椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。椰子煲鸡汤的功效为清润补气，养颜护肤。
主料：鸡或者乌鸡：半只 老椰子：一个
辅料：料（里面包括红枣,党参,枸杞等清凉滋润药材）：一份
做法步骤
鸡肉洗干净，砍块。（我这次是两个鸡腿，因为多肉还可以吃。其实还可以放几块猪肉，放了更清甜。
2 椰子也切成块，我是叫老板帮我劈开椰子壳的，自己弄的话很难弄
3 椰子水也不要倒掉，很甜的
4 汤料洗干净
5 全部倒入锅中，加适量纯净水，记得把椰子水也一同倒入锅中一起煲。（小秘籍：如果使用矿物质山泉水代替普通水，煲出的汤会格外清甜。）
6 我用智能电饭煲煮的，两个小时后加入小量食盐大致完成。如使用炉灶煲，先连材料大火煮沸10分钟后改为中火煲半小时，最后在改为小火慢煲1～2小时即可。
椰子煲鸡的做法大全
椰子鸡煲有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。下面我为大家介绍椰子鸡煲的做法，希望能帮到大家！
椰子鸡煲的做法
椰子鸡煲既然这么好吃，那么你是不是也想尝试着做给自己的家人、自己的爱人吃呢？让他们一起分享你的美味，也是件幸福的事！那么，一起来看看它是怎么做的'吧！
首先要处理椰子，先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。
处理完椰子之后，就是处理鸡肉了，首先我们都知道的就是要把它清洗干净，然后将鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅就可以啦！
最后，再用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。关火前加入适量盐调味即可。是不是很简单，赶紧学起来吧！
椰子鸡煲怎么样
在广东的朋友们相信很多都吃过椰子鸡煲了吧，这么清凉、这么滋润的一道名菜，怎么可以错过呢！没有尝过的朋友也不用担心啦，一起跟着妈网百科来看看这道名菜到底是何方神圣，到底有什么特别之处。
椰子鸡煲是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。椰子鸡煲那十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。它的汤味美味鲜甜，而且鸡肉的味道加上椰子的味道，真心地让人喜爱。这是很多人吃完之后的评价呢！是不是被吸引住了，赶紧来尝尝吧，也可以自己尝试着做哦！
椰子鸡煲怎么做好吃
椰子鸡煲虽然做法简单，但是也要注意一些小细节的部分，这样才能做出好吃的椰子鸡煲哦！那么，要怎么做好吃呢！
这里要说一下的是，椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发啦！另外，鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感啦！
之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤，结果味道甜过头，于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤，这样没那么腻，这样的比例才能做出最好吃的椰子鸡煲呢！
另外，在放盐之前先试一下味，需要的话再酌量放一点调味，个人觉得煲的时间够久的话，不放盐味道也够浓郁了。
天气渐渐的进入了冬天，秋冬季节是进补的最佳时期，椰子煲老鸡是一道非常清香甘甜的靓汤，对于美容养颜有显著的功效，既补气益血、又滋润肌肤，而且材料简单容易操作，尤其适合女性朋友。
主料2人份
母鸡（老母鸡）半只
辅料
椰子1个
盐适量
清水适量
姜2片
步骤1椰子煲老鸡的做法大全
准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜。（椰子买时已经去皮，处理干净）
步骤2椰子煲老鸡的做法图解
椰子洗净，用筷子扎一下上面的小孔
步骤3椰子煲老鸡的家常做法
再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出
步骤4椰子煲老鸡的简单做法
把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉
步骤5椰子煲老鸡怎么吃
将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内
步骤6椰子煲老鸡怎么做
再加入椰子条
步骤7椰子煲老鸡怎么炒
添加适量的清水
步骤8椰子煲老鸡怎么煮
选择压力锅的菜单，选择煲汤功能，压力锅进入倒计时，开始进入煲汤状态
步骤9椰子煲老鸡怎么炖
待倒计时还剩15分钟时，按下中途开盖功能排气
步骤10椰子煲老鸡怎么煸
排气完毕后把椰子汁倒入汤锅内，盖上锅盖继续自动进入煲汤状态。（椰子汁提前煮沸）
步骤11椰子煲老鸡怎样煸
待高压锅发出“滴滴滴”的响声后，自动转入保温状态，煲汤程序结束，加入适量的盐调味即可
成品图
烹饪技巧
椰子的黑色的外皮最好去掉，这样煲出的汤比较清甜，而且也美观
椰子汁无需太早加入，最后10几分钟后加入即可，椰子汁最好是沸腾后加入，以免降底汤的温度
