速冻玉米怎样煮更营养
鲜食玉米口感甜糯，且营养丰富，富含丰富的叶酸和钾，以及各种维生素和营养素。常吃玉米可以防癌抗癌、保护视力、调节血糖。
玉米的食用方式多种多样，可煮、可煲汤、可烤。煮玉米有诀窍，掌握这些诀窍，煮出来的玉米就是又香又甜还营养。
将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米(明**的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
煮冷冻玉米的方法冷冻玉米怎么煮好吃
速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的水煮开3-5分钟，没熟的最少20分钟。
如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，用开水急火煮3-5分钟，然后品尝。生玉米最好冷水下锅，水开后差不多可以化冻了，若开水下锅则要煮至少20分钟。
扩展资料
吃玉米小贴士：
1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4、玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
5、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
人民网—鲜嫩美味好玉米 如何挑选最正确？
速冻玉米怎么煮嫩
1、煮冻玉米的时候不需要解冻，冷水下锅煮开了以后再煮10分钟就可以了。
2、将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米时放些盐，这样可以使玉米嫩一些，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻玉米 400克、水 适量、食盐 20克。
1、第一步把速冻玉米取出，自然解冻。
2、解冻之后把玉米放入高压锅中，加入盐。
3、然后往高压锅内加入适量的水，开始煮。
4、煮好之后取出，这样就已经完成了。
