安集海大型辣椒批发市场、新疆骑龙人食品有限公司等。新疆安集海批发干辣椒的地方是安集海大型辣椒批发市场、新疆骑龙人食品有限公司，安集海大型辣椒批发市场是在塔城地区沙湾市安集海镇，新疆骑龙人食品有限公司在新疆昌吉回族自治州昌吉市大西渠闽昌工业园内的小渠子一村股份经济合作社食品产业园内。在挑选干辣椒的时候需要注意观察干辣椒的外观，选择色泽鲜艳、光泽度好的辣椒，辣椒应该没有明显的变色、变形、发霉或者虫蛀现象。
中国市场上现有的辣椒，主要产区有这几个：1贵州辣椒、2河南辣椒、3云南辣椒、4新疆辣椒。市场上的辣椒，贵州辣椒价格最高（品质最好）。贵州辣椒中，最受欢迎的是满天星（贵州朝天小米椒 特辣超香），其次贵州条子椒（特辣特香），再次贵州灯笼椒（微辣超香）。
老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的。
辣度排名你可以去 优优辣品 看下，他们每种辣椒都是有标注辣度星数的。
贵州遵义的虾子镇是全国最大的辣椒集散中心。这里能够买到你所认识和不认识的所有辣椒品种。
全国最大的辣椒生产加工产业集散群也在虾子镇。
如果需要贵州辣椒，可以在贵州遵义的虾子镇买到，这里是全国最大的辣椒集散中心。网上在优优辣品也可以买到。这是家虾子镇的电商平台，价格都是随着虾子市场的价格在变化。
