
原
料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制
作:
1最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
排骨炖莲藕的做法 怎么做排骨炖莲藕
莲藕炖排骨做法一
材料：猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕炖排骨做法二
材料：排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许。
做法：
1、排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加15升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟。
2、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
莲藕排骨汤做法三
材料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨（大排）300克，枣（干）20克，盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。
做法：
1、将排骨洗干净改刀成段。
2、莲藕去皮洗净切成块。
3、葱切段、姜切片。
4、锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀。
5、待锅开后倒入沙锅中。
6、炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
莲藕排骨汤做法四
材料：莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量。
做法：
1、先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5-8分钟），洗净。
2、将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。
3、如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2-3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加盐调味即成。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕炖排骨的家常做法大全怎么做好
1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。
2、配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
3、将莲藕切成楔形块状。
4、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
5、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
6、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
7、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
排骨莲藕怎么做 排骨莲藕的做法
食材和配料：
排骨、莲藕
葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量
盐、鸡精、料酒、老抽
步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
莲藕排骨汤的做法
1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。
2、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
3、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
4、取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味即可食用。
炖排骨藕的做法
排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1将排骨洗净，切成片。
2莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4焯水的排骨洗净，控干水分。
5准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8出锅前，加少许盐拌匀。
排骨炖藕要在排骨小火炖完15分钟的时候放藕
主料：排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量
调料：盐适量、料酒适量
做法步骤：
1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水
2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜
3、小火炖15分钟
4、倒入藕块
5、倒入玉米
6、小火炖1小时
7、加盐出锅
