现在流行追剧，很多人下班以后都选择在家里看看电视剧，吃吃小零食，但是买来的零食热量普遍都很高，而且吃起来也并不放心，于是有不少人想自己动手制作小零食、小甜点，但是又无从下手，今天我就跟大家分享一下低卡低糖版小甜品南瓜紫薯球，整个教程都比较简单，真的可以做到一看就会，想要尝试的在家里可以试一下，不仅好吃还很有营养。
准备南瓜一个，紫薯一个，糯米粉80克，淀粉25克，少量的白糖，面包糠适量。如果追求低热量低卡的南瓜，紫薯球可以不放糖，因为这两种食物本身就有甜味儿，可以把白糖替换为蜂蜜和炼乳，少放一点点就可以了。另外如果追求美观，可以准备一些蓝莓或者葡萄干作为点缀，也能增加口感，且蓝莓和葡萄干的味道很好，也能作为白糖的替代物。
把南瓜去皮切开块儿可以切小一点放到盘子里，紫薯也切成段同样放在盘子里，然后把盘子放在篦子上，加上适量的清水，大火烧开，再蒸15分钟左右，因为每家所用的煤气灶火候都不一样，如果想要看南瓜和紫薯是否蒸熟了，可以用筷子插一下，如果熟透了，会比较软嫩，筷子很容易插入。
把紫薯去皮放在碗里捣碎成泥，南瓜同样放在另一个碗里，也捣碎成泥，在南瓜泥里加入少量白糖、淀粉以及糯米粉，充分搅拌，揉成面团，因为此时南瓜泥里已经有淀粉以及糯米粉了，很容易就能揉成面团，把南瓜泥揉成面团之后分成无数个小面团，每个小面团里都包裹一点紫薯泥，然后揉搓成南瓜紫薯球再裹上一层面包糠。
此时南瓜紫薯球已经完成制作烹饪方法通常都是油炸，但是为了追求低卡低热量，咱们可以用烤箱进行烤制，调到200度，烤25分钟左右即可。
紫薯糯米球怎么做好吃
紫薯芝麻球，放凉了一样外酥里糯，孩子说比点心还好吃
休假时间过的就是快，不管是出去玩还是歇在家，眨眼功夫就到了假期的最后一天，真真不舍啊。明天就要上班了，明天赶紧做点好吃的吧~
给大家推荐一道紫薯芝麻球的做法，外酥里糯，芝麻香浓郁，放凉了一样好吃，全家老少都很适合哦。话说在做这道芝麻紫薯球的时候，边炸边吃，根本停不下来，孩子也说这比点心还好吃，实在美味。做法也不复杂，几步就可以完成，喜欢的小伙伴们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量。（白糖的量可以随自己的口味来放，喜欢吃甜的就多放一点。白芝麻用生的就可以。）
第二步：把紫薯上锅蒸熟。（也可以放到微波炉里蒸熟，这个随自己方便。）
第三步：把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。（如果没有料理机一类的，用勺压成泥也可以。）
第四步：把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。（如果面团比较干，就稍放一些温水，相反就加一点糯米粉，这些都是可以的。）
第五步：取适量的紫薯面团揉圆，如图。
第六步：在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻，如图。（在表面蘸一点清水，是为让白芝麻粘得更加牢固。）
第七步：芝麻都粘好的样子。
第八步：锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点。油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了。
第九步：上桌开动吧。
多说几句：
1、 紫薯也可以换成红薯、南瓜什么的，一样美味哦。
2、 可以包一些红豆沙之类的馅料，口感更丰富，吃起来也更美味。也可以包一些马苏里拉芝士，吃起来会有拉丝的效果哦，很受孩子欢迎。
3、 炸的时候一定要用小火，油温也不要太高。
紫薯糯米球
本人不爱吃紫薯，但紫薯很有营养，改变一下制作方法，还挺受欢迎！
用料
紫薯 500g
糯米粉 300g
玉米淀粉 40g
细砂糖 60g左右
水 100g左右
泡打粉 半小勺
紫薯糯米球的做法
将紫薯蒸熟压成泥，放入白砂糖，用紫薯的热度，把糖融化
将糯米粉、玉米淀粉、泡打粉，加入水和紫薯泥，像和面一样揉成面团
将面团分别揉成小圆球，大概每个在8g左右，将揉好的紫薯球静置一会
热油，转小火，把紫薯球炸至膨大即可
趁热吃，外酥里嫩，非常好吃
小贴士
一定要用小火，否则没等紫薯球熟就糊了
所有东西的克数我都是大概弄的，放糖的时候可以尝一下
水也要边加边看
