清炒豌豆尖的做法步骤
1
豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。
2
蒜改刀为蒜片或蒜末都行。
3
热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。
4
转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅。
小窍门
Ps:
1、豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅。
2、清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整。
3、豌豆尖需要去掉老硬的部分口感更好，当然如果你愿意也可以保留，用来清肠胃O(∩_∩)O
清炒豌豆怎么做
食材
主料豌豆苗300克 辅料油适量盐适量干辣椒适量蒜适量
步骤
素炒豌豆苗的做法步骤11豌豆苗去根摘洗干净。
素炒豌豆苗的做法步骤22干辣椒、蒜瓣适量。
素炒豌豆苗的做法步骤33油锅内下干辣椒、蒜片炒香。
素炒豌豆苗的做法步骤44加豌豆苗快速炒。
素炒豌豆苗的做法步骤55加少量精盐拌匀即可。
如何炒豌豆尖窍门
清炒豌豆的做法
1洗干净的豌豆
2锅烧热适量的油放入豌豆
3加入适量的盐
4加入盐翻炒后加入少量清水
5煮至豆豆熟即可
清炒豌豆的做法
今天去逛好又多，看到这个豌豆尖搞特价，看着只是表面有点焉了，下面还好鲜嫩的呢，于是赶紧买了一把，感觉这东西还是奢侈品。平时卖好贵的说。在我们老家这个豌豆尖都是用来做汤的，这炒来吃还是第一次呢。喜欢这种淡淡的清香味，灰常的清香！！
主料 主料
豌豆尖
豌豆尖
300g
辅料 辅料
油适量盐适量
做法 清炒豌豆尖的做法
1豌豆尖准备好。洗净后沥水备用。清炒豌豆尖的做法步骤1
2坐锅烧油至八成热。清炒豌豆尖的做法步骤2
3豌豆尖下去大火爆炒5秒。清炒豌豆尖的做法步骤3
4放点盐就马上出锅。清炒豌豆尖的做法步骤4
5装好咯、
主料辅料编辑
炒豌豆尖
炒豌豆尖
豌豆尖……250克
味精…………05克
精盐……………2克
熟菜油…………40克
蒜蓉适量
菜品特色
烹饪简单
营养价值编辑
营养丰富
做法编辑
1、豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎
2 锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香
3 转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可 。
小贴士
1火要旺，锅要烫，油要热。把油烧热至泛起小油珠后，再把青菜往锅里一倒的，听到“哗啦啦”的脆响就证明
火候足够旺了，如果响声不大或者是闷响，那证明锅烧得不够热。
2要想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话。在外面餐馆炒的青菜多数是放有味精的，因为味精能让青菜的味道更加鲜甜，但是为了身体健康着想，我不建议大家用味精，我家做菜从不用鸡精和味精之类的东西。放一点糖可以去掉青菜中的涩味。
3把青菜炒好盛到碟子里的时候，要用筷子把碟子中间的青菜拨向四周，有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。
4有些青菜如西兰花，西芹，可以和肉类搭配着炒，味道会变得很不错的
如何做出好吃的炒豌豆苗？
豌豆的食用方法
（1）、清炒豌豆
材料新鲜豌豆，盐
做法①豌豆去荚，洗净。②烧一锅水，等水烧开后倒入豌豆，再次开锅后1分钟捞出豆子沥干。③油温烧至五六成热，倒入豌豆翻炒。④起锅前加入一点盐调味。
（2）、豌豆炒肉
材料豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。
做法①猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。②锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。③锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。④再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。⑤加适量生抽，盐，炒匀即可。
（3）、炒青豆泥
材料新鲜青豆750克，花生油125克，白糖200克。
做法①将青豆去壳煮熟，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。②炒锅放于旺火上，倒入油，油热后投入豆泥，不断用炒勺边搅边炒。③待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。
结语：豌豆的营养价值很高，它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
清炒豌豆荚的做法是什么？
清炒豌豆苗
原料：豌豆苗、葱、姜、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、豌豆苗洗净控水备用。
第2步、热锅下油，放入葱姜炝锅。
第3步、加入豌豆苗。
第4步、旺火翻炒至断生。
第5步、再加盐翻炒10秒钟。
第6步、关火盛盘即可。
豌豆苗的功效与作用
豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。
1、消除皮肤油脂。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。
2、防止皮肤晒黑。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
3、降低血压。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。
4、抗菌消炎。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。
5、预防便秘。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
清炒豌豆怎么做好吃
早春里，不仅万物复苏，很多植物也开始开花结果了，比如豌豆尖正在开花结果，长出豌豆荚的时候。刚刚生长出来的豌豆荚，清香可口，吃起来清脆美味。咱们选择豌豆荚的时候，不要选那些豌豆米粒特别大的，选择稍微小一些的，但是一定要选有豌豆米粒的豌豆荚。这样选出来的豌豆荚不仅口感更加鲜嫩清脆，在营养方面也更丰富。
豌豆荚正是一种在早春里开始大量上市的蔬菜；它是早春里一道难得美食；豌豆荚是一种营养非常不错的蔬菜。男人常吃对于前列腺的帮助很大；小朋友常吃对于长个和智力都有很大帮助；而且豌豆荚是一种可以清理肠胃，补充优质蛋白质的美味。因此，在早春这段时间里，咱们要保持每星期吃2次或者3次豌豆荚，补充营养，好处多多。那么咱们怎么把豌豆荚做的清脆可口，鲜香美味呢？
《清炒豌豆荚》
准备食材：一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒（作为一个喜欢吃辣的人来说，肯定要放一点啦，不喜欢的朋友可以不用放哈）。
做法：
1、咱们先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉，清理好之后，放入盆里洗净，捞出来，沥干水分。2、蒜拍一下，切碎。小红椒洗净，切段。3、起锅预热，咱们需要把锅烧高温，再下适量的植物油，烧热，转小火，把油冷一下。4、然后转大火，把豌豆荚放入锅里快速翻炒，炒断生。5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀，再加入少量精盐、少量味精炒匀，出锅装盘即可。（很多人清炒的豌豆荚没有味，就是因为豌豆荚是不容易入味的菜，因此要用生抽或者酱油来让豌豆荚裹上盐味，很多人做失败的原因就是在这里啦）。
这道鲜嫩清脆的《清炒豌豆荚》就烹饪完成了，做法超级简单，一气呵成，色香味俱佳。记得把用点生抽或者酱油，加上这一步，豌豆荚就会变得更加鲜香入味。放点小红椒可以提升一下菜品的菜色，也可以提提鲜味，顺便提提辣味。当然不喜欢小红椒就不放哈。在早春里记得隔三差五做上一盘豌豆荚来吃，补充营养，孩子不仅窜个头，还更聪明。
料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁
做法：
1等锅内油热了，放肉丁（一定要等油热了再放，不然肉丁会粘锅），炒到七分熟
2放蒜片到锅内，继续炒一分钟
3接着放葱丝进去，再炒三十秒钟
4然后放豌豆，炒的时候若锅里比较干，要放适量水进去
5放酱油咕度十分钟左右
6最后放盐，味精，炒一炒，即可出锅
