主要材料：腊猪脚
辅材：海带丝、平菇、大白菜、葱、姜、蒜头、八角、干油辣子、干麻椒
作法：
1、腊猪脚需先烧一下，那样煮出去的变香更软;
2、随后把猪蹄劈成一小块的，焯水串一下，再把猪蹄捞出;
3、海带丝洗干净，切割成块，预留;
4、姜切割成块，葱切条，预留;
5、随后把猪蹄，海带丝，葱段，生姜，蒜头，麻椒，干油辣子放入电压锅里炖好;
6、平菇切割成块，大白菜掰成块;
7、等腊猪脚炖好后，添加平菇，闷一会;
8、再把把大白菜装进去，最终天赋加点味精，一会就可以起锅了。
小提示：
1、因为腊猪脚火锅的味儿会较为浓，并且十分的香辣，因而有高血压的小伙伴们不太建议服用;
2、腊猪脚一定要选择好的，选购的情况下还记得一定要在靠谱的店铺购买，以防购到残品。
清汤猪脚火锅怎么做最好吃
1、主料：腊猪脚。
2、辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。
3、腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软。
4、把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
5、海带洗干净，切成块，备用。
6、姜切成块，葱切段，备用。
7、把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。8、香菇切成块，白菜撕成块。
9、等腊猪脚炖好后，加入香菇，闷一会。
10、再把把白菜放进去，最后加点鸡精，一会就可以出锅了。
宣威老猪脚火锅怎么做好吃,步骤
主料：猪蹄2个
辅料：土豆3个、香菜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量
制作步骤
1、猪蹄剁成块儿焯水备用
2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3、下入猪蹄同炒
4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6、入高压锅中炖半小时
7、土豆切块，下炒锅煸香
8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 食疗作用: 性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，对于青少年正在发育期的孩子们来说也是不错的促进生长的食材类型，同时也可以缓解气血不足，对于预防中老年骨质疏松有很好的帮助作用，同时也可以缓解疲劳，增强体质。
清汤猪脚火锅做法大全
食材明细
猪蹄两只
羊肉适量
牛肉适量
鱼丸适量
香菜适量
菜花适量
萝卜适量
生菜适量
豆腐适量
素鸡适量
粉带适量
香菇适量
生姜适量
大蒜适量
大料适量
蒜苗适量
盐适量
微辣口味
火锅工艺
三刻钟耗时
普通难度
猪蹄火锅的做法步骤
1
猪蹄洗净，拔毛、切大块
2
入冷锅中，大火煮至出血沫
3
把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
4
按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘
5
儿子超爱吃的各种丸子~~
6
菜花和素鸡~
7
红薯粉带
8
白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限
9
面筋、豆腐
10
香菜
11
羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好
12
牛肉~~
13
摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。
14
等待开吃喽~~
15
蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~
16
主食，锅盔~~
17
面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~
酸菜猪脚火锅的做法 做猪脚火锅的方法
清汤猪脚火锅做法
食材
猪蹄 3只
金针菇 随意
茼蒿菜 随意
恰恰原味花生 一袋
葱 两根
朝鲜辣酱 一袋
姜 5片
黑胡椒酱 一袋
辛拉面 随意
芝麻酱 一小瓶
蒜蓉辣酱 一袋
海鲜酱油 适量
方法/步骤
1将猪蹄洗干净，注意！一定要清洗的特别干净！因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味！锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅！大火烧滚之后，盖上盖子，小火炖煮4个半小时到5个小时左右！注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉！
2汤在5个小时后会呈现出这样的颜色！对！绝对的奶白色！这时将猪蹄捞出备用，（葱姜捞出扔掉）！将一袋原味的花生仁（超市卖的不带皮的均可）用擀面杖在包装袋里面碾碎，之后倒入炖好的猪蹄汤里面，继续小火10分钟左右，花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去。
3用电磁炉的锅！将猪蹄全部拆开铺在锅底！备用！
4将炖好的汤倒进盛满猪蹄的锅中，上面铺上金针菇和茼蒿菜，电磁炉小火炖制，菜熟了之后就可以开吃了！我附加下酱料的调制，；（用温水化开一点芝麻酱，注意不要太多，只是最为辅助的味道，然后加入朝鲜辣酱，海鲜酱油，蒜蓉辣酱，黑胡椒酱，放的数量根据个人喜好！）调制好了可以沾注意和青菜食用！
猪脚火锅家常做法
1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净。
2、用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。
3、锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，全部炸到皮子金黄。
4、炸好的蹄髈放冷水锅里，泡五分钟，开火煮二十分钟，这个过程肉皮会变成虎皮。
5、放钵子里上蒸锅蒸，这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样，所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。
6、蒸好的蹄髈用到切成小块，也可以不切，整个放锅里，吃的时候筷子一戳就夹下来一块。
7、准备好酸菜。
8、锅内放油，七成热的时候放姜片，蒜片，酸菜翻炒，酸菜炒出香味，把蒸蹄髈流的汁水倒进来，放盐，胡椒，豆芽，蹄髈，西红柿，蒜苗。
9、大火烧开，转小火煮二十分钟。
10、把准备好的火锅材料全部准备好，上桌一边涮一边吃。
清汤猪脚火锅怎么做好吃
炖猪蹄火锅
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今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!看上去如此美味的佳肴，还不赶快试试做！<br/>
作者 ：邪天使
30分钟
香辣
简单
其他
其他
其他
用料
猪蹄
土豆
姜
蒜
香菜
干辣椒
豆瓣酱
油辣子
花椒
十三香
盐
花椒油
做法
1/12猪蹄剁成块儿焯水备用。
2/12将油倒入锅里。
3/12油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味。
4/12下入猪蹄同炒。
5/12加入十三香、盐、油辣子。
6/12继续翻炒。
7/12将猪蹄转入压力锅，加适量的清水。
8/12入高压锅中炖半小时。
9/12土豆切块。
10/12下炒锅煸香。
11/12加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。
12/12将做好的土豆、猪蹄倒入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。
主料：猪蹄2个
辅料：土豆3个、香菜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量
制作步骤
1、猪蹄剁成块儿焯水备用
2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3、下入猪蹄同炒
4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6、入高压锅中炖半小时
7、土豆切块，下炒锅煸香
8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
北方的火锅是一锅汤底然后再涮各种各样的菜或肉，但在南方，火锅就是这么丰富的一锅，里面的东东可以是猪牛羊肉或者鱼啥的，要想涮菜，就得把火锅里的东东吃的差不多后才能涮，听完同事还觉得很奇怪，也许这就是地区差异吧，而且在南方米饭和涮菜一般是不要钱的喔！
今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢
