用料
五花肉 克
糯米
酱油，生抽老抽
糖，盐，花椒粉
糯米粉蒸肉的做法
糯米先用水泡隔夜，再用两种酱油加糖加花椒粉泡上半小时。。
夹心五花肉用同样的调料，可以略加点盐腌制一上午入味
把米和肉混合只要肉上都沾到米就行。。调料汤保留一些，将将让米和肉都有沾到就可以。。。然后上蒸锅隔水蒸，蒸的越久越酥烂
甜蒸肉的做法
佐料
五花肉(适量)糯米(适量)
佐料
盐(适量)姜(适量)酱油(适量)芋头(适量)辣粉(适量)
炊具
轮船
一个
准备一块五花肉。
2
五花肉切片。
三
将生姜切成片。
四
将姜末加入切好的五花肉中，加盐和酱油，腌制10分钟左右。
五
一个芋头，去皮，切片，铺在盘底。
六
糯米提前泡一夜。
七
在腌制好的五花肉中加入辣粉。
八
加入泡好的糯米，搅拌均匀，放入芋头片铺成的碗中。
九
将准备好的食材放入蒸锅，冷水蒸一个小时。
本站将和大家分享糯米蒸肉的做法。糯米蒸肉的烹饪步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪糯米蒸肉。可以做糯米蒸肉营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享糯米蒸肉食谱的烹饪结果。
甜蒸肉的家常做法大全
甜蒸肉(甜烧白)
材料
五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙
做法
1、准备好五花肉(分层三层以上为好)
2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。
3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。
4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。
5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。
6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。
7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。
8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。
9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）
10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。
12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。
13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。
14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。
15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。
16、上面放上炒好的糯米，压实。
17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。
18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。
小诀窍
1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。
2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。
