猪肉芹菜莲藕饺子的做法步骤
1
原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。
2
莲藕切片焯水。
3
然后切碎丁，淘洗一下沥干。
4
肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。
5
猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。
6
猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。
7
包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。
8
开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。
9
可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。
芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门
主料
猪前腿
600克
莲藕
1/3个
香芹
1把
辅料
姜
1块
香葱
2棵
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
红烧酱油
1汤匙
食用油
1汤匙
蚝油
1汤匙
饺子皮
适量
步骤
1原料图。
2莲藕切丁焯水捞出沥干。
3猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。
4调入所有调料，加2汤匙水，搅拌均匀。
5包成饺子。
6煮熟即可。
小贴士
因为用的红烧酱油和蚝油，所以没有放糖。如果用酱油的话，可以适当放点糖。
莲藕的比例要掌握好，不能多了。而且一定要焯水。比例不当的话就像某人说的吃的一嘴藕末子。
芹菜莲藕猪肉饺子的家常做法大全怎么做好
很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法
原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法：
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
温馨提示：
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
芹菜莲藕猪肉饺子的家常做法
材料
鸡蛋 2个
菲黄 1小把
盐少许
做法
1将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2将菲黄切小段备用。
3锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK
