莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
莲藕剁碎，加入肉馅，一起包成饺子。口感香而又带着莲藕独特的脆，真正儿是百吃不腻。
而从包饺子方便来说，莲藕不易出水，做好的饺子馅干爽易成团，即便对于新手来说也是很好包的。
赶紧来试试吧：
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
莲藕猪肉馅饺子
准备食材：
莲藕2节约600g、猪后腿肉约400g
姜、葱、生抽、蚝油、盐、香油
参考份量：100个饺子
操作步骤：
1、猪后腿肉洗净，搅打成肉末；接着切好姜末、大葱末。
将姜、葱末倒入肉末中，加入适量的生抽、蚝油、盐、少许香油一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
2、莲藕洗净，去皮，切成大块，放入清水中漂洗2分钟（可防止发黑）。
将莲藕放入搅拌机中搅打成末。
将莲藕末倒入肉馅中，一起搅拌均匀。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
根据情况可再加适量的盐、香油，搅拌好，即成莲藕猪肉馅。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
3、取饺子皮包好饺子。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
4、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，再点三次水，煮好即可。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
这次煮饺子，豆妈用的是臻米升降电火锅，在锅里加水煮开，放入饺子煮好后，然后选择电火锅上的“上升/下降”功能，火锅里自带的304不锈钢提篮便自动升起来啦！
饺子与水完全分离开来。
然后用夹子夹住提篮提起，便能轻松盛起一盘饺子。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
懒得用盘子装的话，直接用这个提篮就可以开吃了~
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
5、将大蒜切成末，加入适量的生抽、老陈醋，一起搅拌均匀即成饺子酱汁。
吃莲藕馅的饺子，一定不要少了这酱汁！
莲藕脆，猪肉香，蘸上蒜蓉酸的酱汁，这味道别提了，怎么都吃不够呀~
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
小贴士：
1、饺子馅要调得稍微偏咸一点儿，煮出来的饺子更美味哦~
2、莲藕要选脆藕，包饺子更香，吃起来脆而不腻。
3、调猪肉馅时加香油，可使得肉馅更加香嫩而不干柴；菜里加油，可锁住水份，避免出水。
莲藕猪肉馅饺子的做法，香脆可口，从小到大吃不够
不知道吃什么？那就来份莲藕饺子吧！包一次，20块左右买够食材，一家人吃到撑了，真是美味又省心啊！
猪肉莲菜饺子馅的做法
素藕饺子馅
一直在想除了韭菜鸡蛋还有啥素馅饺子，
本来准备做鲜藕猪肉饺子，猪肉馅被我用光了
然后就大胆做了这个尝试，哈哈哈，好吃！
因为懒，所以所有的菜就都放到绞馅机一起打碎。
用料
鲜藕 一节
腊肠（可不放） 2根
粉丝 1卷
胡萝卜 半根
玉米粒 手心一把
干木耳 手心一小把
油 一大汤勺
盐 两调料勺
香油 1调料勺
酱油 2勺
耗油 1勺
猪油（可不放） 1勺
胡椒粉 适量
鸡精 适量
素藕饺子馅的做法
藕（2）、胡萝卜削皮（1），腊肠（1），三个切块，和泡发的木耳（05）放到绞馅机，一起打碎
粉丝（1）热水泡开后，切碎
上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒（05）和调料，搅拌，即可
小贴士
我这个馅做的很多，食材括号后的数字上大概比例。大家可以根据自己的需要调整。
刚好家里有剩的腊肠，所以放一起了。没有的可以不放，或者放肉。
这个馅的灵魂就是藕吃起来脆脆的口感超好
喜欢颜色深的可以少点一点老抽，我不喜欢就没放
莲藕肉馅饺子
用料
脆藕 2节
猪肉 500克
大葱 半根
姜 6-7片
生抽 2勺
盐 少量
花椒粉 少量
鸡精 少量
饺子皮 根据人口调整
莲藕肉馅饺子的做法
我买的猪肉碎，把需要的东西洗好放着。
葱姜切粒，和猪肉一起剁碎
剁成这个样子，装碗
肉上撒少量盐，花椒粉，鸡精，生抽，少量食用油
搅拌均匀放着，开始弄莲藕
莲藕有粉藕和脆藕，包饺子选脆藕，我包三个人的饺子用了两小节。
剁成碎沫
把剁好的莲藕和肉搅拌均匀，如果搅拌的时候能闻到味道，说明盐差不多，如果一点味都没有，说明盐少了。这里对拿盐不准的朋友建议两个办法：
1 先包一个饺子煮出来尝咸淡
2 不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡
哈哈哈哈
我买的饺子皮，因为在学习剪辑不想自己和面擀皮，所以直接买现成的，买的饺子皮比较干，不好捏，办法是：用一个小碗装一点水，往饺子皮上边涂抹均匀，也可以只涂抹周围一圈，这样就比较好捏了
捏好的饺子
锅里煮水稍微放一点盐，水开下饺子，水开了后加入凉水，沸了以后再加凉水，重复这个动作三次肉馅的饺子就熟了。漏勺舀出来装盘。
弄个辣椒醋酱油蒜水水，蘸着吃，哇，好吃！！！
莲藕饺子馅怎么做好吃
食材：猪肉馅245克、莲藕420克、特级鲜酱油20克、老抽适量、香葱2棵、姜适量、盐2勺半、五香粉1勺、鸡精粉半勺、花生油适量。
步骤：
1、香葱洗净切末，姜去皮切末。
2、准备干净的容器，把猪肉馅和香葱末，姜末放入容器里。
3、加2勺盐。
4、加1勺五香粉。
6、加半勺鸡精粉。
7、倒入李锦记天成一味特级鲜酱油，老抽和花生油。
8、将肉馅顺时针搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉馅入味。
9、将莲藕清理干净，将莲藕切丝。
10、这是切好的莲藕丝。
11、把莲藕丝用刀稍微再剁细一点。
12、现在莲藕弄好了，肉馅也差不多入味了，然后把莲藕丝放到肉馅里面去。
13、用筷子顺时针搅拌均匀，莲藕肉饺子馅就做好了。
14、成品图。
莲藕猪肉饺子的做法
1
面粉放入面盆中，加入1g的食盐
2
加入清水和成面团，醒发30分钟
3
猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净，葱和姜准备好
4
猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟，莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花
5
将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中
6
加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉
7
搅拌均匀即可
8
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
9
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料儿
10
包成任意你喜欢的形状，或者是最常做的包法
11
锅中做水
12
水开了以后放入饺子，大火煮
13
水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次
14
煮好的饺子就可以捞出来了
