黑木耳的食用方法：
黑木耳用温水或冷水泡发2—3小时即可食用，半斤黑木耳泡发有75斤左右的鲜木耳至少能炒10盆菜，每盆菜3元左右，比青菜还便宜，但营养却大大高出普通青菜噢！黑木耳食用方法很多，可炒凉拌做汤都可以。可以介绍一些简单的食用方法跟大家一起分享：A黑木耳红枣减肥法，吃掉难看小肚腩：黑木耳泡发后切碎或用机器打碎同红枣一起煮熟后食用。功效：黑木耳中的胶质将残留在消化道中的杂质和废物吸附排出体外，另外黑木耳中含有类核酸类物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，经常食用可以起到意想不到的效果噢！B黑木耳豆腐汤：
黑木耳泡发洗净切一下，豆腐切小块，胡萝卜切丁，先把水烧开，倒入黑木耳胡萝卜豆腐，加佐料，烧熟后淋上一些麻油即可。功效：健脾除湿，通便降脂。适用于各种高脂血症，能除湿浊，通大便，降血脂，软化血管，降血压，对预防心脑血管疾病有一定作用。
C黑木耳炒菜，凉拌的方法很多，比如木耳炒肉等等。大家有什么好的吃法也可以一起探讨。
核桃怎么做菜
平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。
一、黑木耳炒娃娃菜
原材料黑木耳适量、娃娃菜一个、蒜末、食盐；
1、把需要的原材料准备好，娃娃菜一个、黑木耳适量，大蒜2瓣；
2、把黑木耳放在水中，浸泡开，一般提前半小时浸泡就可以了，黑木耳的浸泡时间不能太久，浸泡好清洗干净；
3、泡发且清洗干净的黑木耳放在锅中焯一下水，冷水下锅，水开烧1分钟左右，捞出沥干水分；
4、锅烧热，加入少许食用油，加入蒜末爆香，然后加入娃娃菜翻炒；
5、娃娃菜稍微翻炒变软之后，加入焯水之后的木耳，炒熟之后加一勺食盐调味，翻炒均匀，出锅，好吃的黑白配就做好了；
二、黑木耳炒鸡蛋
原材料黑木耳适量、鸡蛋2个、青椒一个、胡萝卜半个；
1、把需要的原材料准备好，泡发好的木耳清洗干净，青椒去蒂之后切成滚刀块，胡萝卜切成片，2个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅打均匀；
2、锅中水烧开，加一勺食盐和食用油，倒入木耳和胡萝卜焯水，焯水1分钟左右，捞出来过凉水，沥干水分备用；
3、锅烧热，加入食用油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅打均匀，打散之后出锅备用；
4、锅中再加少许食用油，把黑木耳、胡萝卜和青椒放进去，翻炒均匀；
5、翻炒到青椒微微变软之后，加一勺食盐调味，加入炒好的鸡蛋碎，少许清水，稍微煮一会，让味道能更好的融合在一起；
6、等水分蒸发得差不多，就可以出锅装盘了，好吃好看的黑木耳炒鸡蛋就做好了；
核桃Juglans regia又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 那么具体应该怎么做呢下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!
核桃做菜的方法具体如下：
1香浓核桃炖蛋
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法：
1鸡蛋2个打散。
2加入少许黄酒搅拌均匀。
3红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5蛋液过筛。
6取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
2核桃小酥饼
食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐
做法：
1面粉炒熟一部分备用。
2核桃碾碎备用。
3 猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺根据个人口味搅拌均匀。
4按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。
5一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
6加入核桃碎，用手揉成小球。
7按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。
3核桃鸡丁
食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
做法：
1鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
2切葱花，胡萝卜切丁。
3将核桃轻炸，有香味沥油盛出。
4锅底留油，将鸡丁滑熟。
5加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。
7将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
4琥珀核桃
食材：核桃、白糖、水适量。
做法：
1核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点没有烤箱，可以用油煸炒至变色。
2白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
4取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。
5检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
5核桃小炒山药木耳
食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。
做法：
1核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。
2再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。
3芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。
4再加入芹菜和山药，翻炒片刻。
5加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
