名字叫尖椒酿肉。
做法：1、首先准备好尖椒、猪肉馅、生抽、料酒、香菜、食盐、胡萝卜、花生油、葱姜蒜、蚝油等。
2、姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。
3、尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽。
4、将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满。
5、中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮。
6、加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋。
青椒肉馅怎么做好吃，虎皮青椒肉馅的家常做法
青椒馅饺子的做法：
饺子皮料：
面粉300克 清水150克 盐2克
饺子馅料：猪肉馅250克 大青椒2个 熟玉米粒50~80克 虾仁150克 小香葱5棵 生姜5克 料酒少许 生抽适量 盐适量 色拉油20克 香油10克 花椒粉少许
具体做法：
1、先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团，盖上饧着，然后开始准备馅料
2、将小香葱切葱花，生姜切细末
3、将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎
4、玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用
5、虾仁切小段
6、将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状
7、放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了
8、饧好的面团搓成条，切剂子，然后擀成厚薄合适的圆皮
9、将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子
10、锅里放宽水烧开，然后将包好的饺子放入，用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖
11、锅开后倒一大碗清水然后再烧开，再重复一次，饺子都浮到水面上来，鼓起即可捞出
肉馅青椒怎么做好吃，肉馅青椒的家常做法
步骤
虎皮青椒肉馅的做法步骤11猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
虎皮青椒肉馅的做法步骤22青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
虎皮青椒肉馅的做法步骤33油锅烧热
虎皮青椒肉馅的做法步骤44转小火加入青椒
虎皮青椒肉馅的做法步骤55用小火煎至两面虎皮状，取出
虎皮青椒肉馅的做法步骤66在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热
虎皮青椒肉馅的做法步骤77把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火
虎皮青椒肉馅的做法步骤88盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
虎皮青椒肉馅的做法步骤99之后打开加入适量椒盐调味后熄火
青椒肉饺子馅做法大全
食材
主料
瘦肉馅
250g
尖辣椒
7个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
圆葱
半个
步骤
1买来瘦肉馅。
2圆葱半个切成末。
3辣椒洗净，切口，去籽。
4肉馅放盐、花生油、花椒、糖。
不放酱油。
搅拌均匀。
5将肉馅塞到辣椒里。
6平底不粘锅加花生油烧热，方姜片。
放辣椒肉馅朝下，慢火煎熟。
7翻一面，继续煎7-8分钟。
8美味辣椒肉馅做好了。
青椒肉馅饺子怎么做
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。秋天是常吃饺子的季节，这6种好吃的饺子馅别错过，做法都很简，饺子很受大家欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。那么，饺子馅怎么做好吃呢，今天给大家带来6种饺子馅的做法，荤素搭配的馅料，在家轮流着做，再也不愁饺子馅怎么拌了，让你过足嘴瘾哦。
芹菜饺子
食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。
2、把面和好醒一会。
3、芹菜择好洗净。
4、把芹菜切成小小的颗粒。
5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。
6、姜与大葱一起切碎。
7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。
8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。
9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。
10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。
11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！
香菜猪肉饺子
食材：小麦面粉400克，水 240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。
做法：1、加适量清水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。
3、将香菜洗净切碎，葱切碎。
4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。搅拌均匀。
5、将醒好的面团，分成小剂子。擀成饺子皮。包入调好的肉馅。捏合成饺子。
6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。
7、饺子等水开后下锅，点3次滚水后即可出锅。
茴香饺子
食材：茴香1把、猪肉馅、姜葱末、盐、十三香、蚝油、生抽。
做法：1、食材备好。
2、肉馅中加入葱姜末，生抽，十三香和料酒一个方向搅动上劲，腌制一会。
3、面粉用温水和面，和好面放到容器中加盖饧十分钟。
4、茴香洗净晾干，将茴香切碎。
5、茴香碎加入肉馅中加盐和蚝油搅拌。搅拌均匀。
6、面团醒好后揉匀，搓成条，切成大小适中的剂子，用手掌压扁，擀成饺子皮。
7、放入适量的茴香肉馅，包成饺子。
8、水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。
9、一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。吃的时候沾点自己调的料汁，别提多美味了。
南瓜饺子
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
5、韭菜摘洗干净，控干水分。
6、5个鸡蛋打散。
7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。
8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。
9、搅拌均匀成饺子馅。
10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。
11、 取一饺子皮放上馅。
12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。
13、饺子全部包好。
14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃。
南瓜饺子
食材：嫩南瓜1个、鸡蛋2个、木耳适量、葱2根、姜1块、面粉300克、盐，蚝油、胡椒粉、熟油适量。
做法：1、300克面粉中加一勺盐拌匀。
2、加适量的温水和成面团。
3、开始准备饺子馅，嫩南瓜一个，木耳温水泡发，鸡蛋备好。
4、南瓜擦丝，加一勺盐，腌3分钟后挤干水份，用刀再剁几下。
5、木耳洗净煮5分钟，切碎，鸡蛋炒熟切碎，葱姜切末。
6、把所有食材放在一起，加入少许盐，2勺胡椒粉，2勺蚝油、2勺熟油。搅拌均匀。
7、面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。
8、取适量馅，按自己喜欢的手法包成饺子。
9、锅中烧水，待水开后饺子下锅，用勺子沿着锅边轻轻推动，防止下锅的饺子沾连或是沉底。煮三开。饺子鼓起，用笊篱捞出控干水分，装盘。开吃。
10、薄皮大馅的南瓜素馅饺子，配上调汁蘸汁吃很香。
苋菜饺子
食材：红苋菜2把、面粉半斤、苋菜汁适量、鸡蛋1个、肉馅适量。
做法：1、红苋菜用盐水浸泡洗净
2、锅中放少许水烧开，放入红苋菜焯水，焯菜的水留着备用，苋菜捞出晾凉。
3、滤出的苋菜汁，凉晾和面。
4、和成光滑面团，盖湿布饧发20分钟。
5、开始拌馅，肉馅中打入1个鸡蛋，加入2勺生抽，少许盐，拌均腌制一会。
6、凉晾的红苋菜用手把水分挤干切末，再切点姜末，葱花。
7、肉末，苋菜末，葱花、姜末放在一起，加少许盐、2勺蚝油，1勺花椒粉，搅拌均匀。
8、面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料。
9、包成饺子，一家一个包法，这是我家的饺子。
10、锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可。
青椒包肉的家常做法
青椒肉馅饺子的做法步骤
1
面要用高筋的。。。皮吃起来筋道
2
用温水和好。
3
青椒这样顺着切丝，然后横着切成丁，不要乱剁，那样会蹦的哪里都是，不好收拾还浪费。心去掉。
4
用盐水沙一下，但一会馅里一定记得少放盐，不然咸。。沙好去了水分，钻干了，可以带手套，不然很辣
5
弄好的肉馅
6
把豆油，到进去，必须朝着一个方向搅拌，然后把青椒放进去，少放盐，放花椒面，味素，在少放点油
7
面醒好了，把皮擀好备用，最好是一个人擀皮，一个人包，不然皮会变干的。。。
8
狂爱吃饺子的亲们可以吃了。。。饺子要煮三开，每开一次浇一次凉水，一次浇凉水一炒菜勺子，最后捞出，沥干水分
前言
我今天上传的是一道，既简单也不简单的，家常菜。既可口，又美味，你看了一定想吃，快来尝试一下吧
材料
主料：辣椒4个、小里脊150g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、十六香适量、酱油1勺、淀粉适量、葱适量、姜适量
青椒包肉
1
青椒，小里脊
2
青椒切两半，去筋待用
3
肉馅
4
将肉陷塞入辣椒
5
装好盘待用
6
在辣椒口上，沾上点干淀粉（防止炸辣椒的时候出水）
7
油至六成热放入辣椒
8
将辣椒炸至两面变色
9
捞出控油，就可装盘
小贴士
在辣椒口上，沾上点干淀粉（防止炸辣椒的时候出水）
