水蜂子俗名白缘鰑，隶属鲇形目钝头科鰑属，本属无侧线。胸鳍外缘光滑，内缘大都光滑偶有锯齿。脂鳍低而长。我国已知9种。全长20厘米，外侧颏须约等于头长。背鳍和胸鳍具有3枚毒刺。肛门距腹鳍后端近于距臀鳍起点。各鳍边缘呈白色或淡**。分布于长江上游、金沙江水系，是我国青藏高原东部地区特有的小型冷水性底层鱼类。耐低温。生存水温为0~25摄氏度，最适温度为6~15摄氏度；冰点状态下1小时（水面结冰）后，虽停止部分活动，但仍可在最适温度下恢复生机。耐低氧，皮肤和鳃的呼吸功能强。最适温度下，在湿润的地面，能存活12小时以上；无需增氧，可在500mL水的烧杯中生存1个月以上。
绝对生殖力为32~118粒。绝对生殖力随年龄的增大而增大，但增大的趋势逐渐减小。属于分批产卵类型鱼。因其肉味鲜美，营养丰富，而深受大众喜爱，在当地的食用价值和经济价值均非常显著。由于白缘鰑没有人工养殖，市场需求量大，再加上该物种产卵量少，近年来天然资源急剧减少，已经濒临灭绝。可作实验用鱼。与其它实验用鱼相比，白缘鰑的优势在于：1染色体数目少，易识别；2卵粒大（直径2~4毫米）、透明，易于进行显微注射和核移植；3无鳞而黏液发达，白细胞含量高，适宜于鱼类抗菌肽和免疫系统的研究；4视觉退化而嗅觉发达，胡须发达，对震动异常敏感，神经系统的形态和生理相对简单且原始，在鱼类神经系统的研究中有其优势；5具有多种体色和多种鳍型，可建立不同的品系，7适于体色基因和鳍型基因的遗传研究；6腹部和尾部透明，内脏以及尾动脉等清晰可见，易于体外观察操作；8肾脏分一条中肾和两对头肾两部分，且两对头肾有大小和色泽差异，且肝、胆、鳔、头肾、精巢/卵巢等均左右对称，适宜于底层鱼的特殊形态的研究；9群体遗传结构简单，有较好的遗传均一性。
在一般的几种实验模式鱼中，白缘鰑是唯一的底层鱼和冷水鱼，具有很好的模式动物开发前景。
目前，白缘鰑的驯养已经在实验室获得成功，但要作为模式鱼种，仍然有许多问题需要解决，如缩短性成熟期、提高抗病和水质适应能力以及实验室条件下的人工繁殖等。
新津河鲜、黄辣丁、牧马山辣椒、徐公茶、蔡湾柚。
1、新津河鲜
新津县水系发达，五河汇聚，水资源丰沛，生息着众多的淡水鱼类，如刺蒲鱼、黄辣丁、桃花鱼、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、鲢鱼、水蜂子等几十种名贵鱼种，同时是西南野生河鱼的重要集散地。
2、黄辣丁
新津黄辣丁，四川省新津县特产，中国国家地理标志产品。新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。
3、牧马山辣椒
辣椒是新津县历史上有名的土特产品，主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩，历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。
4、徐公茶
徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。
发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。轻呷细品，齿舌遍香，有绿茶清香味，得茉莉魂。
5、蔡湾柚
柚俗称"气（包）柑"。良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子，数量多，品质好，声名远播。
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